夏季才会有的黄皮果，浑身都是宝，分享5种家常做法，营养又美味
夏季才有的“黄皮果”，浑身都是宝，分享5种家常做法，别不懂吃了。夏天是我喜欢的季节，除了比较热之外，夏天可以吃到很多时令水果，这也是一件非常幸福的事情，夏季高温多雨，这个季节很多水果开始上市，光照充足雨水充沛，水果香甜多汁。夏天吃的时令水果也有很多，杨梅、桃子、荔枝、龙眼、西瓜等等，南方的夏天真的是水果自由，对于爱吃水果的我而言太安逸了。除了以上的水果之外，南方夏天还有一种非常独特的水果，在北方基本见不着，南方（福建、两广、海南等地）一带会比较常见，那就是：黄皮果。
黄皮果是著名的“岭南佳果”之一，素有“果中之宝”之称。果肉甜酸适口、汁液丰富，果色泽金黄，所以被称为“黄皮果”，黄皮果成熟的季节跟荔枝差不多，所以到了吃荔枝的季节，也正好可以吃黄皮果了，荔枝吃多了容易上火，而且糖分高，民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”的说法，吃黄皮果则有有消食、顺气、除暑热功效，夏天多吃一些也不碍事，对润肺止咳还有好处。
黄皮果是一种浑身都是宝的水果，不仅可以吃果肉，黄皮的叶、根皮、果肉等在中药上也有应用，黄皮的叶子还可以搭配其它凉茶一起晒干泡茶喝，有解表散热、顺气化痰功能。黄皮果虽然营养又好吃，但如果熟透了就不耐放了，容易烂掉，家里的果树如果长得多，可以把黄皮果摘下来熬成黄皮果酱泡水喝，做蜜饯等等都是非常不错的。黄皮果除了可以当水果吃之外，还可以入菜，酸酸甜甜的口感用来焖肉、烧汤也是夏季不可错过的开胃解暑美味哦。接下来分享5种黄皮果的家常吃法，可以收藏试试哦。夏季，少吃荔枝多吃它，现在正当季，浑身都是宝，作用可不能小瞧。
冰糖黄皮果酱
黄皮果太多了吃不完，做成冰糖黄皮果酱装入罐中，放冰箱里冷藏，吃的时候用温水冲服，酸甜开胃消食，还解腻润喉止咳，老少皆宜。
1、黄皮果摘下来，清洗干净用盐水浸泡一下，杀菌消毒。先焯水煮一下，这样更方便去籽。
2、去籽好的黄皮果放入锅里，加入几片柠檬片、少许的甘草粉、多一些的黄冰糖，加入淹没过食材的水。
3、开大火煮开，然后转小火熬煮40分钟左右，中途记得搅拌一下，把水分熬干，剩下糖浆的果肉的部分，放凉后放入高温消毒晾干的玻璃罐子中保存。
黄皮果蜜饯
黄皮果蜜饯当零食吃特别赞，酸酸甜甜的，还有嚼劲，营养好吃还解馋。
1、黄皮果蜜饯的做法跟黄皮果酱是一样的，只是我们将熬好的冰糖黄皮果，一颗颗地取出来，然后放入烤盘上压扁，放入烤箱里烘烤10分钟左右，烤至半干的状态，不要太干了吃起来口感比较硬。
2、烤好的黄皮果蜜饯可以在表面撒上一些糖霜拌匀，装入罐中随时吃随取，特别方便。
黄皮果炖排骨汤
这道排骨汤酸酸甜甜的，排骨的鲜香还有黄皮果独特的酸甜口感，也是非常开胃解腻的。
1、排骨洗净焯水一下，黄皮果洗净去籽。
2、将排骨放入砂锅里，加入适量的清水煲煮20分钟，再加入黄皮果继续煮10分钟。
3、最后加点盐调味即可，
黄皮果焖排骨
黄皮果排骨除了煲汤之外，拿来红烧或者是焖排骨也是非常美味的，还可以用来做黄皮果糖醋排骨，酸甜鲜香开胃又下饭。
1、排骨洗净焯水一下，黄皮果洗净待用。
2、热锅凉油，下入生姜、大蒜等香料爆香，下入排骨一起炒香，加入黄皮果一起翻炒均匀。
3、加入生抽、蚝油调味，炒至上色，加点水焖煮15分钟即可，最后下点盐调味。
黄皮果炖鸡汤
黄皮果还可以搭配鸡肉一个煲汤，鸡汤的鲜香搭配黄皮果独特的酸甜口感，也是非常美味的一道夏季滋补汤。
1、鸡肉切块冷水下锅焯水捞起待用。
2、焯水好的鸡肉放入砂锅里，加水炖煮30分钟，然后下入黄皮果和枸杞一起继续煮10分钟，最后下点盐调味即可。
Lily 美食 谈碎碎念：
以上就是关于黄皮果的一些作用以及家常的吃法，可以当水果吃、做零食、炒菜煲汤等等，都各有风味。还可以拿来焖鸭肉，做黄皮果焖鸭酸甜鸭也是非常开胃好吃的，详细做法分享给大家，喜欢可以试试哦。
搞黄皮是什么意思
很多人不知道黄皮是什么，在这里有必要给大家介绍一下黄皮，黄皮是一种热带水果，由于黄皮不耐储运，所以北方地区的人们很少见到黄皮，黄皮的种植在中国有一千五百多年的历史，海南是黄皮的故乡。黄皮的成熟季节在农历的五、月份，黄皮不仅是一种好吃的水果，还有药用价值。

黄皮的根、叶子、果实和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，黄皮是乔木水果，以前的黄皮树干长的弯弯曲曲的，结果率很低，经过改良以后，黄皮树长的枝繁叶茂，多的一棵可以结果一百多斤。
黄皮具有黄色的皮，也被称油皮、油梅、鸡皮果、黄淡、黄批、黄弹子、王坛子。黄皮是群众喜爱的热带水果之一，具有较高的营养价值，用途非常广泛，是海南的特产水果。果实富含糖分、有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮甙等
黄皮果实小，浆果呈长鸡心形、椭圆形，果肉嫩滑多汗，酸甜可口，有特殊气味，具有健脾开胃消痰化气、润肺止咳等功效。可加工成果脯、果冻和饮料，主要品种：大鸡心、红嘴鸡心等。
黄皮的种类有繁多，最常见的分为甜黄皮，酸味极少;酸黄皮，酸味颇重。还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮，虽然味苦难食，但药用功效最好。甜黄皮最为好吃，长到成熟时，更加可口。酸黄皮、苦黄皮，若夏日作为解渴用，效果则比甜黄皮好得多。在海南，黄皮是常见的庭院果木。黄皮的果实呈高圆形至短椭圆形，小而精，皮色金黄，光滑度好，肉白色，果肉嫩滑多汁，酸甜可口。
在黄皮成熟的时候，一串串金黄的黄皮挂满树梢，果实的大小为长五到八毫米，宽约二毫米，外表黄绿色，就像一棵棵挂满黄金的摇钱树。个大的黄皮，28颗就可以称有一斤重，个大的黄皮跟荔枝的大小差不多，黄皮别样甜，有中华名果的美称