一、什么是打油茶？
在广西的侗、瑶、苗地区，自古以来形成了一种独特的喝茶方式——打油茶。打油茶是先把茶叶炒热，即加入些茶油和少量的盐、姜等与之同炒，待油冒烟，即加人清水，煮沸，接着用木槌把茶叶舂碎（所谓“打油茶”的“打”就是“舂”的意思），再用文火焖一下，使茶汁浓些，便滤出叶渣，放点葱花，油茶便算“打”好了。临吃时，先取一小碗放入各种配吃的小食品，如爆米花、炒花生、炸黄豆、炒芝麻、糍粑、猪肝片等，爱吃甜食的则加入白糖。然后舀起滚热的茶汁冲进碗中即成。吃起来十分酥香甜美。在桂北侗族地区，茶叶、茶油是特产，所需的配料小食品也是本地所出，都呈现成的。桂北冬天较冷，打油茶还可以暖身，所以在那里，吃“油茶”，尤其在冬季很流行。一进侗乡，侗胞往往把打油茶当为敬客的一道礼节，侗妹们会一小碗一小碗地捧给你,还让你只用一根筷子来喝完，表示是一心一意的。此种吃法既独特又受欢迎，所以打油茶能传遍桂北。
二、油茶究竟有哪些作用呢？
油茶是我国特有的经济树种，已有两千三百多年的栽培历史，油茶树全身是宝，油茶籽生产的茶油是世界上四大木本食用油之一，可与号称油王的橄榄油相媲美，其色佳味香，营养丰富，属纯天然绿色食品，享有“东方橄榄油”之美誉。油茶是世界公认的保健食用油，具有降低血压、降低血脂，软化血管之功效，其性能与作用都超过棕榈油。富含维生素A、B、C、E及多种对人体有益的微量元素，不含芥酸及黄曲霉素，易被人体吸收、消化，长期食用能增强人体免疫力。2002年美国白宫卫生研究院营养平衡委员会主席A.P西莫普勒斯博士把茶油的信用价值排在橄榄油前面，茶油因而成为目前世界上最富营养与健康价值的食油。
三、油茶赤霉病怎么办
每亩用50%多菌灵可湿性粉剂100克或70%甲基托布津可湿性粉剂50—75克加水50千克或稀唑醇 （禾果利）50克加水30千克喷雾 .三是掌握好用药方法,喷药时要重点对准油茶叶均匀喷雾,如遇喷药后下雨,则需雨后补喷.
四、如何让油茶更美？
1先热锅
2下生米，也就是我们吃的大米 直到烤黄
3米黄了 下油和姜
4直到茶叶烤干 下开水 油 盐
五、请问广西桂林泉州喝的油茶是怎样做的？
先放茶叶在锅里加一点水让茶叶湿透，然后用烟斗式木棍桩两分钟再加入点油，大量水煮开就完成。油茶可以出锅了
六、山茶油的生产工艺流程
茶油加工是在油坊内完成的，其工艺流程繁杂，纯手工压榨。把油茶籽压榨成茶油大约可以分为五个步骤：
首先要把采摘下来的油茶籽晒干，等壳和果肉分离后再放到蒸床上把油茶籽中残余的水分烘干。经过烘干完全没有水分，就是100%干度才可榨出油来，湿度大些的要烤十多个小时，如果湿度在二十以下的油茶籽烘四五个小时就可以榨出油了。
第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盘上碾磨加工。碾盘是整个油坊中最有特色的，与碾盘相连的是一个很大的转轮，运用水流的冲击力使转轮转动后来带动碾盘的运行，碾盘也是传统的石磨形，师傅将油茶籽倒入槽中，在碾盘上放置一定重量的石块，在石块的压力下，来回滚动的轮子把槽中的油茶籽碾成粉末。
接着，油茶籽碾成粉末后，再把它倒进蒸笼上蒸。制油师傅们说油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油来，同时这个过程也起到一个加热的作用，加热后的油茶粉会特别松软，便于榨出油来。
第四步，山茶籽约蒸一个小时，待蒸熟后用稻草垫底将它填入圆形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油饼。师傅告诉我们别小看了这个程序，在整个榨油的工艺流程中算是一个关键的环节，每一块茶油饼的厚薄必须相当，否则就会因为挤压不充分，榨油就不完全。有经验的制油师傅可以凭感觉用铁勺舀起适量的茶油粉进行装包。
最后一步，榨油师傅把做好的茶油饼装入由一根整木凿成的油床里。这根超过百年树龄的樟木，它是整个榨油坊的“主机”，在树中心凿出一个长2米、宽0.4米的“油床”。茶油饼填装在“油床”里，装好茶油饼后就可以进行压榨。压榨是整个制油工序中最耗体力，因此，这也是对制油师傅们体能的一个考验。压榨也是采用最传统的挤压方式，师傅们用长短、厚薄不均的木桩打入油床缝里进行挤压，不一会儿，一缕缕细细的山茶油从油床里慢慢地滴落下来，作坊里也到处弥漫着一股沁人心脾的香味。
整个山茶油加工工艺流程完全采取人力，不借助任何机械力量来完成，虽很辛苦，但具备有环保、天然的榨油优势。
茶籽油是从山茶籽仁中提取出来的草本植物油。
一、山茶籽榨油设备生产流程：
山茶籽→去壳→清理→蒸炒→压榨→过滤→毛油→去精炼车间
主要设备组成：提升机，清理筛，蒸炒锅，榨油机，过滤机，毛油暂存箱，
二、山茶籽油毛油精炼设备生产流程
毛油一碱炼一脱胶一脱色一脱臭一去脱蜡车间（或成品油车间）
主要设备组成：精炼罐，脱色罐，脱臭罐，导热油炉，过滤机等
三，山茶籽油脱蜡设备工艺
在加工油脂中，通过冬化脱蜡工艺可将油脂中固有的蜡质从油脂中分离出来，提升油脂的营养价值，改善油脂口感与品质。
主要设备组成：冷冻机，过滤机，结晶罐，成品油罐 等
设备的成本和产能，配置，成品油要求质量有关，不能一言而论；