首先,买柚子要挑上尖下宽底平的。好柚子“身材”一般比较匀称,一旦出现畸形,比如一边大一边小,说明它营养不良,果肉极可能是酸中带苦。
第二,同样大小的柚子越重越好,重说明柚子的水分较多。
第三,看表皮是否光滑和着色是否均匀。色泽呈淡绿或淡黄,毛孔越细越好。
第四,皮越薄越好,皮太厚的一般容易老,籽大肉也爱苦。可用手捏,看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。
第五,若要马上食用柚子,最好是挑选表面较黄者,因为黄皮的柚子已“消水”,肉质由硬变软,且消水后的柚子会更甜美;若要放久一段时间再吃,最好选择果皮略黄绿者
柚子品种很多的,市面上经常看到的是蜜柚,金柚(沙田柚)等等。各有各的特色吧
蜜柚,福建的琯溪蜜柚,是相对比较其他蜜柚会有名些,8月份采摘,9月份可以在大小水果店看到,刚上市的蜜柚无子,水份多,非常非常甜,后味略带苦。蜜柚的保存时间相对较短,1-3个月,
蜜柚的甜味,会因为放久了,而减淡,相对苦味会越来越大。所以建议上市的时候买来品尝,过了10月份就不建议买蜜柚吃了,会很难挑到甜的了。
不过吃货不用担心,10月开始到过年可以换买金柚吃。
金柚,梅县的金柚,是相对比较其他金柚里最正宗的,一般要节气霜降才能采摘,也就是10月份采摘上市,10月底可以再大小超市看到;刚上市的金柚,甜味一般,但后味不苦,相对有点酸。
金柚的保存时间非常长,一般可以摆放4-6个月,素有“天然罐头”之称;金柚的甜味,是放出来了,
如果是刚上市买来后,在家里放一段时间再吃;金柚的甜,会因为放久了,而增加,越放越甜,越来越好吃。所以建议你,在10月后到过年的时候买金柚吃啦。
最后再提示你一下,最好买有机的柚子们吃,这天然不污染的柚子,和普通柚子,先不说安全吧,就味道上,真的差好多,不信你试试。
一般来说,八月十五后的柚子味道就不错了,我们东北地区,都是冬天的时候,柚子才在量出现在市场上 千万不能让冷风吹到,要不会苦,相对来说,分不同的品种,我感觉台湾金丝柚和琯溪蜜柚比较好。 挑选柚子呢要注意两点;第一、大的柚子不一定就是好的,要看表皮是否光滑和看着色是否均匀;第二、把柚子拿起来看看它的重量,如果很重就说明这个柚子的水分很多,符合这两点的就是好柚子。啊,还有一点一定要提醒大家注意,那就是柚子虽然营养很丰富,但是,它不能同抗过敏的药物一起吃,那样容易引起心律失常。您一定要注意呦
广西 容县沙田柚
之所以把容县沙田柚排在第一个说,不仅是因为它好吃,而且是因为它来头大:它曾被乾隆赐名——柚中之王。
看你买什么柚子,柚子分两种:
一种是蜜柚,一种是沙田柚.
蜜柚要捡那种圆形,皮黄,看起来比较新鲜的有重量,但不是皮的重量,如果皮厚一掂都知道,靠你自己的手感.
沙田柚呢,是一种较奇怪的水果,放的越久越好吃,前提是没烂的情况下,如果刚从树上摘下来就吃的话会是苦的,如果放久了又甜,水分多,因为肉吸收了皮的水分,所以如果是买沙田柚呢,要捡那种皮很干的那种,口感会很好,
还的柚子是补充安基酸的,多吃有益身体.
沙田柚、福柚、胡柚,都不错,
但是请注意了,
食量每天一大瓣(约50克)
太苦的柚子不宜吃
柚子性寒,身体虚寒的人不宜多吃
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