北方人说的北瓜是啥

北方人说的北瓜是啥

河北人叫的北瓜是南瓜的一种，又叫西葫芦，学名为笋瓜。

北瓜表皮为浅绿色，瓜型较小，有小幅度的弯曲现象，主要分布在河南、河北、山东等地区。北瓜是一种常见的蔬菜，北瓜的得名与最初种植于以北京为中心的北方地区有关。

北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜，含有较多淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，具有润肺止喘功效。

北瓜 běigua〖pumpkin〗亦称“南瓜”。是北方对南瓜的别称。

为什么没有北瓜

为什么没有北瓜

为什么没有北瓜？有很多人其实也有这个疑问，冬瓜，西瓜，南瓜我们都听得多了，但是几乎没有听过有北瓜的，实际上是有北瓜的存在的，只是我们把北瓜换了别的称呼而已，那么下面跟大家聊聊为什么没有北瓜！

为什么没有北瓜1 为什么没有北瓜？

其实是有北瓜的，只不过很多地方没有这样的叫法，北瓜有很多别称，如：玉瓜、笋瓜、大洋瓜、东南瓜、搅丝瓜、印度南瓜。说起这些名称可能大家不太熟悉，那么，“西葫芦”大家总知道吧，没错所谓的北瓜就是西葫芦。

嘉靖四十年最早记载南瓜的河北《宣府镇志》即同时记载有北瓜，118种记载南瓜的方志中，南、北两瓜并载共有25种之多。

“北瓜”属于半野生植物，由于它的产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及其他南瓜属的高产量，因此，人们不太认识它。北瓜起源于南美洲的玻利维亚、智利及阿根廷等国，已播种到世界各地，中国的笋瓜可能由印度引入，所以又被叫做“印度南瓜”。

西葫芦我们经常吃，拿来炒鸡蛋绝配，爽口美味，特别下饭。而且西葫芦的营养价值高，它的钙含量极高，每100g的可食部分，就含有22-29mg的钙含量，因此多吃西葫芦可补钙，还特别好吸收。

北瓜和南瓜的区别

北瓜葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛。卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，黄色。果实形状因品种而异，种子白色。

南瓜也是葫芦科南瓜属。 山东地区称作吊瓜，东北地区称作倭瓜。可食用，有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。

南瓜瓜柄有明显的五楞，而北瓜的是圆的，在瓜柄和瓜连接的地方，南瓜会肿胀成帽，而北瓜则干干净净；南瓜瓜顶是花脱落的一个碗口疤，而北瓜则只是一个小圆点，或者仅是柱头和花萼萎缩形成的一个环圈。

南、北瓜的差别还有形状方面的，南瓜多是扁圆形，北瓜则多呈葫芦形。更重要的还是颜色方面的，成熟的南瓜或黄或红，而北瓜成熟时皮色多为深绿、青黑或像西瓜一样有条纹。

北瓜的功效和作用

1、预防糖尿病，北瓜里面含有葫芦巴碱，是可以让胰岛素分泌变得更多的，这样就能改善糖尿病以及预防糖尿病出现。

2、清热解毒，北瓜中的独特物质可以有效的清除体内的热毒，能够滋润自己的肺，北瓜可以对这些情况得到有效的改善，可以作为辅助治疗些病症的良药，西葫芦能够清热利尿，润肺止咳，效果非常显著，特别是对于水肿腹胀，也能够起到很好的治疗效果。

3、增强肝肾功能，北瓜可以预防肾脏或者肝脏出现病变，经常吃一些能够让肝肾功能变得更好，也可以让细胞变得更加有活力。

4、减肥瘦身，北瓜里面含有非常多的纤维素，能够让胃肠蠕动速度变得更快，也可以让新陈代谢速度变快，减肥的效果非常好。

5、抗癌防癌，北瓜里面还有干扰素，能够让身体干扰素产生更多，也可以让免疫力提高，抵抗癌症抵抗病毒的效果非常不错。

6、美容养颜，北瓜里面含有非常丰富的维生素，能够让皮肤细胞变得更加活跃，皮肤的颜色就能变得更加均匀，也可以提供皮肤所需要的养分，暗沉的情况就能有所缓解。

北瓜的做法大全

既然知道了北瓜是西葫芦，也知道了北瓜的功效及作用，那么，北瓜该怎么做好吃呢？下面为大家整理了北瓜的做法大全，其中，包括了炒北瓜，用北瓜做蔬菜汤，用北瓜做主食等，具体来看一下。

1、醋溜北瓜

用料：北瓜、蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精、香醋

做法：北瓜去籽切片，姜蒜也切片；热锅凉油，放入干辣椒煸香，放蒜片、姜片；挑出干辣椒，放入北瓜炒至透明色，倒适量香醋翻炒均匀就可出锅了。

2、蚝油香菇北瓜

用料：北瓜适量、鲜香菇少许、红椒适量（甜辣皆可）、蒜片少许、蚝油少许、香油几滴；盐少许

做法：北瓜和红椒都洗净切片；鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出，冲净沥干水分后切片；锅入油，热后放入蒜片煸出香味，然后倒入北瓜翻炒；稍后放入香菇和红椒翻炒片刻；调入适量蚝油，滴入几滴香油，加入少许盐炒匀即可。

3、北瓜鸡蛋虾皮饺子

用料：北瓜；鸡蛋；虾皮；葱花

做法：把北瓜切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去北瓜自身的水，挤干备用；把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干；起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出；将处理好的北瓜和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐（之前放过盐）；就可以包饺子了。

4、素炒北瓜

用料：北瓜半只；番茄一个；小米辣一个；葱丝

做法：北瓜掏瓤切片，番茄切块，小米辣切丝，葱切丝，待用；橄榄油些许入锅，八成热加入葱丝和辣椒丝爆出香味来。北瓜和番茄块倒入锅中翻炒，加盐加调料，待熟出锅！

5、凉拌西葫芦丝

原料：西葫芦半根、干红辣椒、花椒、食用油、生抽酱油、盐、陈醋、香油、白糖；

做法：西葫芦洗净、切丝，准备干红辣椒和花椒，炒锅放油烧热放干红辣椒和花椒炸香；把热油浇在切好的西葫芦丝上；用生抽酱油、陈醋、香油、白糖、盐放在一起，搅拌成调味汁；把调味汁浇在西葫芦丝上，挑去花椒粒，调拌均匀即可食用；

除此之外，北瓜还有以下做法：

蒜烧北瓜、北瓜烩番茄、茄汁北瓜、木耳鸡蛋炒北瓜、煎北瓜、北瓜香芹鸡蛋、奶酪北瓜腔骨汤、北瓜鸡蛋饼、北瓜饼、北瓜焖烧肉、清炒北瓜、北瓜炒熏肉、北瓜荞麦玛德琳、北瓜瓜鸡肉生煎馒头、北瓜炒牛肉、番茄小炒北瓜、叉烧焖北瓜、什锦黄花炒北瓜、瓜仁北瓜、馅北瓜、北瓜炒火腿、北瓜饼、云南北瓜炒牛肉、蒜茸蟹棒菇炒北瓜、沙茶北瓜蘑菇炒、海米夜开花、香菜菜花炒北瓜、葫芦瓜烙、北瓜煎饼、葫芦瓜排骨汤、云南北瓜炒猪板根、北瓜炒腊肉、虾米皮炒北瓜、西胡煎饼、蚕豆米烧蒲瓜、西红柿炒云南北瓜、北瓜塞肉、肉饼炒北瓜、蒜茸花椒炒芦笋北瓜、清炒瓢瓜、开阳瓢瓜馅、萝卜北瓜饼、北瓜玉米糊、蟹柳双丸云南北瓜、北瓜文蛤、虾葫芦瓜宽粉煲、蒲瓜蛤蜊、云南北瓜炒肥牛、肉龙配粥、蛤蜊葫芦饼、鲜虾蔬菜饼、肉馅杂蔬薏米汤、巧克力南瓜蛋糕、蔬菜丸子汤、火腿虾粒扒豆腐等等。

为什么没有北瓜2 南瓜时人们经常会吃到一种食材，但北瓜人们吃的却比较少，也不太了解，其实北瓜就是南瓜的一个变种，也是一种可以食用瓜类食材，而且它肉质细嫩营养丰富，不过大家吃北瓜以后对身体不但有好处，也会有一些坏处存在。

吃北瓜有什么好处和坏处

1、滋养肌肤

滋养肌肤使人们吃北瓜的重要好处，他能为人类皮肤提供丰富营养，可促进皮肤细胞再生，而且能润泽肌肤体和皮肤苔藓阻止皱纹和色斑出现，能让人类皮肤保持爽滑细嫩的健康状态，并能放慢皮肤衰老速度。

2、减肥瘦身

北瓜还是一种能减肥瘦身的健康时间，人们使用它后能加快身体新陈代谢，并能抑制身体对热量的吸收，而且它含有的纤维素和果胶在进入人体后，还能加快人体内有害物质的代谢，能清肠排毒缓解便秘也能让人们的体重明显减轻。

3、提高免疫力

提高人体免疫力也是人们吃北瓜的重要好处，因为人们吃北瓜以后能吸收天然的干扰素诱生剂，这种物质可促进人体内产生干扰素，能提高人体自身免疫功能，可减少病毒对人体细胞的伤害，能防止人体细胞癌变，也能增强人体自身抗病能力。

吃北瓜的坏处

人们北瓜没有什么坏处，只是长期吃北瓜不注意其他食物的摄入时容易出现营养不良会让身体因缺少某些营养而出现病变，除此以外人们吃北瓜不会对身体造成什么不良影响。

上面为大家介绍了吃北瓜的好处与坏处，能让大家知道北瓜的两面性，以后再吃北瓜时就能多加注意，能让它发挥好的养生功效，但不会让它对人体健康造成不良影响。

北瓜子是植物北瓜的.成熟种子，北瓜是葫芦科植物的一种，它是南瓜的一个变种，成熟后外形多为扁圆形，外表为橙黄色，人们把它切开以后，可取出里面的成熟种子，这些种子就是北瓜子，那么北瓜子的功效与作用有哪些呢？人们食用它时有哪些禁忌呢？

北瓜子的功效与作用

1、补充营养

为人体补充丰富营养是北瓜籽最重要的功效，因为北瓜籽中含有丰富的亚油酸，亚麻酸和植物蛋白，还含有一些膳食纤维和碳水化合物以及对人体有益的维生素，这些营养被人体吸收后，能提高身体多器官功能，并能放慢人体衰老速度。

2、保护心血管

北瓜子对人类心血管有明显保护作用，因为这种植物种子中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是亚硫酸亚麻酸的含量比较高，它们被人体吸收后能促使血管扩张，并能净化血液，而且能加快血液循环和防止人体心血管出现病变。

3、提高精子活性

北瓜子还是特别适合男人食用的一种保健食材，因为它含有丰富的微量元素锌，这种物质被男人身体吸收后，可促进肾上腺激素分泌，而且能促进精子产生也能提高精子活性，对男人经常出现的性功能减退和精子活性差以及少精死精症都有一定缓解作用。

北瓜子的禁忌

北瓜子营养价值最高，保健功效也比较出色的那些话，有胃溃疡的人简直使用它，不然会让胃溃疡症状加重，除此以外，患有脚气和湿热黄疸的人也禁止吃北瓜子，这些人吃北瓜子以后对病情恢复不利。

上面为大家介绍了北瓜子的功效与作用及禁忌，能让大家对北瓜子有更深入的了解，但大家在吃北瓜子的时候最好能把它炒熟以后再吃，生吃会加重肠胃负担，有量还会引发腹痛和腹泻。