1. 无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。
2.
无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸
(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。
3.
无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含旦洞量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)
而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品兄并。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。
4. 无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。
5. 无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
无花果是新疆喀什的特产之一,营养非常丰富,是水果家族里的佼佼者。 无花果呈扁圆状,皮非常薄,果肉模尘枯呈米黄色,吃起来很细软,味道甘甜,营养非常丰富,具有食用和药用的双重价值。无花果的果实和枝叶均可以入药,具有补气养血、健脾润肠、祛风湿止血等功效。 新鲜的无花果和无花果干都很甜。无花果营养价值高,但新鲜的无花果不宜保存,所以人们把新鲜的无花果晒制成利于保存的无花果干,方便在任何时间食用。晒制无花果干的程序和晒制杏干的很相近。
多吃无花果对人的身体主源芦要有几方面的好处,包括清热、生津、利咽,能够健脾开胃清肠。
1、无花果能够清热、生津、利咽
因为从中医食疗的角度上来讲,无花果性味甘、凉,对于阴虚火旺、内热所导致的津伤口渴、口干、咽喉肿痛的人,如果适当食用无花果有很好的清除内热、生发津液、利咽喉的好处。
2、无花果能够雹手带健脾开胃清肠
因为无花果同样入脾、胃、大肠经,对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良,肠热所导致的便秘、排便困难的人,如果适当吃无花果有很好的健脾开胃、薯戚清肠的好处。
食用无花果的好处有无花果有健胃清肠慎轮斗,消肿解毒,延缓衰老的作用;但无花果不能食用过量,无花果含糖量很高,过量会引宽磨发桐侍肥胖或者导致血糖过高。
无花果从中医亏棚告的角度和枣,具有润肺、止咳、醒脾、开胃、清肠、消肿的功效,可用于销明治疗肺燥咳嗽、消化不良、食欲欠佳、肠燥便秘、痔疮、痢疾等症。无花果含有氨基酸、维生素、微量元素、花青素、膳食纤维、有机酸、多糖等多种分成,现代药理学证实,其具有清除自由基、抗氧化、减少色素沉着、延缓衰老的作用。具有促进胃肠蠕动减轻肠道负担、预防肿瘤、调节血压、预防心脑血管疾患、补充体力的作用、预防中风的作用等。
无花果是一种比较特别的水果,在我
国新疆有大量的种植。无花果可以鲜
食,也可以制作成果脯闭孝、果汁、果
酱、罐头等食品,同时无花果也可以渗态镇
入菜,在西餐中无花果入菜是很常见
的。无花果也可以入药,具有润肠健
胃、消肿解毒、丛粗治疗便秘和痔疮的功
效,无花果生津解渴是老少皆宜的水
果。
什么都是适可而止,吃多了得糖尿病。
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