袋栽花菇的菌袋如何安全越夏？

袋栽香菇菌袋越夏是花菇栽培技术中一个重要的技术环 节，其中心技术是温度管理。低温型长菌龄的菌株，如L135、 L939、9015等菌株在春季接种后，需要在培养室发菌培养 7〜8个月，10月份进菇棚前经历盛夏高温季节；秋栽地区选

用短菌龄的菌株，如L087、856等，8〜9月制袋，10月下旬至 11月份进菇棚，也要遭到高温的威胁，如果忽视“控温”工作， 就会造成“烧菌”，菌筒的菌丝受伤后，生活力下降，菌筒就会 松散解体。

  所以，要重视菌袋的安全越夏管理工作。具体管

理措施如下。

(1) 选择适宜的培养（发菌）场所要选择清洁、通风、干

燥、阴凉的培养室或室外塑料荫棚。门窗或荫棚的顶部、四周 要加覆盖物，遮光培养，严格控制培养场所的温度在28°C以 下。

(2) 疏散菌袋，控制振动随着菌丝的生长和温度的提

高，要及时调整菌袋的排放方式，由发菌初期堆码的横、纵各 4条改为“井”字形或形堆放，并降低堆码的层数，由8〜 10层逐渐降低到3〜4层，行间留有较宽的距离，便于通风降

温。

  在疏散菌袋时要轻拿轻放，防止由于振动刺激菌丝加快 新陈代谢而散热，从而提高了培养环境的温度。

(3) 采取降温措施有条件的单位可安装空调降温，一般 的培养室应选在楼下阴凉的房间，白天要紧闭门窗，并在门窗

上挂深色布帘、草帘或遮阳网，晚间打开门窗通风降温。

(4) 控制打孔放气因为打孔放气后，促进菌丝加快新陈 代谢，释放热量会使室温升高。如确需刺孔的，应采取措施尽

量避免室温的提高。

(5)排除黄水产生黄水的菌袋，可用针尖刺破袋膜，排 除黄水，并及时用清洁的纱布吸掉黄水，但不能用手挤压菌 袋，以免引起杂菌感染。