一、香芹是什么芹菜？
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹，亦称药芹。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
二、什么是雌雄同株,同花,什么是雌雄同株,异花,什么是雌雄异株
雌雄同株，生物学术语，是指一株植物的花有雌蕊、也有雄蕊。而这又分两种：其一，雌蕊与雄蕊分在两种（朵）花上，这种叫单性花，就像玉米；其二，雌蕊与雄蕊分在一朵花上，这叫两性花，就像桃花。
雌雄蕊都在同一朵花内，被称为雌雄同花，如荷花。
三、透骨消的作用和别名
学名:雷公根Centella asiatica(L.)Urban
别名： 积雪草、落得打、崩大碗、连钱草、地钱草、铜钱草、铁打盏、半边碗、透骨消、大金钱草、半边钱、灯盏草、马蹄草、遍地香、蚶壳草，为伞形科植物积雪草的干燥全草
根在亚洲已经使用了好几世纪，它被认为可促进认知，并用于治疗多种皮肤病，从不易愈合的伤口到痳疯病。也有人将雷公根用在治疗高血压、风湿病、发烧和神经失调。在印度传统草药学上（阿斐优达医学），雷公根用于治疗心脏疾病、水分滞留、喉咙嘶哑、支气管炎、儿童咳嗽及皮肤问题的外用糊药。亦有研究发现雷公根可强化血管，促进血液循环。
成分
植物皂素包括：Asiaticoside、Madecassoside、Madasiatic acid，这些皂素能有益地影响结缔组织的胶原蛋白，例如可抑制高活性疮疤组织内胶原蛋白的制造。
功效
利尿；促进伤口愈合；强化血液循环；滋补神经。
注意事项
★孕妇和哺乳妇应禁食雷公根。
★食用过高的剂量时，有可能引起恶心及晕眩
四、素有“小人参”之称的一种蔬菜是什么？
名 字
学名/拉丁语：Daucus carota
英语名字： carrot
别名： 红萝卜、甘荀，
科属分类
域： 真核域 Eukarya
界： 植物界 Plantae
门： 被子植物门 Magnoliophyta
纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目： 伞形目 Apiales
科： 伞形科 Apiaceae
属： 胡萝卜属 Daucus
种： 胡萝卜 D. carota
简介
胡萝卜（Daucus carrot），又称红萝卜或甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。
公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国 ，发展成欧洲生态型。16世纪传入美国。 约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型。并于16世纪从中国传入日本。
胡萝卜为三回羽状全裂叶，丛生于短缩茎上。顶端各着生一复伞形花序。异花传粉。双悬果，肉质根有长筒、短筒、长圆锥及短圆锥等不同形状，黄、橙、橙红、紫等不同颜色。胡萝卜属半耐寒性，喜冷凉气候。为长日照植物。肉质根在18～20℃时发育良好。中国多于夏秋播种。
胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。
胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。
原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。
按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。
胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。