一般情况下，种植甘蔗都是在2-4月份左右进行的。可以根据需要选择在春季或是秋季进行，春季的话最晚也不要超过4月份。秋季种植的的话可在8-9月份进行，不要太早也不要太晚，最好是从8月份的下旬开始种植。
通常，春季种植的话到5-7月份就会生长成熟了，秋季种植则要等到12月份成熟。它适合在冬季和夏季温差比较大的地方生长，我国的广东、海南、四川以及云南等地都有广泛的栽种。
甘蔗怎么种植？
1.苗种选择
甘蔗选种时代会常常在考虑用什么哪个部分来做种，全身苗就长势好、个体大，尾端的则芽苗多产量好。一般来说甘蔗尾苗会是很多种种植户的首选，其尾部新鲜的嫩芽较多，发育后能长出更多的苗种。选择时要选颜色偏绿的多芽苗种，这样的获利相对而言会好很多，存活几率高。
2.土地管理
甘蔗种植由于种植比较密集吃肥力，所以种前土地养肥一定要充足。为了保证肥力跟的上，翻土首先要深，其次就是翻的土尽量经过阳光的消毒，一般持续一周左右。一周后将肥料和土壤混合掩埋，然后施洒充足的水，在挖成条状，两条之间的距离在成年人的一肩膀宽左右。中间距离的深度在20-30厘米深左右。
3.肥水管理
“要想甘蔗养的好，肥料水分要管饱”，甘蔗由于种植密集，加深本身水分含量就高的原因，所以肥水需求高。水分按地方的情况和温度变化保持在5-7天一次，施肥一般在前期长节、中期两侧长叶、后期整体长杆这几个阶段追肥，一般推荐用翠姆颗粒复合肥。中间长叶子的时候为了保证甘蔗整体营养，施肥前可以先出去一些多余的低矮枝叶。
4.田间事项
大家在日常田间管理的时候首先要保证甘蔗的底部不要有太多的覆盖物，这样不利于根部透气成长。一般前期的落叶要及时整理干净，后期时就可以随性一点，因为前期要保证枝芽的良好发育。田间除虫是大事，大家一定要落实好。其次杂草的整理也是一件很重要的事情，但是一般只处理大一点的草。中间一般要松土2-3次左右，时间在育苗和成杆两个时期。
甘蔗分为春播和秋播，春播时间为1月底至3月中旬，5月至7月中旬收割，秋播以8底至9月底为宜，12月中旬收割。甘蔗在中国主要分布在北纬33°至南纬30°之间种植，种植面积较为集中，甘蔗是喜温、喜光作物，要求无霜期330d以上，年积温需5500℃-8500℃，年均空气湿度60%，年降水量要求800-1200mm，日照时数在1195小时以上。
2、甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方，如中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区。甘蔗中含有丰富的水分、糖分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、蛋白质、脂肪、有机酸、铁、钙等物质，主要用于制糖，表皮一般为绿色和紫色两种常见颜色，也有褐色和红色，但比较少见。
二、甘蔗的栽培技术
1、浸种催芽
浸种催芽是甘蔗种植技术中的关键因素，可以采用石灰水浸泡、清水浸泡泡两种方法，将种苗放入稀薄的石灰水中浸泡12-24个小时左右，能够杀死存留在里面的病菌，采用清水浸泡的时候一般保持在常温下1-2天为宜。
2、基质配制
种植甘蔗的基质要保证土层深厚、排水流畅、肥沃疏松，可以满足根系的生长要求，在土壤中加入少量的基肥，肥料主要以钾肥和磷肥为主，再浇入水分后进行松土，使土壤保持疏软且平整的状态最佳。
3、入栽定植
将准备好的种苗放在土壤的小坑中，周围用土压实，保持行距1-1.2m，以利于发根，浇透一次水分后即可，待出苗后要及时清除土壤中的杂草，施加适量的尿素溶液，再浇入一次水分，以湿润为主。
1.
甘蔗春播时间为新历1月底至3月中旬，农历用新历推算，南方早点，北方迟点。
2.
甘蔗一般是在10月份左右成熟，一直到第二年的三四月份都可以吃到。
3.
其实甘蔗和很多甜味水果一样，春季播种，晚秋时候成熟收获，越靠近冬天成熟的甘蔗味道越甜，有“秋日甘蔗赛过参”的说法，最好吃的甘蔗是晚秋时节去甘蔗地亲自采摘的。 但是，现在大棚种植技术非常发达，可以控制植物生长的温度和湿度，因此一年四季都可以吃到新鲜甘蔗。
甘蔗种植时间：
（1）春甘蔗：种植时间一般为1-4月份。
（2）夏甘蔗：种植时间一般为5-6月份。
（3）秋甘蔗：种植时间一般为立秋至霜降前这段时间，翌年11-12月份采收
（4）冬甘蔗：种植时间一般为立冬至立春前（11月份至翌年1月份）。
种植方法：
1、选取蔗芽：它的种植多是用蔗芽进行的，选尾巴芽多，长得长且比较粗壮的，这样更抗寒，也能更快发芽，产量也更高
。
2、地块选择：要选方便排水的地块，且土质最好是疏松肥沃的，可先耕地，之后适量撒肥后再种植，养分足才可更好的生长
3、栽植蔗芽：土壤处理好就可入土栽种了。方法很简单，直接种下就行。注意覆盖土的时候不可腐太厚。保证它有足够的光照，这样不久就可长新根，新芽。
4、后期管理：栽种后的管理很重要，要及时施肥，并适量施加氮磷钾复合肥。最好是和浇水一起进行，让肥料尽快稀释掉，会更易被吸收。蔗芽大概长到一米的时候要隔半月给肥一次，且要保证水分足，这样管理长势就会很快，很旺盛。
温湿度：
1、萌芽期：萌芽适温为26-32℃，蔗根的萌发适温为20-27℃，土壤的适宜含水量为25%。
2、幼苗期：最低温度不可低于15℃，土壤的适宜含水量为20-30%。
3、分蘖期：最低温度不可低于20℃（在适宜的温度范围内，随着温度上升分蘖速度会加快，30℃时分蘖最快），土壤的适宜含水量为田间持水量的70%左右。
4、伸长期：适温为30℃，土壤的适宜含水量为田间持水量的80%左右