对于稻田养鱼传统技艺的传承如何保护？

对于稻田养鱼传统技艺的传承如何保护？

对于稻田养鱼传统技艺的传承的保护主要可以下方面考虑：

1.制定具体的农业文化遗产保护和发展规划

农业文化遗产依然属于新的遗产， 社会对于农业文化遗产的认识还很不充分。地方政府， 特别是村级政府， 对于如何保护农业文化遗产， 如何根据农业文化遗产的品牌来促进当地经济社会发展， 仍然缺乏一个系统的、可实践的规划来指导。因此， 龙现村政府应积极和科研机构合作， 根据农业文化遗产地实际条件， 明确制定适合当地使用的具体保护和发展规划， 为地方政府提供决策参考， 如稻田养鱼如何保护和发展， 当地民俗文化如何传承和发扬， 如何依托遗产地知名度带动农村经济社会水平提高等措施。

2.加掘培滑大农判腊业文化遗产的宣传教育力度

农业文化遗产相对于世界自然遗产、文化遗产依然处于起步的阶段， 因此， 除了基础研究， 宣传教育是当前最为重要的工作。除了需要国家在全社会加强对农业文化遗产的宣传以外， 对农业文化遗产地的农民宣传教育尤为重要， 农民作为农业文化遗产的保护主体， 通过宣传教育， 如建立科研示范基地、开展教育培训宣传、建立博物馆、展览馆等， 使当地人民明白自己祖祖辈辈流传下来的耕作方式具有丰富的遗产价值， 从而对自己所耕种的土地和生产方式产生一种强烈的自豪感， 并自觉承担起保护的责任。

3. 稻田养鱼保护和产业化发展的平衡

农业文化遗产地一般具有独特的土地利用系统和生产方式、独特的景观以及丰富的民俗文化， 具是发展乡村旅游业的良好基础。龙现村应充分挖掘地方特色， 开发生态观光旅游和文化旅游， 发展多种形式旅游产品， 为当地经济发展提供新的增长极， 为农民增收提供新的渠道。

同时， 应对龙现村旅游发展进行合理规划， 严格管理， 防止旅游发展超过当地生态环境承载力， 造成生态破坏、环境污染中改等问题， 影响遗产地的可持续发展。

通过稻田养鱼来形成一个良性循环，这是生态农业最初搏颂的形式，现在仍然基信郑适用。但是在这种模式下，应该采用更先进的科坦型学技术。

一定要做好保护工作，一定要培养更多优秀的人才，一定要态答租提高传统技艺帆兆，要不断的创新研发，还应该举散顺应发展和社的进步会。

对于稻田养鱼的传统技艺，我们可以在一些条件适宜的村庄进行传承，以此来保护这项技术。

稻田养黄蟮怎样养犆，水田泥土有一米多深怎么养

一、稻田的选择：应选择水源充足、水质良好、无污染、排灌自如、旱涝保收，且通风、透光、保水性能好，弱酸性土质的田块。

二、稻鱼工程建议：①加高加宽加固田埂：一般田埂应大于0.4米宽，并高出田面0.5米以上。田埂夯实不漏水，并在田块排水口用密眼铁丝网罩好；②平整田块：在四周开挖宽、深0.4―0.5米的排水沟，田内再开数条纵横沟，宽、深0.3―0.4米，沟与沟相通，形成“井”字状，沟占稻田面积的8%―10%；③翻耕、暴晒、打碎泥土后，一亩施腐熟发酵的猪、牌哙800―1200公斤作基肥，均匀撒于田块中，3月底4月初，排水沟放50―100公斤鸡粪，注水深0.3米，繁殖大型浮游动物供黄鳝摄食。

三、水稻栽培要求: 选择高产、优质、耐肥、抗倒伏的水稻品种，株行距20公分×26公分。

四、鳝种放养: 一般一亩放养30―50克／尾的鳝种800―1000尾，并套养5%的泥鳅。泥鳅上下窜游可增加水中溶氧，也可防止黄鳝相互缠绕,吲养时水温差不要太大，切勿用冷水冲洗鳝种，以防“感冒”。用3%―5%食盐水浸泡鳝种5―10分钟，以杀灭体表病菌及寄生虫。

五、田间管理:协调好水稻田间管理和养鳝之间的关系，注重养鳝与水稻耕作制度的配合。施农药时，宜施高效低毒农药，防止农药过多直接落入水里。

六、水质调节: 初期，灌注新水以扶苗活棵；分蘖后期水层加深，控制无效分蘖，也利胡弊于黄鳝生长；生长期间，5―7天换水1次，1次换水量20%，并加高水位10公分。115天左右向田中泼洒1次生石灰水，1立方米用生石灰10―15克。在闷热的夏天，应特别注意黄鳝的活动变化，如身体竖直、将头伸出水面，表示水体缺氧，需加注缺吵新水增氧。

七、饲养管理: 初养阶段，可在傍晚投饵，以后裤扮族逐渐提早投饲时间，经过1―2星期驯化，即可形成1日上午9时、下午2时、傍晚6时的集群摄食习惯。一次投喂根据天气、水温及残饵多少灵活掌握，一般为其体重的5%左右。5―7天投喂一次，投喂量为30%―50%活饵放入排水沟，并搭配一些蔬菜、麦麸等食物性饵料一次不可投喂太多,诉温季节加深水位15公分左右，以利于黄鳝生长。

方法二：

稻田养殖黄鳝，是一种经济效益较高的种养结合生产方式。稻田中丰富的天然饵料及适宜的水质为黄鳝提供了良好的生长环境；而黄鳝疏通田泥、捕食害虫，又创造了有利于水稻生长的环境条件。稻田养鳝，一般每亩可收获黄鳝800～1000公斤，增收稻谷30～50公斤。现将养殖技术介绍如下：

一、稻田建设

养殖黄鳝的稻田面积最好在1亩以内，且水源充足。养殖稻田要建好防逃设施，建造方法是：在稻田周围砌1米多高的单砖墙，并保证水位线以上墙的高度达到0.5米左右，同时用水泥勾缝。这种设施防逃效果好，但造价较高，拆除不便。此外，也可将田埂加宽至1～1.5米，在埂壁及与田底交接处用油毡纸铺垫，上压泥土，这种设施也有较好的防逃作用。养殖者可因地制宜建造防逃设施。另外，每块稻田应沿田埂开一条围沟，并在田中心向外纵横各开1条厢沟，沟宽50厘米，深25～30厘米，围沟与厢沟相通，使每块稻田分成4小块。排水口要用铁丝网或塑料网拦挡，以防黄鳝顺水逃逸。

二、鳝种放养

稻田插秧结束后应及时放养鳝种。放养时要选择无病无伤、规格大小基本一致的个体，以防止互相残食。一般每亩稻田放养平均尾重20克的鳝种1.3～1.5万尾。

三、饵料投喂

喂养黄鳝的主要饲料有小杂鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓、蚬肉、蝇蛆、蚕蛹、切碎的禽畜内脏及下脚料，并适当搭配麸皮、豆渣等。在这些饲料中，尤以投喂蚯蚓的效果最佳。投喂时应定时、定量、定位。黄鳝有昼伏夜出的摄食习性，故投饵时间最好安排在下午4～6时。投喂量应灵活掌握，一般一次投喂量为所养黄鳝总体重的2%～3%；天阴、闷热、雷雨前后，或水温高于30℃、低于15℃时，要适当减少投喂量；水温在15～28℃时，是黄鳝旺食旺长的好时机，要及时适当增加投喂量。投饵要设置投饵台，投饵台可浮于沟内某一固定位置上，让黄鳝进入台内摄食。饵料台可用木框和铝线网或尼龙网制成。为解决动物性饲料的不足，可在沟上挂一盏或几盏3～8瓦的黑光灯，灯距水面5厘米，利用灯光引虫落水，让黄鳝吞食；也可用肉骨、腐肉、臭鱼等放在铁丝筐中，吊在沟上，引诱苍蝇产卵生蛆，蛆掉入沟中供黄鳝吞食。

四、日常管理

前期稻田水深应保持在6～10厘米，在水稻拔节之前露田(轻微晒田)1次。从水稻拔节孕穗开始至乳熟期，稻田水深应保持在6厘米，以后灌水与露田交替进行。露田期间围沟和厢沟中水深约15厘米。要经常更换新水，认真检查黄鳝吃食情况和生长发育状况。在水稻施肥和喷洒农药前，应把黄鳝诱至沟内安全水域。此外，要经常检查田埂及进、排水口等处防逃设施，以防黄鳝逃走。

五、疾病防治

1.细菌性皮肤病 5～9月份为流行期。病鳝体表出现大小不一的红斑，呈点状充血发炎，腹部两侧尤为明显；且游动无力，头常伸出水面；病情严重时，表皮呈点状溃烂，并向肌肉延伸而死亡。此时，应及时更换田水并用生石灰清田消毒。对已发病的黄鳝，可按每50公斤黄鳝用磺胺噻唑0.5克与饵料掺拌投喂，每天1次，5～7天为一个疗程。

2.水霉病 多因黄鳝体表受伤后感染所致，肉眼可见病鳝伤处长霉丝。此时，应立即加注新水，并按每立方米水体用小苏打20克加水溶化后全田泼洒，同时用0.2%孔雀石绿溶液全田泼洒，直至病愈。

3.发热病 多因黄鳝饲养密度过大，鳝体表面分泌的粘液在水中积聚发酵，导致水温急剧上升而引起。此时黄鳝相互缠绕，极易造成大量死亡。防治方法是：(1)在田内混养少量泥鳅，通过泥鳅上下窜游防止黄鳝缠绕；(2)立即更换新水；(3)每平方米水面泼洒50毫升7%的硫酸铜溶液。

4.锥体虫病 6～8月份为流行期。病鳝大多呈贫血状，鳝体消瘦，生长不良。防治方法是：(1)用生石灰清田，清除锥体虫的中间宿主蚂蟥(水蛭)；(2)用2%～3%的食盐水或0.7ppm硫酸铜、硫酸亚铁合剂，浸洗病鳝10分钟左右，均有疗效。

六、捕捞上市

当黄鳝个体重达60～100克时即可捕捞上市。秋季可用细密网捕捞；晚秋、冬季和早春可从稻田一角开始翻动泥土，挖取黄鳝。不管是网捞还是挖取，都尽量不要让鳝体受伤，以免降低商品价值。

方法三：抛秧稻田的黄鳝养殖技术

黄鳝的人工饲养方法很多，而抛秧稻田养鳝可以获得较好的综合经济效益。养殖方法如下：

一、稻田整理

选择水源充足、无污染、进排水方便、有机质较多的粘土稻田放养，面积可大可小。沿田

埂开一条宽80厘米、深25～40厘米的小沟。用厚地膜围住田埂的内侧，再糊上5厘米厚的泥巴

(防止老化)，或者用高50厘米的水泥瓦衔接围砌，下部插入硬土质部与地面垂直。田埂应高出

水面40厘米以上，防止黄鳝钻洞逃走或跃出稻田。稻田两端安装两个水管，平时用塞子塞住，

供进、排水用。进、排水时，水管应用纱布罩住。整好田后，每亩施复合肥12公斤，有条件的

可多施农家肥作水稻基肥。粗、细耕后，要求田面平整，高低相差不超过3.3厘米。

二、抛秧放鳝

平地后，气温稳定通过15℃时即可抛秧，每667米2抛2万株左右。过4～5天秧苗返青后，便

可放入鳝种。鳝种可以是自己捕获的，也可以是从市场上购买的小黄鳝。规格要求：每公斤30

～50条。规格过小，成活率低。放养密度：每米2放养10～15条。放养前，用浓度3％～4％的食

盐水浸洗3～5分钟，进行消毒和消除鳝体上的寄生虫。

三、饲养管理

(1)投饵。饲饵以切碎的动物内脏、蚌肉、蝇蛆、蚯蚓和小蝌蚪为主，也可以投入一些糠麸

等植物性饵料。主要投在围沟内。投饵量占黄鳝体重的3％～5％，并随体重的增加而按比例增

加。每10天抽样称量一次。一日量分2～3次投喂。次日捞出吃剩的食物，以免腐烂败坏水质。

晒田和露田期间应减少投饵量。9月份以后可慢慢减少投饵至停止。

(2)鳝病防治。由于稻田饲养密度小，黄鳝的抗病力较强，只要管理得当，几乎不会得病。

发现死鳝及时捞出处理；发现细菌性疾病可用1×10－6的漂白粉液消毒；发现寄生虫病可用

90％晶体敌百虫0.4～0.5×10－6泼洒杀灭。

四、田间管理

(1)水深。主要依水稻生长并兼顾黄鳝的生活习性而定。返青、分蘖期水深保持在6～10厘

米，分蘖末期晒田一次，尔后又保持6～10厘米。孕穗之前轻微晒田一次。蜡熟期，灌水与露田

交替进行，围沟内始终保持水深15厘米以上。

(2)二晚种植。在早稻收割后及时注入深水轻耕。从抛秧到分蘖末期均要保持水深8～10厘

米。可以在围沟内种一些水芋等供黄鳝栖息遮荫，也可以保持流水降低水温。养鳝田杂草很

少，不必使用化学除草剂。

(3)病虫害防治。由于黄鳝能吞食小昆虫，水稻病虫害很少，也可喷洒少量叶蝉散乳剂，防

止稻飞蛾。

五、越冬保护

晚稻成熟后把水放干，黄鳝潜入泥底后，把稻草扎好盖在上面，这样小鳝不易冻死。此

外，还要采取防鼠灭鼠措施。

元旦、春节时，天然黄鳝钻土冬眠，不易捕获，市场价格最高，可及时翻土捕捉出售。

方法四：

稻田养鱼在我国有着悠久的历史，早在三国时代就有稻田养鱼的记载。新中国成立后，特别是20世纪八九十年代，稻田养鱼发展很快；现在不仅在山区，而且在平原地区，不仅在南方，甚至在北方都在试验推广。近年来，全国各地都在探索稻田养殖黄鳝，经济效益比养鱼要高得多。对此，作者根据各地的养殖介绍和自身实践经验，将稻田养殖黄鳝技术作些介绍，仅供参考。

发展稻田养殖黄鳝，可发挥稻田的生产潜力，增加黄鳝产量，有利于巩固和促进农村经济发展，增加经济收入。

（一）养殖意义

1．稻田养鳝前景 目前，全国稻田总面积约5亿亩，如按可养鳝稻田面积3000万亩、每亩产鳝8千克计算，年总产量可达24万吨。稻田养鳝对于增加鳝鱼产量是大有可为的，这种养法不需要投饲，不另占用土地，值得推广。

2．提高稻谷产量 稻田养鳝，不仅可获得一些鳝鱼产品，还有利于稻作，提高水稻产量。据资料报道，养鱼田比对照田稻谷增产5%～15%。其原因如下。

（1）消除敌害：水稻在生产期敌害较多，如稻象鼻虫、稻螟蛉、螟虫、食根金花虫等，它们需要经过水体再到稻棵的茎叶上去危害禾苗，而黄鳝可在它们经过水体时把其吞食消灭。还有稻飞虱、浮尘子等在稻叶上危害的昆虫，一旦被惊吓就会坠入稻田水中，这时也可能成为鳝鱼的美餐，自然就减轻了稻禾的虫害。

（2）消除杂草 ：黄鳝在稻田生活，有时也会吃掉草芽和草籽，有助于稻田除去杂草，这样还可节省劳力。

（3）起到增肥作用：鳝鱼把稻田中来回不断地串动觅食，翻动泥土，使田土疏松、田肥分解，同时也可促进稻禾的分蘖和根系发育。

（二）稻田养鳝的条件

养鳝鱼的稻田要具备一些条件：水源和土质要良好，保证待养鳝鱼不会缺少；在雨季中不会被大水淹没；有机肥料充足；还要选择耐肥、茎肥壮、不易倒伏的早熟水稻品种。

（三）养鳝稻田准备

稻田养殖黄鳝所要求的设施条件不高，最重要的是防逃；其次是为鳝鱼在田中生活得舒适、安全创造必要的条件。最好选择待早熟稻田。待稻谷收割后，建池养鳝。每年种稻一季，养鳝一季。

1．鳝池建设 建造鳝池有两种方法。一种是在稻田四周用砖砌并用水泥抹面成1～1.2米的池埂，在池埂底面20厘米处，建一个进水口和出水口。在不栽稻的地方，用石头和水泥做成高低不平的底面，并填加上10厘米厚含有丰富有机物的肥沃泥土，土面上注入15～20厘米深的新水。这种建造方式防逃效果最好，但造价高，拆除不便。另一种方法是把田埂加至2米宽，在埂的外围加60厘米的土墙（注意不能有缝），防逃效果较好，造价低廉；进出水口要用混凝土拦上铁丝网，在田中均匀挖些鳝沟、鳝溜，深0.5～1米，面积占稻田5%～10%，供投喂和活动用。

2．鳝种放养 秧苗栽完后即可放养鳝种。鳝种必须选择 无病无伤个体，以笼诱捕，规格在10～30厘米长的鳝种为佳。放养量每亩为150～200千克，约1.3万尾。放养时大小分开，同田黄鳝个体最小体长不得小于最大者到肛门的长度，以免相互残杀。另外，还可增放30～50千克泥鳅，有助于鳝鱼生长。

3．合理投饲 鳝种投放后，需要精心细致地喂养。不鳝鱼在晚上8～9时出外活动和寻找食物，大黄鳝喜在夜间12时左右外出活动和摄食，因此喂食时间最好选择在夜间，夜间气温低且气压低时饲料可少投；天晴且气温在25℃左右时多投。投喂量以第二天清早不留残饲为准，一般占鳝鱼体重的3%～55，要确保黄鳝吃饱。为了节约精饲料并达到给黄鳝加餐的目的，可以给鳝鱼补充一些动物性饲料；可在鳝池上方安置荧光灯，不仅可观察黄鳝活动情况，还可诱来飞蛾，起到增加黄鳝动物性饲料的作用。

4．日常管理 黄鳝怕污水、握热、互相间易于残杀，应该在鳝池里用砖或石头垒起数个不窝、小孔，给黄鳝创造类似于自然的生活环境。还可在池的水面上放养适量的浮萍、水葫芦或在池边栽植一些水花生给黄鳝避暑。我国南方夏季气温高时，因稻田水浅，水温的变化幅度较大，尤其在7～8月间，天气最炎热，田中水温高达39℃左右。这时，即使用了鳝沟、鳝溜，这样高的水温对鳝鱼的正常生活还是有一定影响的。如果能在鳝溜上方用稻草等物搭一个凉棚是有好处的；也可栽些丝瓜，让其遮阳，起到降温作用。为了保持也水爽活，还要经常更换池水。鳝鱼喜欢在暴风雨期间逃跑，故要勤检查防逃设备，做好防逃工作。要勤检查吃食、生长、活动、病害等情况。防治水稻病虫害要选择高效低毒农药，喷头向上对准叶面喷施，还可采取加高水位至6～8厘米的措施，以降低药物浓度；也可降低水位，只在鳝沟、鳝溜留一些水，防止农药对黄鳝的影响，待2～3天后再恢复水位。根据黄鳝规格大小，分池喂养，以防大吃小。在生产季节（4～9月份），每亩稻田内投喂氯霉素28片，红霉素28片，金霉素眼膏4～7支，预防黄鳝和泥鳅的水肿、头大、出血等疾病。使用时，3种药物可交替循环使用，每10～15天施用1次。其方法：先将药物用水浸泡几分钟，再用棍棒搅拌均匀后，直接拌入饲料，均匀撒入稻田即可。

（四）收获和经济效益分析

1．鳝鱼捕获 捕鳝有两种方法，即带水捕获和干池捕获。

（1）带水捕获：捕鳝前先疏浚鳝和鳝溜，使水流通顺。捕鳝时，于夜深人静时慢慢排水，等天亮时排干，使黄鳝集中在鳝沟或鳝溜，便于用抄网捕捞。

（2）干田捕获：黄鳝最佳销售时期是元旦、春节，如果计划在稻谷收割后转为冬闲田继续饲养或囤养，可于11月中上旬把田水放干，让黄鳝入泥冬眠，田面盖干草防冻，但要保持一定湿润性，捕捞时人工挖捕，陆续上市。

2．产量与效益分析 稻田养鳝放种时是鳝鱼价格一年中最低的时期,而捕捉销售时正逢一年中鳝鱼价格最高时期,效益特别可观。一般每亩产成鳝400千克,泥鳅80千克,产稻谷500千克,每亩总产值可达8800元左右,是单纯种植粮食的数倍,再除去苗种、饲料等成本4000元左右,亩年纯收入4800元左右,值得推广.

没法养