食品添加剂有哪几类？

一、食品添加剂有哪几类？

食品添加剂按其来源不同可分为天然和化学合成两大类。天然食品添加剂是指以动植物或微生物的代谢产物为原料加工提纯而获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是采用化学手段、通过化学反应合成的食品添加剂。

按照使用目的和用途，食品添加剂可分为：

1.为提高和增补食品营养价值皮碰的山塌，如营养强化剂。

2.为保持食品新鲜度的，如防腐剂、抗氧剂、保鲜剂。

3.为改进食品感官质量的，如着色剂、漂白剂、发色剂、增味剂燃唯谈、增稠剂、乳化剂、膨松剂、抗结块剂和品质改良剂。

4.为方便加工操作的，如消泡剂、凝固剂、润湿剂、助滤剂、吸附剂、脱模剂。

5.食用酶制剂。

6.其他。

1，防止食品腐败变质；防腐剂，抗氧化剂，杀菌剂

2，改善食品感官性状；鲜味剂宴激，甜味剂，酸味剂，香精，色素等

3，保持和提高食品质量；组织改良剂，膨化机，膨松剂，乳化剂，增稠剂

4，改善和提高食品营春祥侍养；维生素，氨基酸，无机盐

5，便扒吵于食品加工制造；消泡剂，净化剂

6，其他功能添加剂；酶制剂，酿造用添加剂，防虫剂等。

我知道有色素

二、食品添加剂的成分都是合成的吗？

食品添加剂的成分是标得清楚的，有具体的化学成分；食品调味品主要是糖、盐、味精加香辛料和淀粉之类，也有加咸味香精（食品添加剂的一种，具体成分不明），添加量要符合国家卫生标准。

1、调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。

2、食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

由此可见，二者中有很多交叉概念。食品调味品中人口合成的一搜滑部分属于食品添加剂，食唤颂品添加剂中的甜味剂、香世链腊料等也属于调味品的范畴。二者的区别是，食品添加剂并不都是用来调味的，还有很多是起保鲜、防腐等更广泛的作用。

食局哪品桐枣码添加剂是为改善食岩绝品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

三、饴糖是食品添加剂吗?

楼主，应该是哦！饴糖的颂明主要成分是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴。主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等。

饴糖主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料，造酒、罐头、豆酱、酱油，药用等方面。

目前，饴糖制作主要有三个品种：酸糖化法饴糖、麦芽糖化野纳告法饴糖和饴糖粉（粉末饴糖）

所以它应该算是食品添加剂，但它也很有药物价茄差值。所以饴糖的价值远远不只添加剂。

更多可以参考百度百科

饴糖不是兆枯知食品添加剂，它属于食品败派，属于淀粉糖类，在GB2760附录中的食品分类系统表F1中可以查到食品分类号是11.02

淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖、包括糖蜜等），故属于食品，而不是食品添加族消剂。