莴笋叶的做法大全家常菜

莴笋叶的做法大全家常菜

干煸莴笋叶

材料

莴笋叶1把，蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油

做法

1、莴笋叶子洗净，切成大段。

2、姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。

3、锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。

4、放入莴笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。

凉拌木耳莴笋叶

材料

黑木耳,莴笋叶,蒜,白醋,麻油,芝麻酱,盐

做法

1、黑木耳温水泡发，摘除根蒂，淡盐水浸泡片刻搓洗干净，煮锅加水烧开，转中火放入木耳煮15分钟左右捞出，清水冲洗挤掉水份。

2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份切丁。

3、木耳和莴笋叶装盘，放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。

发菜莴笋叶汤

材料

一颗莴笋的叶子，发菜0.5克，鸡蛋一枚，自来水两大碗，胡椒粉半汤匙，盐1汤匙，鸡精半汤匙，香油少许

做法

1、水烧开后放盐

2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜

3、烧开后把鸡蛋边搅边往上淋

4、翻滚后加入鸡精、胡椒粉即可关火

5、淋上香油

豆干莴笋叶

材料

莴笋叶，豆干，胡萝卜，白胡椒粉，酱油，麻油

做法

1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生。

2、沥干水分切碎。

3、豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分，切小丁。

4、莴笋叶和豆干混合，放适量白胡椒粉、麻油、酱油拌匀即可。

蒜茸莴笋叶

材料

莴笋叶，蒜蓉适量，生抽适量

做法

1.莴笋叶洗净切段后焯水。

2.锅内放少量油，烧热后加入蒜蓉，爆香后加入莴笋叶炒熟。

3.加入适量生抽调味即可。

莴笋叶拌豆腐干

材料

莴笋叶150克，豆腐干100克，甜酱油1大匙，醋1大匙，香油1小匙

做法

把莴笋叶汆烫，过水，切碎，把水挤干；豆腐干改刀（我买的是卤好的豆腐干，普通豆腐干也行）2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。

凉拌莴笋叶

材料

莴笋叶，芝麻酱，熟花生米，盐

做法

1、莴笋叶洗净后，放入烧开的水中烫片刻后捞出，切成段。

2、芝麻酱倒入碗中，倒入一些凉开水，彻底搅拌均匀，使水与麻酱完全融合，调入盐调匀。

3、熟花生米去皮，切碎一些。

4、将调好的麻酱浇在莴笋叶上，再撒些花生碎即可。

莴笋叶炒蛋

材料

莴笋叶 （一根莴笋的叶子就够了）

蛋 2个

水发黑木耳 一些

葵花子油 适量

盐适量

糖 适量

做法

1、开水焯过莴笋叶，冷水冲凉，滤干水分，切细。

2、水发木耳切细。

3、蛋液打散，热锅冷油，先炒好蛋。

4、下适量油，将莴笋叶和黑木耳一起下锅翻炒。

5、加适量盐和糖，再倒入炒好的蛋，继续翻炒几下即可装盘。

豆腐莴笋叶

材料

内脂豆腐(嫩豆腐)，莴笋叶，豆瓣酱

做法

1、蒸锅加水烧开转中火，隔水放入豆腐蒸15分钟左右拿出，倒掉蒸出的水。

2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份，切等长的段码在豆腐上，放豆瓣酱即可。

莴笋叶不要浪费，用来炒鸡蛋味道好，不涩不苦的做法  

莴笋叶用清水浸泡十分钟，防治农药残余，洗净备用，鸡蛋备用

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洗净的莴笋叶切段备用，大蒜切成末

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锅内放油，爆香蒜末

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再放入莴笋叶，大火翻炒

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把莴笋叶炒软后，磕一个鸡蛋翻炒均匀

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放适量盐，蚝油即可出锅（动作要快，不要炒太久）

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简单又美味

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用料

主料莴笋叶200克蒜泥10克

辅料耗油6克味极鲜4克淀粉2克

白灼莴笋叶的做法

1.

莴笋叶放盐水里泡半小时

2.

锅里加水加盐

3.

然后把莴笋叶放水焯一下

4.

锅里加入油加蒜炒香

5.

炒至焦黄

6.

然后加入味极鲜

7.

加入耗油

8.

大火煮开

9.

加入湿淀粉煮至浓

10.

过完水的莴笋叶

11.

然后把煮好的汁泼在莴笋叶上

12.

吃的时候搅拌均匀

素炒莴笋叶

做法:莴笋叶洗干净，折成小段，大蒜切片，将锅中油烧至四成热，放蒜片爆香，放莴笋叶大火炒软，加盐，鸡精，耗油，炒匀出锅即可。

莴笋叶怎么做好吃又简单

减脂好食――凉拌莴笋叶

用料  

嫩莴笋叶    1把    

蒜末    适量    

耗油    1勺    

色拉油    少许    

减脂好食――凉拌莴笋叶的做法  

选嫩莴笋叶

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清水洗净

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开水烫过，断生

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挤去涩水

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切成小段

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加入耗油

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蒜瓣切碎

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锅里倒入色拉油烧开后关火，倒入蒜末

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把蒜末油倒入莴笋段里，拌匀即可

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一盘爽口的凉拌莴笋头，诱人没有

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莴笋叶营养丰富，含有蛋白质，膳食纤维，糖类，维生素A，b族维生素，维生素C以及钙，镁，钾，铁，磷等营养成分。对人体有以下功效:1.增强饱腹感，减少对高热量食物的摄入，抑制脂肪的吸收，减肥瘦身。2.刺激肠胃消化液的分泌，促进肠胃蠕动，加速体内毒素的排出，润肠通便。3.促进产妇乳汁的分泌，有效的预防和抵抗癌症。

莴笋叶具有以下几种功效:第一种，莴笋叶中所含有的膳食纤维和纤维素，可以促进胃肠道的蠕动，具有润肠通便的功效，而且纤维素还可以增加饱腹感，适合减肥瘦身的人群食用；第二种，莴笋叶中所含有的莴苣素，具有开胃健食的功效，可以促进胃肠道消化液的分泌；第三种，莴笋叶中所含有的黏液蛋白，具有消炎的功效，可以治疗慢性胃炎。

主料：莴笋叶200克

辅料：干辣椒2个、蒜苔2根、食用油10克、醋10克、盐1克、生抽3克

1.莴笋上面的叶子摘下来

2.洗净切段

3.干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的，家里有蒜苔，我就用了蒜苔

4.锅里放油，中火炒香辣椒和蒜苔

5.炒到变色香味出来转大火

6.转大火放入莴笋叶

7.加入醋和生抽翻炒

8.大火爆炒，看到莴笋叶塌架了加入盐

9.快速翻炒均匀就离火

10.看看锅里，大火翻炒莴笋叶不会出很多的汁，如果火小就会出很多的汤汁。

你好！莴笋叶可以做【炝炒莴笋叶】好吃又简单营养。

食材：莴笋叶 一把，干红椒 4个。

制作方法：

1.将莴笋叶放入水里浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗干净。

2.将莴笋叶滤水，切成短节，干红椒洗净切好。

4.锅里放入适量植物油烧至7成热。

5，放入干红椒炒香。

6.倒入莴笋叶翻炒。最好用筷子来翻，更均匀。

7.炒至莴笋叶出水，微微变蔫，放入适量盐，翻匀起锅。

清新脆嫩的莴笋叶出锅了，好吃特下饭，全家都爱吃，你也试试吧。

小贴士：

1.莴笋叶下锅变色，就得立即放盐，起锅，别炒久了，炒过了，就吃不到它的脆嫩口感了。

2.吃不了太辣的，就别放小米辣了。

3.莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。

1、清炒莴笋叶

莴笋叶最为简单，最为常见的一种做法就是用来清炒清炒莴笋叶，可以说是大部分人都比较喜欢的，口味比较清爽，制作方法也超级容易，首先要准备适量的莴笋叶，大概在半斤左右将其在水中浸泡清洗干净，然后捞起来沥干水分切成段锅里面撒入少量的植物油，烧热后就把莴笋叶放进去翻炒，再加入食用盐和少量的鸡精，炒香炒熟后即可。

2、凉拌莴笋叶

把莴笋叶做成凉拌菜来吃的话，相信也是很多朋友的最爱，制作方法也是一点都不复杂的，首先要准备适量的新鲜莴笋叶，将其清洗干净后切成段，然后放到开水中焯一下水时间，大概在三五分钟左右，然后再把它捞起来放到盘里面，再加入自己喜欢吃的调味料，比如醋，芝麻油，再放入少量的食用盐，搅拌均匀后即可享用，凉拌着吃具有开胃的作用。

3、莴笋叶炒肉

如果你觉得单独炒莴笋叶不够美味的话，那么还可以选择跟肉片一起炒，准备适量的猪肉，洗干净后切成片，再准备适量的莴笋叶，洗干净后切成段，然后先把猪肉放到锅中加入油炒熟，再把莴笋叶放进去，一同进行翻炒，翻炒片刻后再加入少量的水，焖几分钟后即可，莴笋叶炒肉不仅味道鲜香而且滋补效果好。

莴笋叶子做法大全

凉拌莴笋叶

菜系及功效：便秘食谱、利尿食谱、健脾开胃食谱、通乳食谱、高血压食谱。

口味：香辣 工艺：拌凉拌莴笋叶的制作材料：主料：莴笋800克。

调料：酱油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克。

凉拌莴笋叶的特色：香辣凉爽，脆嫩可口。莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。

凉拌莴笋叶非常好吃

莴笋叶汤

把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水，水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀，水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里，然后再加入抄好的莴笋叶，再加上点盐就好了。

葱油莴苣叶

把莴笋叶摘干净洗好放入热水了抄一下捞出切成长段放在盘子里，把辣椒切碎或者是蒜末洒在莴笋叶上，再撒上盐，鸡精，最后在倒上葱油即可。吃的时候搅拌均匀就可以了。

莴笋叶鸡蛋煎饼

将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐，鸡精，胡椒粉和香油后搅拌到一起。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状，定型后翻转，两面均变成时候黄色的就熟了。