东山岛什么鱼好吃

东山岛好吃的鱼有：青张大带鱼、赤R鱼、斗鲳鱼、石斑鱼、小银鱼等。 东山岛，别称陵岛，形似蝴蝶亦称蝶岛，位于中国福建省南部沿海，隶属于福建省漳州市东山县，是福建省第二大岛。

东山岛是福建省著名的风景名胜区之一，这里海湾辽阔，沙滩平缓，绿树成荫，胜景众多，极具南国滨海风光特色。岛上比较著名的乌礁湾是当地特别保护渔湾，以自然美著称，马銮湾则以新开发的海滨浴场闻名。

赤R鱼

赤R鱼，学名真鲷鱼，又名立鱼，味美色鲜，自古以来被人们视为珍品，因为味美色鲜，产量不高，成为重要的经济产物，同时跻身国内十大最好吃的鱼类之一。

斗鲳鱼

斗鲳也叫中国鲳，是鲳鱼家族的一员，因其鱼骨软、无刺、肉质细嫩而出名。八九月份正是斗鲳量产的时候，渔民们每天出海都能捞到不少，过了这个时节可就稀少了，尤其到过年甚至能涨到300多元一斤，堪称鱼类中的贵族。

青张大带鱼

青张大带鱼，半斤到2斤规格，这个带鱼肉比普通带鱼肉更嫩，干煎或者红烧都是不错得做法。