樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。
每100g含水分83g，蛋白质1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，热量66千卡，粗纤维0.4g，灰分0.5g，钙18mg，磷18mg，铁5.9mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗坏血酸900mg，钾258mg，钠0.7mg，镁10.6mg。
扩展资料：
吃樱桃的好处：
1、改善睡眠
研究表明，樱桃不仅能延长睡眠时间，还能提高睡眠质量。因为樱桃汁中的花青素有助于提高人体必需氨基酸色氨酸(制造血清素的主要原料，有助睡眠)水平，进而改善睡眠质量。
2、补铁
樱桃中的铁含量虽然比不上肉类，但在水果中却是佼佼者。另外，樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸，能促进铁更好地吸收。
3、提高免疫力
樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂，它们有助抗炎，增强机体免疫力，提高健康水平。
樱桃最多保存5~7天，超过一周就会腐烂，建议不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃，因为其透气性不好。樱桃应带着果梗保存，否则极易腐烂。
每年的6月份左右，是国内大樱桃成熟和上市的季节。在大连、青岛等主要的樱桃产区，无论是街边水果地摊、早夜市还是水果超市、大型超市水果销售区、生鲜超市、居民区小商店，都少不了樱桃的身影，而且都被放在了最显眼的位置，价格也不算太贵，十块钱到二十多块钱一斤，所以很受消费者的欢迎。
吃樱桃就要吃新鲜的，口感好，所以6月份吃樱桃正当时。其他季节的樱桃，长期放置于冷冻库，新鲜度不佳，所以口感大打折扣。尤其是从国外进口的车厘子（英语Cherry的音译，其实就是樱桃），跨越重洋，经过长途运输，新鲜度就更不用说了，这也是很多人花高价买了车厘子吃却觉得不值的原因。
好在现在国内物流行业发展迅猛，大连和青岛等地的樱桃从采摘再送到全国各地的水果市场等，也仅仅需要一天到三四天的时间，还是比较新鲜的，口感也不错，饱满多汁，酸甜可口。
樱桃不仅好吃，而且营养价值丰富，含有蛋白质、糖分、胡萝卜素、维生素（C、A等）、花青素以及磷、铁、硒等营养物质。其中，铁的含量，居水果之首。每100克新鲜樱桃所含的铁是同等重量梨和苹果的20倍，还是山楂的13倍、枣的10倍、草莓的6倍等。樱桃营养价值高，所以对身体有一定的养生保健功效，比如补中益气、调中益颜、健脾和胃、祛风除湿等。
虽然樱桃味美、营养功效多，但是并不是人人都适合吃。那么，什么人最好别吃樱桃？看完就知道了。
1、上火之人
樱桃性热，本身已经有上火症状的人，还是少吃为妙，否则食用之后会助长体内的火热。
2、糖尿病人群
樱桃所含的糖分不低，尤其是一些红黑色品种的樱桃，口感特别甜。糖尿病人群还是少吃为妙。
3、溃疡人群
溃疡人群也不宜多吃樱桃，否则容易加重不适症状。
4、少尿和水肿人群
樱桃含钾量高，也是一种“高钾水果”。每100克的新鲜樱桃约含钾258毫克。所以，少尿和水肿患者，不宜过多食用樱桃，否则可能会给身体健康带来风险。
樱桃有什么营养价值？什么人最好别吃樱桃？看完就知道了
每年的6月份左右，是国内大樱桃成熟和上市的季节。在大连、青岛等主要的樱桃产区，无论是街边水果地摊、早夜市还是水果超市、大型超市水果销售区、生鲜超市、居民区小商店，都少不了樱桃的身影，而且都被放在了最显眼的位置，价格也不算太贵，十块钱到二十多块钱一斤，所以很受消费者的欢迎。
吃樱桃就要吃新鲜的，口感好，所以6月份吃樱桃正当时。其他季节的樱桃，长期放置于冷冻库，新鲜度不佳，所以口感大打折扣。尤其是从国外进口的车厘子（英语Cherry的音译，其实就是樱桃），跨越重洋，经过长途运输，新鲜度就更不用说了，这也是很多人花高价买了车厘子吃却觉得不值的原因。
好在现在国内物流行业发展迅猛，大连和青岛等地的樱桃从采摘再送到全国各地的水果市场等，也仅仅需要一天到三四天的时间，还是比较新鲜的，口感也不错，饱满多汁，酸甜可口。
樱桃不仅好吃，而且营养价值丰富，含有蛋白质、糖分、胡萝卜素、维生素（C、A等）、花青素以及磷、铁、硒等营养物质。其中，铁的含量，居水果之首。每100克新鲜樱桃所含的铁是同等重量梨和苹果的20倍，还是山楂的13倍、枣的10倍、草莓的6倍等。樱桃营养价值高，所以对身体有一定的养生保健功效，比如补中益气、调中益颜、健脾和胃、祛风除湿等。
虽然樱桃味美、营养功效多，但是并不是人人都适合吃。那么，什么人最好别吃樱桃？看完就知道了。
1、上火之人
樱桃性热，本身已经有上火症状的人，还是少吃为妙，否则食用之后会助长体内的火热。
2、糖尿病人群
樱桃所含的糖分不低，尤其是一些红黑色品种的樱桃，口感特别甜。糖尿病人群还是少吃为妙。
3、溃疡人群
溃疡人群也不宜多吃樱桃，否则容易加重不适症状。
4、少尿和水肿人群
樱桃含钾量高，也是一种“高钾水果”。每100克的新鲜樱桃约含钾258毫克。所以，少尿和水肿患者，不宜过多食用樱桃，否则可能会给身体健康带来风险。
樱桃的营养价值也是比较丰富的，樱桃里含有大量的蛋白质、糖分、磷、胡萝卜素以及维生素C，而且铁元素含量也高于其他水果，贫血的人经常吃樱桃，可以起到一定补血功效的。
樱桃还能起到美白皮肤的效果，还具有抗氧化作用，可以帮助消除肌肉酸痛，还能消肿。樱桃中含有的维生素A，具有保护视力的作用，可以预防视力下降。
桃的营养价值与功效还有下几点:
第一，美白祛斑，因为樱桃中的维生素C和铁含量高，长期吃樱桃能够让面部红润，还有美白祛斑的功效。
第二，抗贫血，因为樱桃含有大量的铁元素，而且是位于水果之首，能够促进血红蛋白再生，对于缺铁性的贫血有很好的治疗效果。
樱桃：富含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6~8毫克，比苹果、桔子、梨高20~30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4~5倍，食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。