拐枣泡酒,将拐枣洗净,阴干,放入泡酒容器中,加入蜂蜜,或者冰糖,倒入白酒浸泡,密封储存,浸泡3个月左右即可。
甘蔗酒里加入红茶水和绿茶水都会改变颜色。
先测下破碎后拐枣的糖度,根据需要的成品的酒度在发酵过程中加糖(也可不加),破碎后的果浆中加入活性干酵母进行发酵,果酒的发酵原理大多相同,但是细节还是要根据各水果的特性进行微调,自己要多做实验的
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