什么是黄皮果

一、什么是黄皮果

黄皮果是一种被子植物门、双子叶植物纲、芸香科、黄皮属植物，又名黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。原产我国南部，主要是分布在我国南方各省，尤以广东、广西、福肆羡建等省种植面积较大，是著名的“岭南佳果”之一，素有“果中之宝”之称。其果实富含糖分、有机酸、果胶、Vc、挥发油、黄酮等，具有较高的营养价值和重要的药用价值。黄皮的叶、树皮、果肉等宽雹咐在中药上也有应用，黄皮叶苦、辛、性平，有解表散热、顺气化痰功能，主要用于流感、脑脊髓膜炎和疟疾等。

果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香慎纯味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。叶、根皮及果核均供药用。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。

黄皮是我国南方果品之一，除鲜食外尚可盐渍或糖渍成凉果。有消食、顺气、除暑热功效。根、叶及果核（即种子）有行气、消滞、解表、散热、止痛、化痰功效。治腹痛、胃痛、感冒发热等症。据载，黄皮寄生* 也有类似功效。

黄皮果（拉丁学名：Clausena lansium (Lour.) Skeels，别名：黄弹），芸香科黄皮属双子叶植物。其原产于中国南部，尤以广东、广西、磨桐培福建等瞎唯省种植面积较大。 黄皮果高达12米，其小叶卵形或卵状椭圆形，小叶柄长4~8毫米，轮仔圆锥花序顶生，花蕾圆球形，花萼裂片阔卵形，花瓣长圆形；果圆形、椭圆形或阔卵形，淡黄至暗黄色；果肉乳白色；有种子1~4粒；花期4-5月，果期7-8月。其性喜温暖湿润气候，对土壤适应力较强。

黄皮果，又名“黄皮”，“黄枇”，“黄弹子”，“王坛子”。果色泽金黄庆消轿、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有誉肆些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果。 根据中医的药理，它具有解暑清热、开胃助消化等功效。 通常买来一串的黄皮果中，有甜的有酸。将熟透的黄皮果摘下来直接食用。。。而皮较青的那些挑出来制做果饮。。下图是较为成熟的果，味道相当地甜。。 把未完全熟透的果实摘下来，用手去皮。。留下果肉与核。。然后倒入适当的饮用水。。然后用小火把水煮开，加入适量的糖。。 为什么要把水放去煮开呢？一是因为黄皮果的核具有药用的功效，煮的过程中可以把药效更好释放，另一方面是为了把果内与果核完全的分离。。 煮开以后，把果肉与果核分离。。果核丢弃。。。 把煮好的黄皮果水+果肉放凉以后，装入瓶子里放入冰箱冷桥闷藏后饮用效果更佳哦。

二、黄皮果有多少种颜色？黄皮果核有什么用处吗

黄皮果有不同的品种，其颜色也不尽相同，甚至有人说有黑色黄皮果。那么，黄皮果有多少种颜色？黄皮果核有什么用处吗？

黄皮果有多少种颜色

黄皮果主要有青色，黄色，黑色。我见过的只有三种。

黄皮果核有什么用处吗

黄皮有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。

黄皮种子富含油分，出首返敏油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻世仿、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。

夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可者枝以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮，尤以苦味黄皮更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。

黄皮核的功效与作用

1.将黄皮核用三至五钱，用水煎服，喝水，可以有效治疗胃痛、腹部痉挛性疼痛。

2.治百足咬伤。将黄皮核捣烂，敷在被虫子咬伤的地方，可以有效治疗，缓解疼痛。

3.治疗小儿头疮。将黄皮核用水磨成，涂在患处，可以有效治疗小儿头疮。

4.将黄皮核洗干净，晾干装进罐子里，加点盐腌着。如果肚子胀气、消化不良，可以嚼几颗，效果很好。  5.黄皮核具有理气、止痛、散郁、拔毒等功效，可以有效治疗疝气痛、睾丸肿痛、蜈蚣咬伤，蜜蜂蛰伤。

三、黄皮果的功效与作用,四种食用功效

黄皮果有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称，叶、根皮及果核均供药用。然而黄皮果有些什么功效呢？ 黄皮果的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

黄皮果的功效： 成分：含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶；果皮和叶含挥野巧缓发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸；树皮含小檗碱、黄柏碱、掌叶防己碱等多种生物碱、甾醇、黏液质、酚类成分。

性味：甘酸而温、微苦、辛。

归经：人肺、胃、大肠经。

功效：果有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症。

黄皮果的作用： 一、食用功效：

1、 消食健胃 ：黄皮味酸，性平，可消食健胃。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。

2、 化痰平喘 ：黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。

3、 顺气镇咳 ：黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

4、 降火助消化 ：夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

二、药用作用：黄皮还有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。 黄皮种子富含油分，出油率高达42｛bf｝，为优良的润滑剂。

黄皮果食用禁忌： 1、小孩子不可多食。黄皮味酸、性平、微凉，食用有助于清热降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃，容易造成拉肚子。

2、脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意，不可多食，否则会造成腹泻。

4、高血糖者慎食。黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但如果血糖长期较高的，最好不要吃。

5、黄皮果不可多食，否则易动火，发疮疖。

黄皮果的知识扩展： 一、食用方法：

【直接食用】口味甜美的鸡心黄皮多作宽者鲜食，夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

【熬果酱】去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。

【黄皮泡蜂蜜】

做法：

1、黄皮洗净，掰成三四块，去核，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六个黄皮。

2、黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。方法是:先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，比例按冲茶的份量，等出味了即可服用。

【盐腌黄皮果】

做法：

取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。

【黄皮鸡汤】

做法：

按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮，再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。

二、保存方法：

1、黄皮的上市时间较短，并且新鲜的黄皮无法长时间保存。一般来说，新鲜的黄皮果放在阴凉干爽的地方可以保存4-5天左右。如果想要持续长时间都能品尝到美味的黄皮，那么将其制作成果酱或者是腌制后是最好的。

2、黄皮是可以放在冰箱保存的，但是保存的时间并不长，最多也就几天。放入冰箱中保存的黄皮，不建议用袋子装起来。颂模

三、挑选指导：

1、圆粒种；果圆球形，有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优；

2、椭圆形种；果椭圆形。果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等；

3、阔卵形，形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优良。