一、刺身拼盘有哪些食材
刺身拼盘的食材有：鳕鱼、真鲷、黄立鲳、赤贝、金枪鱼、章鱼、三文鱼、海胆(木盒装)、大叶、白萝卜丝、红海草、绿海草、黄瓜等等，调味料有：刺身酱油、青芥末。
刺身拼盘有哪些食材
刺身拼盘是一道美食，大多由生鱼片搭配制成，配芥末酱油汁沾食，是具有传统的日本料理特色的食品。
刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加热处理，一些生鲜鱼肉以热水略烫以后，浸入冰水中急速冷却，取出切片，口感与味道是另一种感觉。
刺身最常用的材料是最新鲜的鱼，在古代，鲤鱼曾经是做刺身的上品原料，但现在刺身拼盘原料已经不限于鱼类了。
二、刺身拼盘有哪些食材图解(刺身拼盘)
1、刺身拼盘有哪些食材图片。
2、刺身拼盘有哪些食材。
3、海鲜刺身拼盘有哪些食材。
4、刺身都有哪些食材。
1.刺身拼盘的食材有：鳕鱼、真鲷、黄立鲳、赤贝、金枪鱼、章鱼、三文鱼、海胆(木盒装)、大叶、白萝卜丝、红海草、绿海草、黄瓜等等，调味料有：刺身酱油、青芥末。
三、生食对人类的影响
生食对人类的影响
生食对人类的影响，现在越来越多的人了解到生吃的好处，其实生吃的意思就是生食，而生食其实是一种比较特殊的饮食方式，很多人都了解到并且喜欢上吃生食,下面是生食对人类的影响。
生食对人类的影响1 科学家发现，细胞的代谢和转化必须有酵素(酶)的参与，而酶是最为高效专一而脆弱的生物催化剂。动物组织中各种酶的最适宜温度般在35~ 40C之间，在人体体温37C时最为活跃，60C以上失去活性。人体本身是天然食物的最佳加工厂，可以最充分地利用生食中的酶和营养。
生食不仅可为人体提供最佳的能量和营养，同时也是身体最好的药物。例如，许多天然植物中含有抗氧化剂，可以消灭自由基，预防和治疗疾病。任何超过体温的加热烹调都可能减少营养，增加毒素。熟食会破坏酶和抗氧化剂，使食物失去生命力，变成种燃料， 污染身体内环境。研究发现，生食满载营养、氧气和水，充满活性生命物质，能创造出八大奇迹：
第一、生食通便、排毒、美容。生食富含活性消化酶、代谢营养素和膳食纤维，可以使排便次数增加一倍以上，从而排除身体毒素，改善细胞营养。生食28天，你的皮肤会焕发出诱人的光彩。
第二、生食燃脂、减肥、降压。人体内的脂肪细胞代谢缓慢，是存放毒素最安全且最多的地方。当生食使肝脏解毒任务减轻时，它会集中精力处理身体和血液中的脂肪，使血流畅通，血压下降。生食还因为体积大可以节制食欲，因为富含消化酶和代谢营养素可以提高代谢速率。生食6个星期，你的身体会出现美丽的曲线。
第三、生食消除代谢障碍，预防和治疗糖尿病心脑血管病和癌症等研究发现，这“三病”大都是由于饮食错误所引起的代谢失调症。生食可以减轻甚至根除这些疾病，例如糖尿病。两次诺贝尔奖得主阿尔伯特店韦策博土用生食疗法治好了自己的糖尿病，活了90岁。生食4个月，你的糖化血红蛋白可以趋于正常。
第四、生食增强免疫力、御寒力，减少感冒。以熟粮为主食的中国人在秋天开始穿风衣，而以带血丝肉为主食的西方人可以在冬天穿T恤加外套，生食的巴基斯坦罕什人可以露着胸，赤着脚，在漫天雪花中漫步。
第五、生食可以延长寿命。观察发现，吃青草的马可以活50多年，而吃干草和饲料的马般只能活20多年。以熟食为主的现代人类，寿命大多在60 70岁之间，以生食为主的巴基斯坦罕什人，可以活到120岁以上根据考古发现以及《周礼》、《黄帝内经》和《圣、经》的记载，
在农业文明早期，人类的寿命可以达到120岁。而根据细胞分裂周期、性。成熟期和个体成照期等推测，科学家认为人类的自然寿命应当在10 10岁之此我们现在大多数人的寿命只相当于自然寿命的 一半左右，通过也包括我们心爱的宠物金先疗我们取有看把寿命延长信左右，这既包括我们人类自己。
第六、 生食增大身材，增快速度，提高运动表现。旧石器时代的先祖们生食，身材比我们高大30%左右。今天的西方人，仍然喜欢吃带血丝的肉和生菜沙拉。
第七、生食强健大脑，提高思维清晰度。自从农业文明和烹调技术出现以后，人类的DHA摄人开始减少，大脑因此缩小了11%以上。生食强健大脑，有助于提高思维能力。
第八，生食培育野性，提高竞争力。生食充满精气、血性，能滋长魄力。生食造就狼性，熟食驯化宠物。李小龙喜欢生海鲜，每天吃生牛肉和生香蕉，因此成为绝代武林人杰！ 50%以 上食物生吃，会带给你能量和活力，焕发青春和野性！野鸭生食，可以展翅高飞，而吃饲料的家鸭已经飞不起来了。
生食对人类的影响2 生吃动物性食物的危害
1、致病菌
生肉类和海鲜水产等动物制品，在加工、储存及运输过程中都有被致病菌污染的风险。
美国一项最新报告对2008～2012年发生的食源性疾病进行分析发现，引起食物中毒最多的四种致病菌分别是：大肠杆菌、沙门氏菌、弯曲杆菌、李斯特菌。
涉及的食物包括鸡肉、牛肉、蔬菜、水果、乳制品等我们常见的.食物。
常见细菌污染有生鸡蛋上的沙门氏菌，生牛肉中的O157:H7型大肠杆菌，生蚝中的创伤弧菌等。
2、寄生虫
生吃动物性食品的另一个常见安全问题就是寄生虫。姜片虫，寄生在肝中，可引起肝硬化、胆管堵塞等问题。
很多人以为海水鱼安全。由于海水是咸的，就不会有寄生虫。其实，即使是海鱼做的生鱼片，也不像你想象的那么安全。实际上，海水鱼也可能携带寄生虫，同样也有能力感染人类。其中，以异尖线虫（Anisakis）最为臭名昭著，三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等，都可能被它感染，如果不小心食用，将会发生感染。
至于肉类，现在有好多人会吃用牛肉、猪肉刺身，被绦虫感染的猪肉（俗称米猪肉）或牛肉，如果不小心被食用，就会危害人体健康。这里值得提醒的是，要避免吃一些农家乐自己屠宰的猪肉，这些未经检疫的猪肉，其风险是未知的。
3、病毒
食物中能够令人患病的病毒主要有三大类：肠胃炎型病毒、肝炎型病毒及其他疾病型病毒。最最典型的是甲型肝炎病毒（HepatitisAVirus，HAV）感染，上世纪，上海暴发过一次甲肝流行，是因为食用未煮熟的“毛蚶”造成的，那次之后，“毛蚶”在流行病学界无人不知、无人不晓。
最近，又有媒体报道因吃用“海鲜姿造”造成甲型肝炎感染并至肝功能衰竭的事例。“海鲜姿造”是一种南方地区的典型吃法，它之所以出名，是因为吃法保留海鲜最鲜嫩的部分，有一句关于它的描述是这样的：炸不如炒，炒不如蒸，蒸不如涮，涮不如生。然而，正是因为这种无知的吃法，造成了新一轮甲型肝炎的流行。
甲型肝炎最主要的传播途径是经由进食了被粪便污染的食物和水源传播，介贝类水产动物是传播甲型肝炎的罪魁祸首。介贝类水产动物泛指所有有壳的水栖动物，一般可分为四类，即甲壳类（如蟹、小龙虾、龙虾和虾）、腹足类（如鲍鱼）、双壳类（如蚝、蚬和扇贝）及头足类（如鱿鱼）。这是因为它们经常生活在容易被污染的海水中，可能携带甲型肝炎病毒。
甲型肝炎病毒对热的抵抗力较强，在室温条件下能在干粪便中保持感染性长达30天，在60℃的水中，可以存活一个小时。所以，在吃海鲜的时候，如果加热不彻底或者生吃被污染了的海鲜，就有感染甲型肝炎的风险。不过，当水、食物被加热到100℃时，大约5分钟就可以将其中的甲型肝炎病毒全部杀死。
需要强调的是冷冻、辣酱、芥末、烟熏、饮酒等都无法完全杀死有害细菌，只有充分加热才可以。所以，吃的时候尽量加热至熟透，最好不要生吃。
生吃植物性食物的危害
1、小心潜伏的致病菌
生吃蔬菜最容易感染的是大肠杆菌。
欧洲人很喜欢吃各种生菜做的沙拉，但是，一旦不注意处理，就会造成大肠杆菌感染。欧盟每年有几千人因它而发生感染，患者主要通过受污染的食物、水，以及与动物接触感染病菌，产生急性肠胃炎，常常伴有呕吐，有时有轻度发热。
大肠杆菌这个家族十分庞大，它们并不都是“坏”的，其中绝大多数在维持人体正常菌群的协调中扮演着重要角色，但肠出血性大肠杆菌绝对是臭名昭著。
2011年，德国发生重大大肠杆菌感染事件，总共有2000多名患者出现不同程度的肠出血、腹水和肾功能衰竭症状，几十人死亡。经过医生和微生物学家的鉴定，这些患者被确诊为肠出血性大肠杆菌感染，也称为EHEC感染，而幕后的“真凶”则是肠出血性大肠杆菌。
2、病毒
说到植物里带有的病毒，就不能不提到诺如病毒。
诺如病毒也常常被叫做诺瓦克病毒，它是一种常见病毒。它可以导致急性胃肠炎，每年的11月到次年4月都是诺如病毒暴发的高峰期。它是导致食源性疾病的主要病原之一，根据美国疾控中心的数据，大约有一半的食源性疾病是由它引起的，这一比例在世界其他一些地方也获得了验证。德国曾经发生2万学生疑因草莓污染导致诺如病毒中毒的事件。
所以，蔬菜水果一定要清洗干净，尽量不要生食或半生食。
3、植物中也存在天然的毒素
苦杏仁、竹笋及其制品、木薯及木薯制品等食用植物中含有氰甙，不宜生吃。
香港食品安全中心对常见食用植物检测发现，每千克苦杏仁（北杏）、竹笋、木薯及亚麻籽样本的氰化物含量范围为9、3-330毫克。氰甙本身是无毒的，但当植物细胞结构被破坏时，含氰甙植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氢氰酸（氰化物）。
氢氰酸可引起人类的急性中毒，严重者可导致死亡。所以，刚刚提到的这些食物，最好的选择还是不要生吃了。很多豆类蔬菜含有凝集素，不宜生吃。
生食对人类的影响3 生食的9大好处
1、快食
生食是营养均衡度很高的食物。生食中含有丰富的营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪等)，无论摄取多少都能完全燃烧，能量代谢得以顺利地进行，由此产生的热量与力量在人体中显现出惊人的活力，有防治疾病的效果。
2、快眠
生食有舒缓精神压力，调顺自律神经的作用。人如果能充分睡眠，就能帮助消除体内垃圾。使人体各器官充分休息，恢复体力，为第二天的生活与工作做好充分的准备。
3、快便
生食含有大量的活性化的纤维素，吸附力极强。人如果排便的速度很慢或排便很难，腐败在肠内的很强的毒性物质就会通过血液在我们体内循环，攻击人体的各个器官与细胞，诱发多种现代病。生食中酵素、纤维素含量丰富。能预防便秘清除宿便，吸附重金属等有毒物质并排出体外。
4、促进能量代谢
我们说的能量代谢是指细胞内营养物的燃烧。生食能提供充足的营养素并使之完全被燃烧。因此长期吃生食可以杜绝肥胖、降低过高的胆固醇，有效地预防和治疗成人病，使人体产生热能和力量，减少寒证、手脚发凉、疲劳等不适感。
5、预防肥胖
肥胖是百病之源。生食促进能量代谢降低肥胖可能性。特别是活性化的纤维素能够吸附脂肪，从根本上改善、解决肥胖问题。
6、促进血液循环
生食可净血、造血降低胆固醇，清洁血管内部。生食中含有铁及其他矿物质和维生素能增强造血功能，补充不足的血液，提高血管的弹力，预防中风等疾病。
7、提高自然治愈力
现代社会，由于抗生素的滥用和公害，现代人的免疫力已大大降低，耐药性也频繁影响药物对疾病的疗效。生食中含有各种鲜活的营养素和矿物质，它们能够大大增强人体的免疫力，激活人体的免疫细胞，加强细胞的能量、使之发挥更大的作用，从而有可能自然战胜疾病。
8、强化肝脏功能
生食中纤维丰富，吸附肠内毒素，促进排泄功能优质的酵素抑制肠内异常发酵，剔除对肝有害的毒素、减少便秘，抑制宿便，促进肝功能活性化，强化肝功能。
9、抗氧化
食品添加剂、烟、酒、咖啡、放射线、电子波以及人体自身肥胖、精神压力、血液循环不畅等因素都有可能诱发活性氧。生食中含有生命体的活性物质以及维生素成分，能预防老化和疾病。