去除板栗内皮的最好方法是什么

一、去除板栗内皮的最好方法是什么

方法如下：

需要工具：清水、铁锅、板栗

一、生板栗放冷水里加热到煮开。

二、水烧开后再煮两三分钟，这时候皮的颜色会变深，水也变得有点黄了。

三、把热水倒掉，小心烫手，然后再用冷水冲洗一两次。

四、栗子皮在热胀冷缩的情况下，用手轻轻一拨就可以撕开了。

五、用手一粒一粒撕开就可以了，不过板栗很难煮熟，这时候还不能吃，可以把去好皮的栗子拿去煲汤或者蒸。

下面介绍两种去除板栗内皮的最好方法。

一，水煮法：1、洗净的板栗先处理一下，每个板栗的一头都有一块灰色的头，我们用刀把它切掉（切的时候，一定要注意安全，因为板栗比较光滑，小心切手），2、准备一锅水，大火烧开，把切过的板栗放入锅里，等水再次煮沸立即捞出（切记不要煮太久，要不板栗的皮又会黏在板栗肉上）3、捞出的板栗一定要趁热剥皮，经过加热后，外壳就会轻松地脱离，内膜也会一撕就掉，如果煮的较多，扒皮的过程水凉了，就要补充热水，否则皮又会黏在板栗肉上。

二，电饼铛炒栗子：1、板栗清洗干净，然后在板栗中间开个口，口要尽量大一点。2、准备一个大碗，2斤栗子加入80克白糖、15克食用油和15克蜂蜜，再倒入500毫升沸水，然后把洗好的板栗放入，浸泡2个小时，使其充分入味。3、浸泡好的板栗捞出放到电饼铛里，盖上盖子，7分钟左右翻炒一下，继续盖上盖子烤7分钟。4、时间到了，我们打开电饼铛，板栗就烤好了。这时的板栗的外壳很容易剥开，而且果肉自动脱离，薄膜跟着外壳，完全不会粘着板栗果肉。其实两种方法的原理是基本一样的，都是用到了热胀冷缩的原理，只不过第二种方法会更加香甜美味，有些人煮板栗直接用冷水，这样煮出的板栗皮会紧紧地包在果肉上，当然会很难剥了，所以我说原来板栗壳难剥是用错了水，你用了冷水，正确的是用开水或沸水，学会这两种方法，去皮干净不伤手

二、板栗里面的皮怎么去掉

用热水浸泡一小时后，就会很轻松的用手轻轻一拨把皮去掉了。

也可以把板栗用盐水煮一下，把板栗清洗干净之后，用刀在表面划个十字，然后放入锅中煮开，这时候板栗的皮就会比较容易去掉了。

栗子（正名为栗，Castanea mollissima Bl.），栗属植物，分布于中国辽宁、北京、河北、河南、陕西黄龙县等地。

它喜温和温润气候，耐寒，抗旱，喜光，对土壤要求不严，对有害气体抗性强，花期4-6月，果期8-10月。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。

栗树高达20米的乔木，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。

叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米，顶部短至渐尖，基部近截平或圆，或两侧稍向内弯而呈耳垂状，常一侧偏斜而不对称，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛；叶柄长1-2厘米。

雄花序长10-20厘米，花序轴被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3（-5）朵发育结实，花柱下部被毛。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见，壳斗连刺径4.5-6.5厘米；坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米。花期4-6月，果期8-10月。

三、如何去掉毛栗子(板栗)上的毛

板栗去壳后上面的那一层毛，可参考以下方法快速去掉：

1、将板栗全部用剪刀或者小刀去掉外面的硬壳，放在容器中备用。

2、然后用锅煮少半锅开水，以能掩盖住板栗为准。将去壳的板栗倒入开水中煮大约1-2分钟。不要煮太长时间，以免将板栗煮熟，影响食材的质量。

3、然后将板栗捞起来，趁热放入冷水中，大约1分钟即可。

4、在冷水中放置一分钟后，此时再来剥细皮，则可非常容易，基本上是可以整张细皮一起剥掉，而且逼下来的板栗也很美观，很有食欲。

剥板栗皮是一件比较困难的事，但是只要有方法还是比较容易的。我最常用的方法是开水烫。先用菜刀在每颗板栗中央切一刀，再把他们放在一个盆子里，倒入开水，泡上十分钟左右，皮就全部脱开了，连里面那层带毛的薄皮也脱了，就是没有脱干净的话，也很容易撕掉它。

放到微波炉里，或不要太高，中高就差不多，然后转一圈就拿出来，上面的毛就没有了~

要让它尽量风干,晒干也行

不吃了‘‘买没毛的

四、板栗怎么剥皮更方便？里面的那层皮要不要剥？

板栗，香甜软糯，细腻绵密，是一个老少咸宜的美食。但我们在家自己做板栗剥皮会非常麻烦，不仅那层硬硬的壳不好扒，还有里面那层黑灰色的皮也特别难处理掉，但我们要是为了健康来说的话，里面那层皮是需要剥开的，在家里做板栗，无论是糖炒还是水煮，都是要用温水多泡一下板栗，这样能够方便我们剥开里面那层皮。

方便剥板栗里面那层皮，需要多用温的盐水泡一下

板栗味道不错，很多人都爱吃，那么在家里如何制作才能让板栗外面壳和里面皮都非常好扒呢？第一种办法，用温盐水泡板栗，买来的板栗，两面划上一道长口子，如果刀能划透就用刀划，如果划不开，可以用剪子剪一下，然后我们用温盐水将板栗泡一下，这样不仅可以给板栗稍微去腥味，又可以方便里面那层皮与板栗肉迅速分离，大约泡上一两个小时就可以了。泡好的板栗再放入冷水中，浸泡一下，这样一热一冷的水激，就会让板栗里面那层难扒的皮与板栗肉剥离。

板栗划上花刀再用热油炒一下，能够让里面那层皮更好扒

板栗的肉遇到热很容易会抱团，变得更紧实，所以，我们可以将买来的板栗划花刀，然后稍微泡一下，接着放在大锅里去大火翻炒，锅中一定放热油，油越多，板栗肉就会变得越油润，肉也会越紧实。在炒的过程中，我们要注意火候，先用大火让板栗肉迅速成个紧实，再用中火去让板栗肉熟透，如果一直用大火，板栗肉很容易会变干，吃起来就会有些硬，嚼不烂。另外，我们在做板栗之前，还可以把板栗提前处理一下，我们将板栗头朝上立在桌子上，用刀用力向下拍，就像是拍蒜一样，这样里面的那层皮就会整个碎掉，板栗做出来之后，皮就会很容易扒开。

板栗吃起来非常香，而且很面很糯，糖炒、水煮都可以，板栗肉炖汤、炒菜、煮粥也可以。

板栗想要剥皮比较方便，可以煮熟也可以炒开口，这样剥皮还是比较方便的。里面的那层皮也是要剥掉的，有不少人在吃板栗时候，总会有困扰就是不知道怎样清除板栗上面的肉皮。如果经常吃里面一层皮的，话就会影响脾胃，不容易消化，不建议大家使用，甚至还会引起咽喉疼痛。所以大家在吃生板栗的时候一定要想到正确的办法去除板栗皮，这样吃起来才比较有口感，而且对身体也会有好处。

可以选择用热水浸泡的方式，因为板栗外壳通过热水浸泡就可以有效的脱离。侵泡过程中可以放少许的盐，烧开水之后浸泡五分钟，这样捞出之后生板栗去壳还是很方便的。在浸泡中可以用筷子不停的搅拌，目的就是将板栗壳很好的稀释，这样去皮味道也不会受到影响。特别是小孩子每次吃板栗的时候剥皮都是比较困难，有的时候手指头都会受到伤害，这种方式比较适合孩子。

将生半粒煮熟之后，冷却放入到冰箱冷冻差不多两个小时从冰箱拿出来，这种剥壳也是非常轻松的。像这种板栗留存的时间也比较长，只要是自己想吃的时候就可以拿出来一点，不会让大家消耗很长的时间。每一次从冰箱拿出来的板栗可以直接蒸一下，或者是放在微波炉加热。

有的时候通过沙子炒开的板栗也会自动脱落，但是大家在用微波炉制热板栗的时候，不要让整个板栗都放在微波炉里，不然也会出现炸裂的事情，非常的危险。特别是中老年人希望还是要选择在太阳底下暴晒，因为暴晒之后剥板栗的皮也非常的有效果。暴晒之后的板栗还会出现甘甜的口感，比较好吃，但是不容易保存。

用热水浸泡板栗一个小时左右，也可以把板栗放在冰箱里冷冻或者是在微波炉里边加热5分钟左右，都是非常方便剥皮的。里边的那层皮不要剥，这层皮是可以起到保护肠胃的作用，还可以起到健脾的作用。

你可以在网上购买一个专门剥板栗专用刀子，稍微一划就能开了，里面那层皮是不能吃的，有些人吃了喉咙会痒。

怎么剥皮都不方便？那么最里面的那一层皮也是需要剥的，不然的话口感是不好的，而且也是会影响的