桂花有四种大类，分别是丹桂、金桂、银桂、月桂。
桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。
尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。
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桂花的养殖方法
1、上盆
上盆一般选择春季或秋季，以阴雨天为宜。移栽之前要打好土球，以确保成活率。花盆里的土壤宜选择疏松肥沃的酸性土壤。土壤配比为腐叶土2份，沙土3份，腐熟的饼肥2份，将其混合均匀，然后上盆或换盆。
2、光照与温度
黄河以南可露地越冬。黄河以北需在室内越冬，置于阳光充足的地方，室内温度保持在5度以上，但不可超过10度。翌年四月份移到室外，先放在背风向阳处养护，待稳定生长后再逐渐移至通风向阳的地方。生长期光照不足时，影响花芽的分化。
3、整形修剪
因树而定，根据树姿将大框架定好，将其他葫蘖条、过密枝、徒长枝、交叉枝、病弱枝去除，使通风透光。对树势上强下弱者，可将上部枝条短截1/3，使整体树势强健，同时在修剪口涂抹愈伤防腐膜保护伤口。
参考资料来源；百度百科-桂花
桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育，产生了许多栽培品种。通过进一步调查清理，已初步确定各桂花品种32个。以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月佳之分等。目前，我国尚无统一的品种分类，习惯上将桂花分成以下四个品种类型：金桂、银桂、丹桂和四季桂。形成了四个桂花品种群：四季桂品种群:植株较矮而萌蘖较多，花香不及银桂、金桂、丹桂浓郁，每年多次或连续不断开花，花柠檬黄或浅黄色。品种有大叶四季桂、小叶四季桂。四季开花，有“月月桂”、“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“齿叶四季桂”等品种。银桂品种群：秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色或淡黄色。品种有宽叶籽银桂、柳叶银桂、硬叶银桂、 “籽银桂”、“九龙桂”、“早银桂”、“晚银桂”、“白洁” “纯白银桂”、“青山银桂”等品种。金桂品种群：秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色。品种有“大花金桂”、大叶黄”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圆叶金桂” 、咸宁晚桂、球桂、圆辨金桂、柳叶苏桂、金师桂、波叶金桂、等品种。丹桂品种群：秋季开花，花色较深，花橙色、橙黄、橙红至朱红色。品种有“朱砂丹桂”、“大叶丹桂”、“小叶丹桂”、 “齿丹桂”等
按花色分:金桂\银桂\丹桂\雄黄桂
按枝形分:九龙桂\台桂\直桂
按开花时间分:八月桂\四季桂\日香桂
大概分四类吧：1丹桂，叶较小，花橙黄色，香味较浓，秋季开花；2银桂，叶较小，花乳白色，极香，秋季开花；3金桂，花金黄色，极香，秋季至冬季开花；4四季桂，灌木状，叶较小，花淡黄色，一年开数次花，香味较淡。