（一）简易大棚栽培施肥
由于栽培期间较长，需要施入大量牛粪堆肥、稻草或树皮堆肥，以提高土壤空隙度。特别是连作栽培土壤或者下层透水性较差的土壤，不但要深耕，还要设置暗渠加强排水。连作土壤在定植前要进行土壤消毒，消毒方法可以参照秋菊。消毒后进行施肥整地，除了施用有机堆肥以外还要施用一些磷钾复合肥，施用的有效氮、磷、钾含量各为255～405千克/公顷。由于各地区的土壤肥力不同，施肥量也要因地制宜。初次栽培时可以少施，连作栽培或者多雨地区要适当增加施肥量。施肥与起垄要在梅雨到来之前进行，在雨季整地会造成土壤板结透水不良。
当植株长到20厘米时，结合整枝，追肥培土。寒菊的生长期较长，通过培土可以促使新根生长。并且可以防止植株下部叶片枯萎，防止倒伏。当植株长到50～60厘米时，结合除草进行第二次和第三次培土。如果耕土层浅，植株生长不良，可以结合追肥进行多次培土。
追肥一般分为两次，第一次在8月下旬，第二次在花芽分化后的9月下旬至10月中旬。生长发育不良时，还可以在定植和摘心后分别追肥。
另外，在花芽分化期间，容易萌发侧芽和侧蕾，要及时摘除。
（二）多头菊的设施栽培施肥
1.母株的土肥管理
如果是连作栽培要进行土壤消毒。可以采取化学药剂熏蒸或者高温蒸气消毒。定植前施入氮10∶磷5∶钾15的复合肥60克/米2左右。如果没有这样的复合肥，可以施入同样含量的化肥。定植2周后再追施6克/米2复合肥，或者采用500倍液肥叶面喷洒。土壤的pH调整到6.5左右。
2.多头菊定植后施肥
多头菊对于土壤的要求和其他菊花基本一样。肥水管理也基本相同。只是要注意多头菊容易形成柳芽。由于每年连作次数多，容易造成土壤盐积化，因此在施肥时要充分注意不能过量。多头菊的栽培也是以基肥为主，缓苗后植株生长过于旺盛时，容易花芽分化，相反也容易形成柳芽。即使不形成柳芽，茎秆也容易发粗。虽然花数可能增力口，但是切花过于挺直死板影响品质。多头菊一般用于做配花，所以要求花茎协调，花房呈圆锥型或圆筒型为上。特别是4～7月栽培期间，由于光照充足，植株容易生长过盛，一般通过控制施肥量或者采用遮光来减弱其生长势。
为了防止土壤盐类的积累，基肥的施用种类和施肥量可以按照土壤分析结果进行补充施肥。在荷兰一般以1份体积的土壤加2份体积的水，抽取土壤溶液，测定其EC值来确定菊花栽培的最适施肥量。其要求是EC值小于2.0毫西门子/厘米，硝态氮和氨态氮的含量为1.5～3.0毫摩尔/升，有效磷为0.2毫摩尔/升，钾离子为1.0～2.0毫摩尔/升，钙离子为1.7～2.4毫摩尔/升，硫酸根离子为1.1～1.5毫摩尔/升。如果土壤盐类浓度过高，可以通过浇水或者喷水洗脱。
但是，一般农户自己不能进行土壤营养诊断，一是通过科研部门帮助诊断，或者根据植株长相通过经验判断土壤营养情况。但要特别注意不能施肥过量。有人采用氮∶磷∶钾比例为6∶3∶6的复合肥每公顷3000千克作基肥，然后采用氮∶磷∶钾比例为10∶8∶16的液肥每公顷600千克作追肥。但这属于2茬或3茬栽培的施肥例，如果是第一茬栽培要参照秋菊栽培的施肥例，每公顷施入30～45吨有机堆肥。每栽培一茬，施肥总量中的含有效氮240千克/公顷，有效磷为135千克/公顷，有效钾为270千克/公顷。
在欧洲使用的追肥主要是液肥，其液肥Ⅰ的组成是硝酸钙24千克，硝酸钾20千克。液肥Ⅱ的组成是硝酸钾7千克、硫酸镁14.5千克、硼砂70克。使用时将液肥Ⅰ和液肥Ⅱ分别加到500升清水中，浇水时按浇水量的1/200加入混合液肥，可以灌溉1000米2的栽培床。
（三）多头菊露地栽培施肥
多头菊的露地栽培可以选择山坡地。如果是连作栽培最好进行土壤消毒。整地前施用堆肥22.5～30吨/公顷，特别贫瘠的土壤可以施用有机堆肥60～105吨/公顷。土壤酸碱度调整到6.5左右，土壤溶液浓度为0.6毫西门子/厘米以下。如果采用地面覆盖栽培，施肥量可以减少20%～30%。
可以作成宽幅为60厘米左右的高垄，定植双行，行间距为30厘米，株距10～15厘米。每667米2定植1.2万～1.5万株，目标切花产量为4万～4.5万枝。无摘心栽培1米2定植56～64株，摘心栽培1米2定植18～22株。如果栽培场地通风不良，可以适当扩大行间距和株距。露地栽培容易生长杂草，在定植前可以喷洒除草剂加以防除。
在摘心时伴随着第一次追肥培土，追肥量为总施肥量的1/3，施用有效氮8∶磷8∶钾7的复合肥195千克/公顷。摘心后侧枝长到15～20厘米时，第二次追肥培土。追肥量与第一次追肥相同。同时培土以防止秋季多雨的危害。侧枝长到35～40厘米时，架设防止植株倒伏的防风网。