一、江门这边有一种水果叫鸡蛋果``我想知道怎样的才好吃呢
橙黄色或橙红色的，也就是说熟了的才好吃。
鸡蛋果又叫西番莲、洋石榴等，是西番莲科西番莲属藤本果树，主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。果实主要用于加工果汁饮料，有“果汁之王”的美誉，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。
鸡蛋果的根为肉质根，茎具攀缘性，多为绿色，髓部中空，节间光滑，有卷须。叶片掌状三裂，有锯齿，光滑，呈深绿色，叶脉突出，叶常绿。花型硕大美丽。果实为浆果，果皮革质坚韧，光滑。果肉间充满黄色果汁，似生鸡蛋黄。果汁含量40％左右，加工出汁率28％至33％。
鸡蛋果喜温暖湿润环境，在年平均温度18℃以上、年降雨量1000至2000毫米的地区生长旺盛，易获得丰产。鸡蛋果栽培中需搭棚架，才能获得高产，一般亩产1吨左右，产果期在8至12月。
蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树，因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸，含水量67％至73％，可食率71.3％至78.6％。
蛋黄果植株高3至6米，为小型乔木。树体各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝条黄褐色，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，两面平滑有光泽。花较小，1至4朵聚生于叶腋。未熟果为绿色，成熟时为橙黄色或橙红色。果皮光滑，外果皮极薄，不易与果肉分离。中果皮肉质、肥厚、柔软、蛋黄色，含水量少，味甜，似煮熟的鸡蛋黄。种子通常1至2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。果实主要鲜食，也可制作果汁、果酒、果酱等。
蛋黄果具有早产、稳产的特点，能耐高温干旱，耐湿能力也很强。在年平均温度20℃左右，年降水量1300毫米左右的地区，生长结果良好。蛋黄果对土壤要求不严，病虫害极少，通常用种子繁殖。
在北方都是在大棚里种植的，
有两种吃法
1.直接吃
2.冲糖水喝
我个人认为直接吃味道较佳.
二、鸡蛋果怎么吃？
一、鸡蛋果的皮不能吃，将鸡蛋果从中间分开成两半，用勺子将果肉挖出来，就可以吃了。鸡蛋果用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了。鸡蛋果没有成熟，未变软时味道很涩，不能食用。
二、判定鸡蛋果成熟的方法：
1.黄色鸡蛋果成熟后颜色略红，紫色鸡蛋果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色；鸡蛋果成熟后的果肉都呈深黄色。
2.鸡蛋果成熟后会因失水导致果壳变干，出现干瘪的情况，在挑选的时候皱皮的鸡蛋果更好吃。
3.可以通过摸鸡蛋果的硬度来鉴别其是否成熟。一般熟的鸡蛋果较软，生的鸡蛋果硬些。有的鸡蛋果中可能因有虫子或病害坏掉了，果实也会变软，这样的鸡蛋果是不能吃的。
4.香气是果实成熟的重要指标。鸡蛋果在生长后期会生成更多的酯类，醇类挥发性成分形成香气。成熟的鸡蛋果香味浓郁，生的鸡蛋果香味淡。
5.成熟的鸡蛋果因淀粉水解成单趟或多糖，果实甜度增加，没有熟的鸡蛋果味道较酸，有涩味。如果吃的时候鸡蛋果酸甜可口那就是成熟的鸡蛋果了。
拓展资料
1.买的鸡蛋果太多一次吃不完又怕果实熟透坏掉，需要延缓鸡蛋果成熟。可以把鸡蛋果放在用保鲜膜单个包好，放在冰箱冷冻层中，吃的时候拿出来解冻即可。鸡蛋果成熟快，最好尽快吃掉，以免浪费或降低鸡蛋果价值。
2.选购鸡蛋果时，果实端正，没有奇怪的缺陷或凸起；颜色分布正常，没有明显色差斑点；香气正常浓郁，没有刺鼻的药水味。
3.鸡蛋果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。
4.鸡蛋果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。
5.容养颜，它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，尤其其中含有的Vc，等都有美容养颜，抗衰老的作用。
三、百香果怎么种 7个方法教给你
百香果的种植方法并不复杂，而且百香果也不属于那种比较难以种植的植物，按下面的方法来做，一定能种出好吃的百香果。
百香果怎么种
1.播种百香果种子
把新鲜的百香果种子在春天种到沙土里面即可，然后只需要正常的浇水之后，放到阳光充足通风的地方，百香果就可以发芽了。
2.扦插百香果小苗
也有花友喜欢用扦插的方式培养，只需要剪取20公分左右的枝条，使用纯沙土，把枝条扦插在花盆里面，可添加点泥炭土覆盖上珍珠岩，保持水分，注意遮阴和通风，百香果大概一个月左右就能生根长叶子。
3.直接种百香果苗
提前准备好购买的百香果苗，准备直径在30公分左右的花盆，然后深也在30公分左右会比较好，在3-4月份就可以种植了，用普通的土就可以培植，可用一些有机肥做底肥。
4.栽种成活后怎么办
百香果在栽种成活之后，需要把长出的腋芽摘掉，留下主干上面的顶芽，然后给百香果搭一个简单的架子，藤蔓在架子上，让百香果爬藤。
5.保持适宜的温度
百香果适宜生长的温度在15-30度左右，在温度暖和的时候，要让百香果多晒太阳，然后经常摘心，让百香果长出分枝，侧枝多了之后，可牵引到架子上。并保持充足的水分和肥沃的土壤，百香果能长得更好。
6.百香果开花如何处理
百香果一般在5月份就开始开花，开花后15天左右，可以使用一些钾肥，让果子快速成长，等到7月份果实成熟，一般来说百香果挂果都比较多，能达到百个左右。
7.哪里可以种植百香果
一般来说，百香果在南方都可以种植，在北方种植一定要达到百香果的生长温度，保持充足的光照和养分，百香果也能获得丰收。
以上就是百香果种植的一些介绍，相信广大花友对百香果的种植也有了一定的了解，百香果只要有土壤和水分就能够快速的生长，果实也能结的很多，还是比较好养的。
百香果小知识
百香果，又叫鸡蛋果、爱情果，学名：西番莲，拉丁文名：Passiflora edulis Sims.。西番莲科、西番莲属草质藤本，茎具细条纹，无毛。叶纸质，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，外面顶端具1角状附属器;内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色;子房倒卵球形，扁棒状，柱头肾形。浆果卵球形，无毛，熟时紫色;种子多数，卵形。原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液，加入碳酸和糖，可制成芳香可口的饮料(碳酸饮料)，也可以做成西番莲果派。入药具有兴奋、强壮之效。
百香果去湿气吗
百香果去湿气。
1、从中医的角度来看，湿气分为寒湿和热湿，体内的湿气主要是由自然界的气候潮湿、受到湿热、湿寒等引起的，而百香果是一种性平、微凉的水果，与引起体内湿气重没什么很大的关系，所以吃了百香果不会湿气重。
2、百香果中的芳香物质丰富，加上百香果皮中含有一定的芳香挥发油，能改善体内的湿气程度，而且湿气重人群对吃百香果没有明显的禁忌，而且食用后，对身体还有一定的好处。
百香果怎么挑
百香果色、香、味、营养俱全，它富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份，不论是直接食用抑或榨成果汁、做成果酱都十分美味。百香果价格不高，根据不同质量5~15元一斤。虽然价格亲民，但我们买的时候还是要仔细挑选才行，那么怎样的百香果才是优质的呢?
市场上百香果有黄果和紫果两个品种，紫果比黄果更香一些，部分营养成分也更高。一般选购的时候，挑选果子比较重，表皮有些干皱的更香甜多汁!另外，通过看外观、看果肉、看风味可以判断百香果是否优质哦!
1、 看外观。比较好的百香果个头均匀，颜色较深，在山上种植的百香果一般呈紫色，而且平地种植的则为深红色，个头稍大。通常山上种的百香果更加好吃。
2、 看果肉。好吃的百香果果肉是深黄色的，如果肉骨是浅黄色，那味道口感就没那么好。一般山上种的百香果果肉是深黄色的，山上种的百香果比平地种的要好吃。
3、 百香果需要具备3个特质才能算得上优良，酸、甜、香是反映百香果是否高质的基本要求，如果香味不够浓郁，就表明不是那么好。