1. 藕的做法大全家常菜糖醋
原料：糯米 (200克)，莲藕 (2个)，冰糖 适量，红枣 6颗。
1.提前一晚将糯米浸泡。
2.莲藕去皮，清洗干净，在一端切下2厘米的一块。
3.用筷子将泡好的糯米灌入莲藕的孔中，灌好后，用牙签将切下的部分固定好。
4.把固定好的莲藕放入锅中，加水至完全没过莲藕，将红枣和冰糖一起放入锅中，大火煮开后，转小火继续煮，至莲藕变软，即可关火。
5.煮好的莲藕，放凉后，切成薄片，即可。
6.美味又好吃的做糯米糖醋莲藕完成开吃了。
2. 糖醋莲藕的做法 家常做法
食材主料藕400克 辅料油适量盐适量醋适量白糖适量花椒适量葱适量步骤糖醋藕片的做法步骤11.主要食材藕，配料花椒、葱。藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
糖醋藕片的做法步骤22.点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。
糖醋藕片的做法步骤33.再加入已经加工好的藕片，翻炒。
糖醋藕片的做法步骤44.炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。糖醋藕片的做法步骤55.一盘糖醋藕片就炒好了。
3. 糖醋藕做法窍门
1、食材：莲藕一节、盐，香油适量、葱姜适量、香醋15克、白糖10克、生抽15克、鸡精少许、红辣椒2个。
2、准备好所有的食材，莲藕切片用清水浸泡。
3、取一个小碗加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌均匀备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
5、倒入藕片翻炒片刻，然后加入调好的料汁。
6、翻炒片刻后，淋入香油。
7、再次翻炒均匀关火。
4. 做糖醋藕的做法
用料：黄鱼 1条，藕 150克，大葱 半根，姜 3片，蒜 3瓣，味达美醇香米醋 2勺，味达美葱香料酒 1勺，六月鲜红酱油 1勺，葱伴侣六月香辣椒酱 半勺
做法步骤
1、热锅下姜 上油煎鱼至两面金黄
2、再入藕丁翻炒
3、加入一勺白糖、 再入味达美臻香米醋，翻炒均匀
4、再入味达美葱姜料酒一二勺
5、再加六月鲜红烧酱油
6、先加入一勺上色，翻匀小火头炖10分钟
7、再加入葱伴侣6月香辣椒酱
8、加入半勺左右，再入点醋与糖调味，炖至10分钟
9、大火收汁 加入葱末，出锅了
10、装盘即可食用了，下饭吃是很喜欢的菜，上口入味浓。
5. 藕的做法 糖醋莲藕
食材明细 莲菜250克 白糖25克 白醋20克 盐2.5克 红辣子2个 香油适量 酸甜口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 糖醋莲菜的做法步骤
1 莲菜洗净去皮。
2 切成薄片，清水泡去淀粉。
3 入开水锅焯熟，捞出，入凉开水中，凉透控干水分，放入盘中。
4 姜切丝，红椒切段。
5 取小碗，放糖、倒入白醋。
6 放盐。
7 放凉开水。
8 坐锅倒入香油，稍热后，放红辣子段、姜丝。
9 小火煸炒出香味，关火，等3分钟，至油温降低。
10 将油倒入盛有糖醋汁的小碗中。
11 将汁搅匀。
12 倒入盛放莲菜的盘中，搅拌均匀即可
6. 糖醋藕的做法步骤
主料：
莲藕2个
辅料：
葱末适量
调料：
白糖3匙
白醋2匙
老抽1匙
盐1匙
做法：
1. 所有食材都准备好，买回来的莲藕放入盆中倒入适量的水和适量的盐浸泡15-20分钟后清洗干净用削皮刀削掉莲藕外皮备用。加盐浸泡的目的是为了去除莲藕里80%的农药残留，但浸泡时间不宜过长或过短，差不多在15-20分钟之间为宜，否则太长太短都会造成白泡。
2. 削掉外皮的莲藕用刀对半切开再对半切开后用刀切成小块备用。
3. 大葱放入盆中，像步骤1的方法一样清洗干净用刀切成葱末备用。
4. 碗中倒入1匙老抽，3匙白糖，2匙白醋，1匙食用盐搅拌成糖醋汁备用。家里没有白醋的可以用陈醋代替。
5. 锅内倒入适量的水，煮开后倒入切好的莲藕丁焯水1-2分钟用漏勺捞出沥干水分备用。
6. 锅内倒入适量的食用油，烧热后倒入切好的葱末爆出香味。
7. 倒入炒的莲藕丁快速地翻炒均匀后倒入调好的糖醋汁，快速翻炒1-2分钟，让莲藕丁表面均匀地挂上一层糖醋汁关火盛。
8. 盛出的糖醋莲藕在表面撒上适量的葱花点缀一下即可
7. 藕的做法大全家常菜糖醋藕片
用料：藕500克，干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
步骤一
将藕清洗干净，刮去外皮，切片备用。
步骤二
锅内放入食用油烧热，加入干花椒，炒至变成红色。
步骤三
加入藕片翻炒五分钟。
步骤四
倒入醋、白糖翻炒均匀，五分钟即可。
步骤五
出锅装盘即可。
8. 藕的做法糖醋藕的做法
分享一下糖醋藕结的做法
食材清单
主料：
藕一节320克
辅料：
糖20克 、 盐适量 、陈醋25克 老抽7克 、 生抽14克 、生粉5克 、 水50克 、葱适量 、植物油适量
烹饪步骤
步骤1/8
把藕去皮切丁，在沸水中煮3分钟，捞出备用。
步骤2/8
调酱汁，碗里加7克老抽、20克糖、25克陈醋、14克生抽和少许盐、5克生粉、50克水搅拌均匀。
步骤3/8
锅热加入适量油，倒入藕丁翻炒几下。
步骤4/8
加入刚才调好的酱汁，加入淀粉水翻炒。小火收汁，然后撒上葱花就做好啦。
9. 糖醋藕怎么做?
材料：莲藕2段
辅料：红辣椒1个、小葱1段
调料：食盐1克、白糖5克、白醋5克
做法：1.莲藕一节，削去外皮后切成薄片。
2.把切好的藕片放入一盆清水中，一来洗去表面的淀粉，让煮出的藕片口感更脆，二来是放在水中浸泡，可以防止氧化变黑。
3.烧一些开水，加入一勺食盐增底味，再淋入几滴植物油，可以让藕片保持洁白的颜色，把藕片下锅焯水一分钟使其断生，藕片焯水时间不能太长，防止失去爽脆的口感。
4.焯水完成以后控水捞到凉白开中，过凉水藕片的口感更爽脆，浸泡一会让藕片完全变凉。
5.藕片冷却以后捞出控干水分，再把藕片放入一个大碗中。
6.烧一些六成热的热油，热油中加入一把红辣椒炸出糊辣味，然后把做好的辣椒油淋入碗中。
7.加入1克食盐、5克白糖、5克白醋，再加入一小把葱花点缀增香。
8.把所有食材和调料搅拌均匀，这样一道“糖醋藕片”即可完成。
这样做的糖醋藕片，洁白如玉，口感爽脆，酸甜的味道中带有一丝辣味，让人越吃越想吃，希望您能够喜欢。
10. 藕的做法大全家常菜糖醋藕
1、莲藕排骨汤
莲藕排骨汤又称排骨藕汤、排骨莲藕汤，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湖北菜，同时也是一道养生家常菜，具有补肾养血、滋阴润燥、改善肠胃等功效。这道简单的美味家常菜，由排骨、藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，是许多人餐桌上最为常见的一道汤，亦是大众最爱吃的莲藕家常菜。
2、凉拌藕片
在炎热的夏季，很多人会因为天气导致没有胃口吃东西，这个时候凉拌菜就是必不可少的一道菜了。莲藕是平常生活中是一种很常见的食材，被誉为“水中之宝”，味道鲜美，爽口清脆，用来凉拌的话，口感非常好，几乎是许多人餐桌上最为常见的一道凉拌家常菜了，非常开胃下饭。
3、清炒藕片
莲藕味微甜而脆，可生食亦可做菜，而且药用价值相当高，是餐桌上的常见蔬菜。莲藕营养丰富，鲜美爽口，被誉为“水中之宝”。莲藕的吃法很多，例如把莲藕切片清炒，就是一道常见的家常菜了。这道简单的家常菜，厨房新手也能轻松做好，可谓是家常菜的上乘之选，还是许多人最喜欢吃的家常素菜之一。
4、酸辣藕丁
酸辣藕丁是一道非常普通的家常菜，因其做法简单，酸辣可口，开胃下饭，许多人更是把它当成了餐桌上的一道常见下饭菜，尤其是在夏季，更为常见。这道好吃又简单的莲藕家常菜，以莲藕为主要食材，一般是配上干辣椒，新鲜的青椒也行，爱吃辣可放点小米椒，吃起来酸酸辣辣的特别下饭。
5、莲藕炒肉
莲藕怎么做好吃？莲藕的做法有不少，在莲藕家常菜谱中，莲藕炒肉就是一道好吃易做的家常菜，以莲藕和猪肉为主要食材，配以青红辣椒制作而成。这道菜由于无需准备很多，做法特别简单，吃起来又脆又清甜，而且有肉香味，小孩子也特别喜欢吃，还可以更好的让孩子补充营养。
6、醋溜藕片
醋溜藕片是浙江省的传统名菜，属于浙菜系，此菜味道鲜美，酸甜适口，是一道开胃的小菜。醋溜藕片的做法非常简单，以嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜沫各适量拌匀即可完成。
7、炸藕夹
湖北盛产莲藕，湖北莲藕的种植面积及产量位居全国第一，用莲藕做的湖北特色菜有很多。炸藕夹是湖北每家每户都常会做的一道家常菜，也是十大湖北的特色菜之一，上桌后总是被一扫而空。地道的炸藕夹通常都是选用比较细的藕梢子，这样的莲藕做藕夹才会生脆好吃，亦是最好吃的湖北菜家常菜。
8、糖醋藕片
糖醋莲藕为糖醋味型中一道很受大众喜爱的家常菜，在各大菜系中也都有它的身影，只是做法不尽相同，是典型的特色家常菜。这道好吃易做的莲藕家常菜，特别适合在家里面做，成菜色泽红亮油润，口感酸甜，香脆爽口，要多好吃就有多好吃，是一道既开胃又下饭的美味菜肴。
11. 糖醋藕怎么做的
用料
带鱼10斤，海带适量，莲藕7到8个，盐适量，酱油六两，米醋六两，糖八两(根据鱼的量)，花椒适量，香油适量，白菜几片
做法
1/14将鱼处理干净，剪鱼鳍，去鱼鳃鱼肠等。
2/14去黑线
3/14将藕切片，根据莲藕粗细进行处理，海带清洗干净切成块。
4/14将鱼放一两盐腌制一小时以上，每隔十分钟翻一翻，均匀一下。
5/14将鱼进行煎或者炸。一定要炸酥
6/14高压锅底放白菜叶以防粘锅，炸好的鱼放入。
7/14全部炸完放入铺平再放入海带。
8/14铺平莲藕
9/14炸花椒油，一大两油左右炸完捞出放酱油，醋，糖。将糖化开开锅，倒入热水，一起倒入高压锅里。
10/14此时水一定没有没过莲藕，等待数分钟
11/14添水沒过藕，根据自己口味品尝添糖醋
12/14高压锅闷50分钟。
13/14用筷子轻轻取出，鱼已经酥软，易碎。放少许香油提香，也可放蒜片放坏。
14/14等菜放凉，摆盘。
