南瓜有营养吗?

1、我们经物嫌常吃的南瓜，在印象当中，选择它无非是味道极好而且有价格便宜。其实南瓜的营养价值也是极高的，很多有胃病的小伙伴应该听说过多食用南瓜可以养胃吧，事实上，确实如此，南瓜纤维量比较高，口感软糯，容易消化，而且在进入胃里之后能够快速形成一层保护膜，阻止过多的酸性物质与其接触，因此南瓜可以说是胃病者的福音。

2、南瓜子有驱虫的功效，在中药学中是一种常见的中药食材。南瓜能够提高人体的免疫力，预防感冒，还能够美容养颜，使皮肤更加光滑。南瓜还有降低血压的功效，但是对于糖尿病患者南含告瓜不能够过多的食用。南瓜属于温补食物，适合谈蚂明体寒的人吃，还有补气的作用。越来越多的研究表明，南瓜可以抗癌，越来越多的人们相信南瓜可以用来养生，不只是作为主食或者是蔬菜，南瓜也可以成为一种零食供人们茶余饭后消遣。

3、但是一些热性食物不能与其搭配，比如羊肉，大热，和南瓜一起能够加重人们的不适感，从营养学的角度来说，羊肉和南瓜属于过度搭配。另外也不能和一些发物作为搭配，影响疾病，甚至诱发旧疾。食物的营养价值在于合适，合适的体质，合适的食用量，南瓜也是一样，只有合理搭配，合理食用，才能发挥南瓜的营养价值。

多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面州迟的调节功能。

类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。 [15]

矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。 [16]

南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。 [17]

食疗

⑴解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

⑵保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

⑶消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。 [18]

药用

南瓜：性温，味甘。 [18]

【傣药】麻邦罕（西傣）：果柄治咽喉肿痛，吞咽困难，毒蛇咬伤，疟疾《滇药录》。麻帮罕：果实治咽喉肿痛，吞咽困难，溃疡《版纳傣药》。麻帮罕（西傣）：果柄用于咽喉肿痛，吞咽困难，溃疡《滇省志》、《傣药录》。麻巴罕：补中益气，解毒杀虫《傣医药》。

【佤药】比奴，笔驽：功用同傣族《滇省志凳迹返》。

【侗药】同嘎：根用于上吐下泻；果瓤治烧烫伤；果梗治急性乳腺炎《桂药编》。

【苗药】锡都：根功用同侗族《桂药编》。

【景颇药】Pihumzhi：种子治绦虫《德宏药录》。

【阿昌药】查润及：功用同景颇族《德宏药录》。

【德昂药】昂格伦：功用同景颇族《德宏药录》。

【彝药】果实治疗寄生虫症，慢性骨髓炎《哀牢》。阿拍高：瓜瓤用于骨折，外伤出血《滇省志》。

【水药】女不，老南瓜：种子用于驱滴虫《水族药》。

【蒙药】窝瓜音-乌日：种子用于绦虫病，血吸虫病《蒙药》。

【苗药】全株治虫积腹痛，对血吸虫有控制和杀灭作用《湘蓝考》。Dobghunx到滚，Fabdiel花丢，Dongbghab东干，Abdoub阿睹：种子及茎尖治疗蛔虫，烫伤，乳汁不通《苗医药》。

【畲药】南瓜：瓤治疗疮痈肿。 [19]

南瓜叶：有治疗刀伤的作用，大家平时可以把南瓜叶晒末，制成粉末存放起枣饥来，在生活中意外被刀伤害时，可以直接取出南瓜叶的粉末撒在伤口上，就能起到止血和止疼的作用。南瓜叶有治疗有儿疳积的作用，如果小孩出现了疳积病症，大家可以用南瓜叶五百克和腥豆叶两百五十克一起晒干制成粉末，然后每次取出五钱与猪肝同时蒸，然后让孩子食用，治疗疳积的效果特别好。南瓜有治疗痢疾的作用，特别是对于风火引起的下痢有出色功效，具体用法是把十片左右的南瓜叶去掉叶柄，然后加水煎制，煎好后加入少量的食盐，然后饮用，连用五到六次，痢疾就能痊愈

南瓜的营养价值

现代营养学认为南瓜中含核老有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E和钙、钾、锌、铬、硒、等矿物质及果胶、纤维素等。在三大产热营养素中,南瓜以碳水化合物为主,脂肪含量很低,为很好的低脂食品;南瓜多糖能提高机体的免疫功能;南瓜中丰富的胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能;南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压;南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

吃南瓜的好处

1、解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分拦码能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖改衡升有特殊的疗效。

南瓜不仅有营养，而且还可以帮助肠胃消化，是一款很好的食物。

南瓜的营养价值

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食材简介

南瓜，又称作番瓜、北瓜。是葫芦科南瓜属的一个种类，呈长卵形或长圆形。

果肉和种子均可食用，花也可以食用。在日常餐桌上，南瓜既可以当菜又可以代替粮食。

营养功效

不但入口粉甜,瓜香怡人,而衡明且含有丰富的维生素B、维生素C和淀粉、蛋白质、胡萝卜素等成分，

尤其是所含的大量果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，

起到解毒作用;

同时，果胶还能保护胃肠道粘膜。

此外，南瓜中的甘露醇，可以减少粪便中毒素对人体的危害。

还能够消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌抗癌的功效。

除了丰富的营养元素，南瓜还有很多药用价值：

中医认为，南瓜性温味甘，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。

可用于缓解气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症状。

常见做法

由此可见，南瓜真的是一袭昌种美味的养生食材，那么怎么样做最好吃呢?

粉蒸南瓜、干烧南瓜、南瓜猪蹄汤、南拍拦扒瓜炖排骨、清炒南瓜丝，南瓜粥等

制作简单，方便可口,爱好美食的你，一定不要错过哦!

南瓜价值高禅升，尤其枯简是这3个部分，降压降糖，清贺败老肺和胃，保护心脏！