覆盆子泡酒可以吗?

覆盆子泡酒可以吗?

可以。覆盆子制成的药酒，中药覆盆子有滋阴补益的作用，制成酒据有保健和美容的功效。

覆盆子酒即用覆盆子酿制的酒。主要流行于韩国，因韩国多种植紫覆盆子及黑覆盆子，所以酿出的覆盆子酒色泽与红葡萄酒相似，因此也可称作覆盆子红酒。覆盆子具有滋阴壮阳，美容养颜的功能。

你好，可以的。覆盆子即树莓。树莓汁中富含抗氧化剂成分，有助于促进身体的全面健康，特别有益于女性，能够缓解女性的痛经症状。但泡酒不要用塑料器皿。高度白酒长时间和塑料接触具有腐蚀作用，白酒里容易融入一些塑料桶的成分，泡酒一定要选择真正粮食酒。跟你说一个本人一直用的真正的纯粮食酒品牌,谷养康纯粮食酒,京东有

原料：新鲜覆盆子果实10斤，白砂糖2斤。

做法步骤：

1、覆盆子冲洗干净后再用盐水泡10分钟左右，捞出再次冲洗干净并晾干水分。

2、玻璃瓶及瓶盖冲洗干净，用开水煮10分钟左右再取出控干。

3、晾干水分的覆盆子装入玻璃瓶里，用消过毒且无油无水的筷子捣碎，最多只能装7分满。

4、盖上瓶盖但千万不能拧紧，要让发酵产生的气体能自由跑出瓶子。

5、把瓶子放在比较温暖的暗处，每天用搅拌2次，大约发酵两天后加入白砂糖，继续每天搅拌2次。

6、发酵10天左右以后，如果你看到玻璃瓶里已经不再有气泡冒出，飘在上面的覆盆子也开始慢慢下沉时，用消过毒的干净纱布滤出覆盆子扔掉。

7、滤出来的酒汁比较浑浊，但喝起来已经有红酒的味道了，密封后放在阴凉通风处静置半个月以上。

8、当你发现酒汁变得清澈透明时，采有虹吸法将上层的透明酒汁吸入其它容器中，再密封静置一周左右。

9、此时你会发现底部还有少量的沉淀，再次使用虹吸法将上层的透明酒汁吸入其它容器中即可。

至此，覆盆子酒已经算是酿造结束了，如果你比较心急的话就可以直接饮用了。但如果你想喝到风味最佳的覆盆子酒，建议你加入适量高度白酒将酒度调到15度以上，密封严实后放在阴凉通风处，经过3个月以上的陈酿后再取出饮用。

补充说明：

1、酿造过程中所使用的容器可以是陶瓷罐子或玻璃瓶，但建议不要使用塑料制作的容器，因为塑料可能会与酒精发生化学反应并产生有毒物质。另外，铁制或铝制的工具和容器也不能使用。

2、酿造过程中所使用的工具和容器都必须消毒，而且要保证无油脂无水。

3、每10斤新鲜覆盆子果实用2斤白砂糖就可以了，建议不要放太多糖，糖多了会影响正常的发酵，并有可能产生我们不希望的成分。

4、酿好的覆盆子酒在饮用之前可以加糖调节甜度，不喜欢喝甜酒的也可以不加。

5、在覆盆子捣碎后还可以加入适量的酒曲，比如做米酒的安琪甜酒曲等，这样更能增加发酵成功的保险系数。

种植覆盆子时，该注意哪些事项？

掌叶覆盆子主要是药用，电视广告中那句“他好我也好”的产品，主要原料就是掌叶覆盆子。由于国人对于强精补肾的需求日益增大，所以也使得覆盆子一度成为高价中药材。在我国覆盆子的种植范围不像其他果树那样广，主要在东北地区有种植，但是，随着近两年大家对覆盆子药用价值、营养价值的深入了解和关注，越来越多的地区开始种植覆盆子。

其实覆盆子的生长速度是很快的，同时它还需要很多的肥料。我们每年要对它施加肥料最少4次，这4次是在刚开始发芽时、开花之前、结果期和采摘后期，在追肥的时候可以使用家畜的粪便。覆盆子:也叫树莓、三月泡、泡儿、牛奶母等等，在国内很多地方都有分布，各地的方言有所不同，叫的名字也就不一样。它的果实酸中带甜，口感特别好，是很多农村人到了树莓成熟的季节，是必须要找的果实。

覆盆子在农村的山上可以说最为常见的一种野生水果，跟三月泡、四月泡、蛇泡一样，像60、70、80后在农村生活的谁没有在山上吃过这些东西呢？覆盆子在大部分农村都有零星分布，又称树莓、野山梅，是一种兼具药用和食用的水果。无论是在营养角度还是在医疗效果方面都具有非常重要的实用价值，因此被人们誉为“第三代水果”和“黄金水果”，市场前景十分广阔。

覆盆子地下茎每年都会萌发根蘖苗，可于秋末至早春，覆盆子休眠期挖取母株，适当修剪根系和枝条后，分成若干株假植或定植。选择交通便利距离公路等交通线500米以上的地域建园，应远离工矿区、工业污染源、生活垃圾场等。。。。。。

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