国际市场小麦期货价格大幅上涨。英国广播公司5月16日报道，今年国际市场小麦价格已上涨大约60%，推升从面包到面条等各种面食的成本。5月16日上午，泛欧交易所（Euronext）小麦的价格达到了435欧元/吨，再次突破了4天前5月13日刚刚创下的每吨422欧元的记录。
印度宣布禁止小麦出口以来，美国芝加哥期货交易所基准小麦指数上涨5.9%，创两个月内新高。本月13日，印度商业和工业部以保障国内粮食品安全全为由，宣布即日起禁止小麦出口。禁令发布前已获许可的小麦出口份额不受影响，日后由印度政府批准的援助性小麦出口也可享受豁免。图为2022年4月12日，印度阿姆利则，民众在田地里收割小麦。
印度是全球第二大小麦生产国，但所产小麦主要供应国内市场，并非主要小麦出口国。不过，乌克兰和俄罗斯冲突升级后，乌克兰小麦出口锐减，叠加其他主要小麦产区今年出现干旱或洪涝，大宗商品交易商一度期待印度出口的小麦能弥补部分缺口。印度3月中旬经历异常高温，从而推升小麦价格。图为2022年4月12日，印度阿姆利则，民众在田地里收割小麦。
印度原本预计，2021年7月至2022年6月，小麦产量将达到1.11亿吨，但如今这一预期已经下调至1.05亿吨，后续还可能继续下调。印度对待小麦出口的态度最近出现180度反转。就在一周前，印度商业和工业部高级官员告诉英国广播公司记者，对增加小麦出口持乐观态度，以满足全球需求扩大。
英国广播公司认为，这一反转反映印度政府对国内物价感到担忧。印度国内近期通胀高企，4月消费者价格指数(CPI)同比上涨7.79%，涨幅为近8年最高。近期，不只印度，多国已限制粮食出口。除了乌克兰和俄罗斯两大粮食出口国，匈牙利、阿根廷、土耳其、摩尔多瓦、哈萨克斯坦等国家均不同程度地限制谷物出口。图为2022年2月26日，印度阿姆利则，一场大雨和冰雹后，田地里的小麦被压平。
根据华盛顿国际食物政策研究所的数据，截至4月上旬，全球实施粮食出口限制的国家就已增加到16个。多国限制粮食出口，不仅是因为俄乌冲突，更是一场减产预期下的“粮食保卫行动”。美国农业部近日发布的报告显示，2022/2023年度，全球小麦产量预计为7.75亿吨，比上年减少400万吨
《纽约时报》认为，印度在此情况下突然禁止小麦出口将让全球小麦市场供应短缺矛盾更为突出，部分国家和地区潜在的饥荒威胁正在增加。5月16日，芝加哥小麦期货开盘后一度涨停，触及每蒲式耳12.47美元。美小学麦期货涨停，所有未来月份期货价格都已创出新高。截至目前，国际基准芝加哥小麦期货价格较年初已上涨超64%，伦敦小麦期货市场价格已升至历史新高。
当前小麦的涨价可能还会持续一段时间，这是因为对于整个市场而言，小麦的生产是具有周期性特征的，比如说今年一些关键的生产时间被错过了之后，必然会导致小麦的减产，我们看到的是当前对于欧洲地区和印度地区来说，小麦生产的农时都或多或少受到了影响。这样必然会导致这一季的小麦其本身的产量是不足的，小麦产量的不足，再加上整个市场所面临的较大压力，必然会导致市场的风险，所以我们可以认为当前的小麦供应可能将会持续一段时间不足的态势。
小麦价格后续有可能还会上涨，因为目前发生在乌克兰的特别军事行动，导致有欧洲粮仓之称的乌克兰没有办法出口粮食，因此整个国际粮食市场实际上出于供不应求的状态，粮食价格的上涨是必然的。
应该还会继续涨价，因为疫情之下小麦出现了供不应求的局面，加上人工费和运输费上涨，所以涨价可能性很大。
小麦的整个的价格还会继续上涨，因为国际市场小麦已经开始迅速的飙升，而且粮食已经开始紧缺。
会，由于疫情原因进出口也受到了限制，所以小麦的价格也会水涨船高。