一、番茄应属于什么植物
番茄（学名：Lycopersicon esculentum），即西红柿，是 [9] 管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物
株高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10～40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5～9枚，卵形或矩圆形，长5～7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。
花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花；花梗长1～1.5厘米；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，黄色。
番茄种子
番茄种子
浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。
番茄是一种喜温性的蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20～25℃，根系生长最适土温为20～22℃。喜光，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000～50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤湿度60%～80%、空气湿度45%～50%为宜。
番茄属于草本植物
番茄，即西红柿，管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
西红柿栽培技术：
西红柿一般选择在春天的三月上旬到四月上旬进行播种，种植西红柿还要注意几个方面的影响，只有精心护理才有利于植株结果。
1、盆土的准备：对花盆的规格没有太多要求，但是要求选用富有营养，排水性和透气性都比较好的土壤，并在土壤中施加肥料，如翠姆微生物菌剂。
2、种子的准备：先收集好西红柿的种子，在阳光下晾晒两日，之后用消毒液浸泡，洗干净后再放置到五十五摄氏度的温水中继续浸泡，最后将种子捞出洗净置于温暖的环境中等待发芽。
3、育苗播种：把准备好的土壤填入花盆，并挖出几个小洞，将种子播散入土，不能埋太深。
4、管理：进行合理的光照并适量浇水，等到种子萌芽长出小苗后，可以在花盆旁插入一根木棍，并将小苗和木棍捆绑固定。
5、修剪工作：等西红柿小苗的侧枝长得和主枝一样高时，可以将主枝剪掉，并对西红柿的枝叶定期修剪。
二、番茄是什么植物
番茄属于茄科类植物，番茄要想管理好，施肥浇水少不了。
番茄在施足有机底肥的前提下，追肥时要注意三要素的配合，必须注意磷肥钾肥的追施，控制氮肥的使用量，过多会使植株徒长，可以使用宴沃磷酸二氢钾，拥有“三秒速溶”的优势，引进国外双技术，让磷酸二氢钾可以更好的被番茄吸收，宴沃磷酸二氢钾也可以达到一个控旺的效果。
引起病害的发生，在追肥时应与浇水相结合，否则不仅不易被植株吸收，而且易发生肥害。追肥时应注意勤施少施多次，在施肥量上，采取两头少中间多的原则，尽量做到及时合理。一般应注意以下几次追肥，提苗肥，是为了使刚定植成活的植株能够立即得到充足的养分，仅供幼苗生长。一般在浇发棵水或缓苗水前亩施硫酸铵15千克或尿素7-8千克，或碳酸氢铵15千克，追肥后应及时浇水。催果肥，一般在第一穗果已经膨大，第二穗果坐住时进行，目的在于促进果实膨大，利于茎叶生长，追施宴沃水溶肥30-35千克，追肥后浇水。
番茄也就是西红柿，它是植物的果实。番茄是一种一年生或者是多年生的草本植物
三、西红柿是什么东西？
西红柿，又叫番茄（学名：Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
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西红柿有哪些作用？保晒保湿，富含番茄红素，可降低紫外线伤害 ，减少皱纹，亚麻子油，也有保湿功效。
不是炒鸡蛋必备吗？
番茄，又名西红柿，属茄科，为一年生草本植物，在热带为多年生。主要以成熟果实作蔬菜或水果食用。原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地，在安第斯山脉至今还有原始野生种，后传至墨西哥，驯化为栽培种。
16世纪中叶，由西班牙、葡萄牙商人从中、南美洲带到欧洲，再由欧洲传至北美洲和亚洲各地。最初以其鲜红的果实作为庭园观赏用，后才逐渐食用。
番茄约在明代万历年间传至我国。《群芳谱》记载：“蕃柿一名六月柿。茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实，或三、四实，……草本也，来自西番，故名。”
如今番茄已成为全球种植最广泛、消费最多的蔬菜作物之一，1990年的全世界番茄产量达到5000万吨。
栽培的番茄有5个变种：普通番茄（果大、叶多，茎带蔓性）；大叶番茄（叶似马铃薯叶，裂片少而较大，果实也大）；樱桃番茄（果小而圆，形似樱桃）；直立番茄（茎粗节间短，带直立性）；梨形番茄（果小，形如洋梨，叶小，浓绿色）。
番茄既是菜中佳味，又是果中美品，被称为，菜中之果。因其富含水分，用来消暑解渴，可与西瓜媲美。
番茄是食物中维生素C的重要来源，每100克鲜果中一般含有维生素C20～30毫克，而且由于有机酸的保护，在储存和烹调过程中，它所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高。
番茄含糖量也很高，而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。
番茄的食用方法很多，既可以洗净当水果生吃，也可以经过烹调，做成各种菜肴，还可以做成各种汤羹；既可与别的菜、蛋一起烹制，也可单独成盘；既可加糖做成甜食，也可加盐做成咸食。还可以加工成蕃茄汁和蕃茄酱，长期保存，随时供食用。
──番茄食用必备常识──
我们在食用番茄需要注意的是：
不能吃未成熟的番茄。未熟番茄含有大量“蕃茄碱”，多吃了会发生中毒，出现恶心、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
番茄成熟后，这种有害物质就基本上消失了；生吃番茄前应以开水烫洗，以免感染细菌及寄生虫卵；加热烹制时应尽量急火快炒，以免维生素遭到破坏；不要和黄瓜一起吃，黄瓜中含有多量维生素C分解酶，易使番茄中的维生素C遭到破坏；不要在空腹时吃番茄，空腹时胃酸分泌多，番茄含有大量的果胶质、柿胶酚及可溶性收敛剂等成分，易与胃酸结合成难溶解的块状结石，堆住胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。
──番茄的抗癌研究──
番茄中有丰富的胡萝素、维生素B族，还有对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁，番茄中的特殊成分――番茄红素，有助消化和利尿的功效，常吃番茄，对肾脏病患者也很有益。高血压、眼底出血患者，每天早晨吃新鲜番茄1--2个，也可收降压止血之效。有关番茄防癌抗癌也多有报道。
1995年，哈佛大学针对一项长达6年的47,000名成年男性饮食习惯调查发表研究报告，指出每周至少吃4份以上番茄的人，患前列腺癌的机率会减少45%之多。 1999年2月，哈佛大学另一组研究人员又根据文献研究的结果指出，在72个番茄与癌症的相关性研究中，57个研究确定会番茄能够预防癌症，其中35个研究具有统计学上的意义。番茄能够预防的癌症包括：前列腺癌、肺癌、及胃癌，其它也可能预防的癌症包括：胰脏癌、大肠癌、食道癌、口腔癌、乳癌、及子宫颈癌。
介绍番茄的抗癌作用时，不能不提到番茄红素。番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，呈红色，由于最早从番茄中分离制得，故称番茄红素。
番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，类胡萝卜素的抗癌机制主要是抑制癌细胞之磷脂质代谢，番茄红素调节肿瘤抑制基因，降低肿瘤的发生率，体外实验显示可抑制肿瘤细胞之增殖作用。其清除单线态氧的速率常数是目前常用抗氧化剂维生素E的100倍，是β－胡萝卜素的两倍之多。人体不能合成番茄红素，只能通过饮食来摄取。
然而，番茄红素主要分布于番茄、西瓜、红色葡萄柚等的果实以及红色棕榈油中，其它蔬菜和水果中的含量很低。其中，番茄红素在番茄中的含量最高，其含量随品种和成熟度的不同而不同，成熟度越高，番茄红素的含量越多。
美国底特律卡尔马诺斯癌症研究所的研究人员将33名前列腺癌患者分为两组，一组连续30天服用番茄红素，另一组不服。
患者接受手术后，医生发现服用了番茄红素的患者癌细胞扩散速度减慢。
以色列希伯来大学的研究人员发现，把番茄红素加进含有口腔癌细胞的培养液后，癌细胞便会逐渐死去。