荸荠的去皮方法有什么？
方法一：可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。
方法二：如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。
方法三：市场上现在又很多荸荠削皮机，不但操作简单而且速度很快。
荸荠买多了，一下吃不完，要怎么保存？
把荸荠剁碎了，再将6分肥4分瘦的肉剁碎了，加鸡蛋、淀粉，炸丸子吃
把荸荠泡在蜂糖里，吃了润肺止咳
如果你家有人喝酒的话，就用它来泡酒呗。有防癌的的功效呢。
晒干，一直晒，晒到皮都邹了 ，可以用手直接剥着吃，很甜。呵呵！比新鲜的甜多了！
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