1. 鳎目鱼是淡水鱼吗
巴沙鱼
有些地方称之为龙利鱼，其实是不对的，龙利鱼是我们俗称的舌鳎鱼。巴沙鱼是一种进口淡水鱼，产量很大，冻品，价格便宜。
有一些巴沙鱼被加工成鱼柳，很多小型饭店在制作酸菜鱼等菜品时会用到这种巴沙鱼柳。它与我们常见的淡水鱼相比，成本低，肉内几乎没有夹杂的小鱼刺，并且都是净肉，少了前期宰杀等工序，不会产生边角料等，所以很受小饭馆的青睐。但因为是冻品，常规的上浆法并不适合浆巴沙鱼柳，所以我调制了一款上浆糊，直接可以用来上浆，下面看一下我的做法。
上浆方法
第一步：鱼片的初加工.巴沙鱼柳五斤，自然解冻，直接片成厚约两毫米的片。
第二步：调制上浆糊.鸡蛋清二百克，加入生粉二百克，盐二十克，小苏打两克调成稀糊。
第三步：上浆.鱼片用干毛巾沾干水分，放入盆中，倒入上浆糊，用手掌轻轻抚摸鱼片，使糊均匀的挂在鱼肉上，再淋入少许色拉油封面，放冰鲜冷藏等待走菜。
上浆技巧
1.鱼片中加入小苏打有涨发作用，可以增加鱼片的饱满度。
2.浆巴沙鱼片切记不可用力摔打，否则容易破碎。
3.巴沙鱼腥味比较弱，并且冻品的粘性差，所以没必要泡水，泡水反而影响上浆。
2. 鳎目鱼什么样
比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。
体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。种类繁多，全世界有540余种，中国产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。3. 淡水目鱼和海水目鱼的区别
可以人工养殖，不过由于成本问题，一般没有食用生产性养殖的，有少量观赏性饲养。必须海水或人工海水饲养，淡水不能直接用。
4. 鳎目鱼是野生的吗
龙利鱼没有毒。
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5到32℃，最适水温14到24℃。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。
加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
5. 淡水比目鱼叫什么
比目鱼的两只眼睛都长在头的统一侧，两眼都长在左侧的叫鲆，长在右侧的叫鲽。大菱鲆就是鲆的一种，原产于英国、法国等欧洲国家的大西洋北部海域，俗称“欧洲比目鱼”，在我国又称“多宝鱼” 比目鱼是两只眼睛长在一边的奇鱼，它是海水鱼中的一大类，包罗有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。鲆科中常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”;鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”;鳎科中常见的有“舌鳎”。
鲈鱼，又叫花鲈，有海水鲈鱼和淡水鲈鱼之分。海水鲈鱼的体型较大较粗，淡水鲈鱼的体型较小较扁。海鲜市场里的鲜活鲈鱼，以淡水鲈鱼居多，海水鲈鱼多以冰鲜或冷冻的方式售卖。从口感上对比，淡水鲈鱼的腥味较轻，肉质更细嫩，要比海水鲈鱼好吃。鲈鱼最经典的吃法莫过于清蒸了，蒸好的鲈鱼，清香鲜嫩，能充分凸显出鱼肉的原汁原味。
6. 目鱼是海鱼还是淡水鱼
巴基斯坦沿海有400多种咸水鱼和淡水鱼，其中具有捕捞价值的海鱼有乌鱼，带鱼，太鲅鱼，燕鲅鱼，金枪鱼，银枪鱼，鲈鱼鳞鱼，鲨鱼，鳗鱼，鱿鱼，墨鱼，鲱鱼，对虾，基围龙虾，巴基斯坦2020年海鱼产量达到20万吨左右，排名世界第十，海鱼出口量达到5万吨，排名世界第十
7. 鳎目属于什么鱼
鳎
读音:[tǎ]
部首:鱼
释义:
1.鱼类的一科，种类很多，体形似舌头，两眼都在身体的一侧，侧卧在海底的泥沙上，捕食小鱼。常见的有“条鳎”。通称“鳎目鱼”。
2.古书上指“鲵”。
组词
鳎目 条鳎
8. 什么是鳎目鱼
又叫鳎目鱼。体侧扁，不对称，两眼均位于头的右侧，体长不超过70CM。口小，前位或下位，下颌不突出，吻部有时钩状下弯。前鳃盖骨边缘不游离。背鳍和臀鳍延长，常与尾鳍相连；胸鳍或有或无。侧卧在海底的泥沙上，捕食小鱼。鳎目鱼可以清蒸、红烧，或者是腌制后煎、烤。
9. 比目鱼是淡水鱼吗?
不是淡水鱼。黄金比目鱼生长在北纬49度到北纬70度之间的珊瑚礁海域内。由于它们生长的环境里水温很低，所以生长速度缓慢，从而寿命比普通的鱼类要长。黄金鲽鱼完全成熟需要10年的时间，成熟的雌性鲽鱼体长在30厘米以上。黄金鲽鱼,因它身上的鱼鳍是金黄色而得名,又叫做黄金比目鱼。
10. 鳎目鱼属于什么鱼
鳎目鱼和比目鱼有何区别？
1、鳎目鱼是脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、鲽形目、鳎目鱼科，而脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、鲽形目的鱼通称比目鱼，所以鳎目鱼是比目鱼的一种。
2、鳎目鱼和比目鱼都不是一种鱼的名称，它们是一类鱼的通称，但比目鱼包含的种类比较多，鳎目鱼属于比目鱼。同时，鳎目鱼一般有三十多种，而比目鱼有六百多种，种类是比较多的。
3、比目鱼又叫鲽鱼、獭目鱼、塔么鱼，体形侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体不对称，两眼均位于头的左侧或右侧，口稍微突出。鳍一般无鳍棘，背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。目前广泛分布在各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食，种类是比较多的。
11. 鲽鱼是鳎目鱼吗
鲽鱼有刺，不过刺不多，鲽鱼是海鱼中比较常见的一种。常见的大多数海鱼刺都是比较少的，比如鲅鱼、黄花鱼、鲳鱼、三文鱼、秋刀鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲷鱼、带鱼、石斑鱼等等，它们的刺都是比较少的。
鲽鱼是比目鱼的一种，身体侧扁，左右不对称，两眼位于头的一侧，并且，口、牙、偶鳍均不对称，无眼的一侧通常没有色素。刚出生的鲽鱼体形和正常的鱼类是一样的，两只眼睛位于头顶两侧，并且嘴巴在中间。但是随着幼鱼逐渐长大，一只眼睛便逐渐移动到头顶，直至另一侧，嘴巴也出现了扭曲，所以鲽鱼生长状态是非常具有特点的。
鲽鱼通常栖息在浅海的沙质海底，主要以小鱼和虾为食。同时，鲽鱼的种类比较多，分布比较广泛，在很多地方都可以见到鲽鱼。