芹菜叶的营养价值如何？
芹菜叶的营养价值远远超过莲。芹菜叶所含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、尼克酸、钙盐等 物质都比芹菜茎的营养高。因此，食用芹菜时，不 要弃叶食茎。
芹菜叶的功效有哪些？
陈霞飞提醒，芹菜叶的某些营养成分高于芹菜茎，比如胡萝卜素含量是茎的88倍，烹饪时不要丢掉，可焯水和豆腐干凉拌，也可剁碎后和肉馅拌匀包饺子吃
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