1. 肉牛标准化规模养殖生产技术规范
黄牛标准化养殖场选址应符合《畜牧法》的要求，不得位于畜牧法明令禁止的区域，土地使用符合相关法律法规和区域内土地使用规划，生产规模繁育场必须稳定在200头以上，育肥场要求300头以上，场区建设应进行科学合理的规划布局，按生活区、管理区、生产区、隔离区和粪便处理区等进行布局。生活区位于主风向的上风处或侧风处，在紧邻大门一侧集中布局，以平房、楼房为佳。档案记录完整，两年内无重大动物疫情发生，不得使用违规和非法使用添加物。
标准化场的场区布局
养殖场应有管理区、生产区、隔离区和废弃物无害化处理区四大功能区，实行分区管理。各功能区按照统一规划，合理分区布局，区间隔离。管理区(包括生活区和办公区)位于生产区的上风向或侧风向，隔离区、废弃物处理区应处于生产区的下风向或侧风向。生产区的各类牛舍布局从上风向到下风向依次为
：种母牛舍、分娩牛舍、犊牛舍、育成牛舍、育肥牛舍，隔离舍。分娩牛舍在种母牛舍内单独分设，犊牛舍可以与母牛舍合并。生产区大门口地面设长、宽、深为4m×3m×0.15m的车辆消毒池，配置车辆消毒设备。进入生产区的人行通道设更衣室、标准消毒间，消毒间配备消毒设施和工作服装。养殖场四周有围墙或绿篱与外界隔离。
牛舍为南北朝向，净高2.5m以上，跨度以9~12m为宜。牛舍门宽度3m，高2.2m，门向外开，不设门槛。牛舍建筑采用砖混结构或轻钢结构，应牢固耐用，通风良好，便于采光和防寒防热。防火等级执行民用建筑防火等级三级。电力负荷等级为民用建筑供电等级三级。
相邻两栋牛舍纵墙距离10m以上，端墙之间距离10m以上，牛舍距围墙距离3m以上。牛舍内水泥拉毛地面。墙壁水泥处理1m高，便于清洁和消毒。牛床有条件的可以采用木板结构，前高后底，坡度为2.0%，长度1.7m，宽度1.2m。牛槽采用地面固定水泥通槽，槽底面为圆弧形。牛床和粪沟。牛舍内有能固定牛的钢管结构牛栏，有活动门供牛出入。牛栏内牛床宽度1.2~1.4m，长度1.5~1.8m。粪沟防渗漏，表面光滑，宽度40cm，深度25cm，应有3%坡度。上面加盖漏缝铸铁地板。供运输草料车辆行驶的通道，宽度为2.0m，可和牛槽合并建设。母牛运动场的地面应采用立式砖铺，砖面平坦，并有2%的坡度，排水畅通。靠近牛舍一侧较高，其余三面有排水沟。四周有围栏，栏高1.2m，间距1.5m，有栏柱，围栏钢管焊接，防锈坚固。运动场内有饮水池、补饲槽和凉棚。凉棚高3.0~3.6 m，面积为5m2/头。饲草饲料贮存场所应设置牛舍的上风处或侧风处，距离牛舍不少于50m，饲草以青贮饲料为主，青贮窖每头牛6~8 m3容积。库房存放干草和饲料，每头存栏牛饲料堆放场地10m2，库房有防火设备。
牛舍的基本建筑
(1)地基。用石块或砖砌地基深80～100厘米。地基与墙壁之间最好要有油毡绝缘防潮层。
(2)墙壁。砖墙厚50厘米，从地面算起应抹100厘米高的墙裙。如用土坯墙、土打墙等，从地面算起应砌100厘米高的石墙基础。牛舍墙壁要求坚固结实、抗震、防水、防火，并具备良好的保温与隔热特性，要便于清洗和消毒。一般多采用砖墙并用石灰粉刷。土墙造价低，投资少，但不耐久。
(3)屋顶。主要作用是防雨水和风沙侵入，隔绝太阳辐射，顶棚距地面为350～380厘米。要求质轻、坚固耐用、防水、防火、隔热保温，并能抵抗雨雪、强风等外力因素的影响。北方寒冷地区，顶棚应用导热性低和保温的材料。南方则要求防暑、防雨并通风良好。
(4)屋檐。屋檐距地面为280～320厘米。屋檐和顶棚太高，不利于保温;过低则影响舍内光照和通风。可视各地最高温度和最低温度而定。
(5)地面。牛舍地面要求致密坚实，不硬不滑，温暖有弹性，便于清洗消毒。地面质量的好坏，关系着舍内的卫生状况。地面主要用来设置牛床、中央通道、饲料通道，饲槽，颈枷，粪尿沟等。大多数地面采用水泥，其优点是坚实，易清洗消毒，导热性强，夏季有利于散热，缺点是缺乏弹性，冬季保温性差。
(6)门。牛舍的大门应坚实牢固，不用门槛，最好设置推拉门，门高不低于2米，宽2.2～2.4米，坐南朝北的牛舍东西门对着中央通道，百头成年牛舍通到运动场的门不少于2～3个，牛舍门应向外开或靠墙壁推拉，以便于牛只进出，饲料运送、清除粪便等。门上不应有尖锐突出物，靠地面不应设台阶和门槛。
(7)窗。主要用来通风换气和采光。一般南窗应较多、较大(100厘米×120厘米)，北窗则宜少、较小(80厘米×100厘米)。窗户越大越有利于采光，但冬季在严寒地区应注意增加保温措施，安装双层玻璃或挂暖帘。窗户面积与舍内地面面积之比，成年牛舍为1∶12，小牛舍为1∶(10～14)。窗台距地面高度为120～140厘米，便于开关窗户，夏季打开窗户通风时，风可吹到牛体，并可使舍内下层空气流通，有利于保持地面干燥。窗扇最好装成推拉式，既有利于调节通风量，又可防止夜间大风吹坏窗扇。
(8)卷帘或滑拉窗。卷帘是现代牛舍的最主要特点，通风效果好，造价低。寒冷地区散栏牛舍如果不带运动场，即奶牛终生都在牛舍中，那么使用卷帘也很好：对牛场建在山谷口，风特别大的地方，也许不适合。一般来说在我国华北地区以及大部分东北、西北地区的牛舍都可以广泛采用卷帘系统。
单个卷帘的开启高度可以为0.80米、1.10米、1.35米、1.50米、1.75米、1.90米、2.00米、2.37米、2.50米、2.70米。双卷帘系统可以开启的高度为3.12米、3.62米、3.92米、4.00米、5.00米。卷膜可以是PE膜，也可以是PVC膜。卷动系统可以是手动，也可以是电动的。每个卷帘的长度可以为50米或100米。
滑拉窗适用于因风大不适合使用卷帘的地区，滑拉窗是采用阳光板代替玻璃的整体可上下移动的窗户。阳光板的尺寸有210厘米×600厘米，210厘米×300厘米，122厘米×600厘米，122厘米×300厘米几种规格。即每块长度为3米或6米，高度为1.22米或2.1米，厚度有10毫米和16毫米两种规格。
卷帘和滑拉窗增强了通风和透光问题，但却不利于防止虫鸟的侵害。为了防止鸟、苍蝇、蚊子等有害昆虫对牛的骚扰和侵害，牛舍建筑应同时考虑防止虫害的功能。对于墙式建筑可在窗或门外安装纱网阻挡蚊蝇等害虫;对于卷帘和滑拉窗式的建筑，在设计卷帘或滑拉窗的同时要考虑安装纱帘，起到阻挡害虫的作用，房顶有通风装置的地方也要考虑防虫问题。
(9)通风屋脊。通风屋脊的采用也是现代散栏牛舍的最常用方式，是充分利用自然通风创造良好牛舍内环境的重要手段。通风屋脊的材料用的也是阳光板，阳光板的厚度主要是10毫米和16毫米两种规格，个别情况下也有6毫米厚的。屋脊通风的宽度应按照牛舍跨度每3米设5厘米宽的顶通风口来计算，因此27米成年母牛散栏牛舍其通风屋脊的净宽度应为45厘米。
(10)其他。牛舍间的饲料道的宽度根据饲料分发设备而设计，对于采用或可能采用全混合日粮饲喂方式牛场，应该适当加宽以适合TMR日粮车的进出;对于管道式挤奶的牛舍，要为挤奶工作留出足够的空间。对尾式牛舍中间通道表面有约1%的横向坡度(坡向粪尿沟)，利于冲洗清洁，通道表面要做防滑处理。
畜舍修建要尽量利用自然界的有利条件(如自然通风，自然光照等)，尽量就地取材，采用当地建筑施工习惯，适当减少附属用房面积。
养黄牛要注意什么？
一、养殖黄牛首先要好的肉牛品种，生长快，长的大，好品种膘情也好，售价也高，利润自然高。
二、黄牛的质量，肉牛的质量决定了你养殖黄牛的成功与失败。黄牛质量好了，发病率低，没有死亡率，质量不好，发病率高，也不会有好的效益，生长慢，膘情差，售价肯定低。
1．季节 肉牛肥育以秋季最好，其次为春、冬季节。夏季气温如超过30℃，肉牛自身代谢快，饲料报酬低，必须做好防暑降温工作。
2．去势 近些年研究表明，2岁前采取公牛肥育，则生长速度快，瘦肉率高，饲料报酬高，2岁以上的公牛，宜去势后肥育，否则不便管理，会使刚B有膻味，影响胴体品质。
3．驱虫 育肥前要驱虫(包括体内和体外寄生虫)，并严格清扫和消毒房舍。常用驱虫药有丙硫咪唑、敌百虫、螨净。
4．运动 要尽量减少其活动，以减少营养物质的消耗，提高肥育效果。采取的方法是，每次喂完后，每头牛单木桩拴系或圈于休息栏内，为减少其活动范围，缰绳的长度以牛能卧下为好。
5．刷拭 刷拭可增加牛体血液循环，提高牛的采食量。刷拭必须坚持每日1—2次。
黄牛是我国一种独有的品种，其长速较慢因此其肉质在所有牛类中都是比较好的。而且牛的主要食物以草为主，又是一种反刍动物，饲料的利用转化率是在左右家畜禽中是最高的。养殖成本低，其市场价格较高因此有着较高的利润空间，而且以草为主，其安全健康程度也是可以放心的。虽然现在很多黄牛品种都在进行杂交，但是主要是为了加快生长速度，高利润而进行，其养殖前景是非常广阔的。
2. 中国肉牛饲养标准
一、肉牛养殖肥育方式：由于自然条件和饲养方法的差别，肥育的方式主要有以下几种：
1、6月龄犊牛的肥育方式；
2、12-14月龄的幼牛肥育方式；
3、4月龄以上架子牛的肥育方式；
4、易地肥育方式。
二、肉牛养殖饲养技术
1、饲草饲料相对稳定，防止突然变换牛肥育期间，尤其强度肥育或快速催肥，这就需要饲草料相对稳定。若突然变换，必然引起瘤胃内环境改变，直接影响瘤胃微生物区系和发酵活动，导致降低发酵度和饲草料的消化和吸收率，甚至引起消化道的疾病。（标准的牛舍设备）
2、注意观察牛只挑食和厌食，须给予足够的粗饲料，改善日粮的适口性，可添加少量糖蜜，多喂些麸皮、大麦、燕麦，或用大麦片代替粉状饲料。临近肥育期厌食，应考虑及时出栏。
3、定时饲喂，少给勤添。日喂三次，上、下午各饮水一次，草料拌匀再饲喂，先喂后饮。
4、饲草饲料多样化，合理搭配：牛的日粮一般由粗（青）饲料和精料两部分构成，不仅要求有适当容积和采食量（干物质），还需要保证质和量的满足。正如农民所说“杂花草混合料，牛爱吃，易上膘”。
5、饮水充足，保持清洁。肥育期间，牛的饮水量与饲料性质和气候条件有很大关系。牛肥育自由采食，应设常备水槽，随渴随喝。放牧肥育或栓系饲养，定时饮水，每日2-3次，以饮足为原则，水需常更换，保持清洁。
6、日粮中精粗饲料结构要合理通常情况下，随着肥育期的进展，日粮中精粗比例也有所不同：初期：粗饲料占70%，精料占30%。中期：粗饲料占30%，精料占70%。未期：粗饲料占10%，精料占90%。
三、肉牛养殖肥育期管理措施：经选定供作肥育的后备牛，要逐头检疫，避免疫病传播，造成经济损失。购入前先打扫圈舍，喷洒酚皂液、石炭酸或波尔多液消毒。水槽与食槽打扫干净，在牛床上铺新垫草或锯未，肥育期的一般管理措施如下：
1、分组，个体编号，建立肥育记录；
2、驱除体内外寄生虫；体表寄生虫影响牛的安静，不利于采食和休息，对牛皮侵袭影响质量，体内寄生虫不仅争夺宿主的营养造成养分的消耗，而且寄生在肺、肝、脑、肌肉内还会出现病症甚至感染给人。起不到肥育效果。常用的广谱驱虫药是盐酸左旋咪唑、丙硫咪唑、伊福丁等。螨病的传染性极大，一旦发现立即隔离治疗，用杀螨剂消毒牛舍及被污染的用具。用双甲脒、溴氰菊酯、伊维菌素、巴胺磷、二嗪哝（螨净）、林丹、辛硫磷及敌百虫等药物治疗。
3、去势：近四十年来的研究成果认为，对成年公牛在肥育前半个月必须去势，青年公牛可以不去势，但要及早分群，单独饲养管理，才有利于肥育，并可改善胴体品质。
4、刷拭和运动：刷拭须定时，每日1-2次，喂饱后进行，从头到尾，先背腰，后股部和四肢，反复刷拭，肥育期间对架子牛可适当进行运动，以促进消化器官发育，中后期必须限制运动；
5、因地制宜，进行群饲或栓饲一般架子牛强度肥育，自由采食时可群饲，围栏育肥，每群10-20头，每头牛占牛床面积4平方米，成年牛（残老牛）快速催肥时可栓饲；
6、牛舍保暖防暑，保持干燥清洁；
7、定期称重：肥育期全程90-120天时分三期，每期按时称活重，在早晨空腹时进行。
3. 肉牛标准化规模养殖图册
1000头牛大概用20亩地。
1.一头牛的占地面积是3.5个平方左右的。 1000头牛20亩地是足够的， 包括圈舍建设，草料储备，青贮池建设等。
2.按1000头来算吧。总占地15037.67 m²（合计22.56亩），总建筑面积7336m²，其中：新建牛舍7栋，建筑面积6006m²；综合办公楼480m²；干草库250m²；干粪棚600m²；尿池300m³；蓄水池300m³；青贮池1000m³；氨化池1000m³；消毒池13.5m³及室外配套工程。购置饲料加工设备、运输车辆及配套的供电、供水、排水等辅助设施。
4. 标准化肉牛养殖场
1、科尔沁kerchin
牛肉十大品牌,以肉食品加工为主业,集种植/养殖/生产加工/销售于一体的全产业链模式的多元化企业,内蒙古科尔沁牛业股份有限公司。
2、皓月
始建于1998年,牛肉十大品牌,以肉牛屠宰深加工为主导产业的大型肉制品加工企业,吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司。
3、伊赛
集肉牛养殖/牛羊屠宰分割/饲料加工/熟制品生产和连锁专卖于一体的全产业链清真牛羊肉加工生产的集团公司,河南伊赛牛肉股份有限公司。
4、银蕨农场
始于1948年,上海梅林旗下,新西兰大型肉类加工厂,旗下牛肉/羊肉等产品居于当地较高地位,新西兰研发并使用草饲牛肉评级系统的农场,银蕨农场有限公司。
5、大庄园
大庄园创建于1982年，一家集进出口贸易、现代生态农业、生态牧业、生态食品加工、生态农牧业旅游等于一体的大型民营企业集团。大庄园拥有牛羊牧场和肉源基地，配备19个物流分装配送中心，销售网络覆盖全球。大庄园还是世界较大羊肉出口企业新西兰阿兰茨集团的中国总代理，全球大型牛肉生产企业巴西JBS公司合作企业。
6、福成肉制品
成立于1998年,集肉牛养殖/奶牛养殖/肉牛屠宰加工/牛奶生产/餐饮连锁/饲料生产/有机肥生产于一体的企业,河北福成五丰食品股份有限公司。
7、恒都
成立于2009年,集品种繁育/肉牛养殖/饲料生产/活牛交易/屠宰及精深加工/冷链运输/科技研发及市场营销于一体的民营企业,重庆恒都农业集团有限公司。
8、东方万旗
成立于2001年,集种牛繁育/肉牛养殖/屠宰/加工/牛肉深加工/销售于一体的专业化牛肉产品供应商,内蒙古东方万旗肉牛产业有限公司。
9、秦宝牧业KINGBULL
成立于2004年,集肉牛的良种选育/标准化繁育/规模化育肥/屠宰分割/精深化加工及品牌化营销为一体的肉牛企业,陕西秦宝牧业股份有限公司。
10、元盛食品
专业生产并销售冷冻/油炸/烧烤/深加工分割牛/羊肉等肉类食品的企业,大型农业产业化企业,元盛食品制造(上海)有限公司。
5. 肉牛养殖标准化示范区项目实施方案
1、鼓励利用荒山、荒沟、荒丘、荒滩等发展养殖
2、免收地下水资源费
3、享受农业用电价格
动物防疫补贴政策
1、重大动物疫病强制免疫疫苗补助政策
2、畜禽疫病捕杀补助政策
3、病死猪无害化处理补助政策
4、猪定点屠宰环节病害猪无害化处理补贴政策
农机补贴政策
一般农机单台不超5万，挤奶机械、烘干机单机补贴额不超过12万元;高性能青饲料收获机单机补贴额不超过15万元。
项目补贴类
1、良种补贴
补贴对象：母猪、奶牛、肉牛养殖场(小区、户)，存栏能繁母羊30只以上、能繁牦牛母牛25头以上的养殖户。
补贴标准：
母猪40元;奶牛母牛30元，其他品种母牛20元;肉牛母牛10元;
绵羊、山羊种公羊800元。牦牛种公牛2000元。
2、苜蓿种植补贴
补贴对象：合作社1年以上。饲草生产加工企业注册资本200万元(含)以上。奶牛养殖企业(场)须存栏300头以上。
补助标准：每3000亩补贴180万元 。
3、畜禽养殖标准化示范创建
能繁母猪存栏300头以上，出栏肥猪5000头以上
奶牛存栏300以上
蛋鸡10000只以上
肉鸡年出栏10万以上
育肥牛500头或存栏能繁母牛50头
母羊存栏，农区250只以上，牧区400只以上
肉羊出栏，农区500只以上，农区1000只以上
注：项目本身没有补贴资金，但拿到这个牌子很重要。以后可以更方便地申请国家、省市县相关扶持资金。
4、畜禽渔业标准化健康养殖
扶持对象：规模养殖场、农民合作社
补贴要求：生猪0.5-5万头;蛋鸡1-10万只;肉鸡5-100万只;肉牛100-2000头;肉羊300-3000只
池塘类 养殖场200亩(西部地区100亩)以上，工厂化养殖水面3000平方米以上。
资金额度：25-100万元
5、奶牛标准化规模养殖小区（场）建设项目
申报条件：存栏奶牛300头以上
补助标准：
300—499头80万元
500—999头130万元
1000头以上170万元
6、生猪标准化规模养殖小区（场）建设项目
申报条件：存栏生猪500头以上
补助标准：
500-999头20万元
1000-1999头40万元
2000-2999头60万元
3000头以上80万元
注：云南、贵州两省安排部分300-499头的养殖场(小区)，补助10万元
7、肉牛肉羊标准化规模养殖小区（场）建设项目
申报地区：内蒙古、四川、西藏、甘肃、青海、宁夏、新疆以及新疆生产建设兵团
肉羊：300—499头15万元;500—699头25万元;700—999头35万元;1000头50万元。
肉牛：100-299头30万元;300头以上50万元。
6. 肉牛养殖场设计规范
（1）合理的分群饲养
在奶牛生产中，按奶牛不同的生理阶段分群饲养。一般可分为犊牛群（1～6月龄）、育成牛群（7～14月龄）、青年牛群（15～24月龄）、产奶牛群、干奶牛群、产犊（围产期）牛群。较大规模的奶牛场还可将产奶牛群分为高产牛群、中产牛群和低产牛群；青年牛群还可分为待配牛群和重胎牛群。规模小的场也可将育成牛和青年牛混合饲养。
（2）牛群的合理结构及周转计划
奶牛场应调整牛群各胎次间的比例，淘汰与更新比例合理，对提高奶牛场经济效益是十分重要的。
一般来说，如以育种为主要目的，成母牛在牛群中比例不宜过大（50%）。如以产奶为目的，则成年母牛在牛群中占的比例应较大（60%或更高），过高或过低均会影响奶牛场的经济效益。
为使牛群能逐年更新，保持群体的稳产高产，各胎次应行合理的比例。一般情况下，1～2胎母牛占母牛群总数的35%～40%，3～5胎母牛占40%以上，6胎以上占20%，年淘汰更新比例可控制在20%左右，牛群平均胎次为3.2～3.8次（年末成母牛总胎次／年末成母牛总头数）。尽量保证主动淘汰，减少疾病带来的被动淘汰，以保持牛群的高产、稳产和优质。
编制全年周转计划，先对奶牛场的基本情况作出全面的详尽了解：①上年各龄牛（胎次）头数；②本年度各龄牛的升级，转群牛头数（特别是青年牛转群头数）；③育成母牛及成年母牛的妊娠、产犊日期及全年繁殖率；④犊牛、育成牛的育成率及成年母牛、初孕牛的死亡率；⑤调入或购入计划；⑥对淘汰或出售的奶牛须经详细调查（产量、乳头、肢蹄、繁殖与健康状况）、分析、审定。应依据发展和改良计划，对老、弱、病、残及低产牛及时淘汰；⑦淘汰更新比例。掌握以上情况后，即可得出牛群全年周转计划。
（3）产奶量计划
产奶量计划是制订牛奶供应计划、饲料计划、联产计酬以及财务管理的主要依据。奶牛场每年都要根据市场需求和本场情况，制订每头牛和全群牛的产奶计划。
编制牛群产奶量计划，必须具备下列资料：①计划年初泌乳母牛头数和去年母牛产犊时间；②计划成年母牛和育成牛分娩的头数和时间；③每头母牛的泌乳曲线；④奶牛胎次产奶规律。
制订产奶计划时，应考虑泌乳月：①母牛现处于第几个泌乳月，前几个月及本月的平均日产奶量。同时考虑每头母牛的个体特性。②年龄和胎次：荷斯坦奶牛通常第2胎产奶量比第1胎高10%～12%；第3胎又比第2胎高8%～10%；第4胎又比第3胎高5%～8%；第5胎比第4胎高3%～5%；第6胎以后产奶量逐渐下降。荷斯坦牛1～6胎的产奶系数分别为0.77、0.87、0.94、0.98、1、1。③干奶期饲养管理情况及预产期。④母牛体重、体况及健康情况。⑤考虑本年度饲料情况和饲养管理有哪些改进措施。
（4）繁殖计划
繁殖是奶牛生产中联系各个环节的枢纽。繁殖与产奶关系极为密切，增加产奶收入和增殖犊牛的收入，必须做好繁殖计划。
俗话说：“抓奶先抓配”。实践证明，一群牛如果繁殖不正常，是不会取得高产的、更不会取得良好的经济效益。
①编制繁殖计划，首先要确定繁殖指标。最理想的年繁殖率应达100%。产犊间隔为12个月，但这是不易办到的，所以要适当放宽些。一般来说，年繁殖率最低不应低于85%（育成牛95%，经产牛80%），产犊间隔不宜超过13个月（高产牛例外）。产犊间隔越长，饲料费及其他费用开支越大。所以，屡配不孕母牛，应及时淘汰。其次，产犊季节安排适当，南方因夏季炎热要避开，要求产犊季节安排到9月份以后至次年的一季度，这样既有利于管理，也有益于提高繁殖率、产奶量。
②编制繁殖计划，还要根据母牛繁殖记录，查清每头成乳牛或初孕母牛当年或去年配种及妊娠的准确时间，并推算其产犊日期、产后发情配种时间以及妊娠时间等。同时，还应考虑当年达到配种年龄的青年母牛，亦应参加配种繁殖。
③在掌握每头奶牛繁殖的基本情况后，即可对全群奶牛的繁殖状况进行汇总，并编制全年繁殖计划。
（5）饲料计划
饲料是奶牛场一项最大的支出，约占牛场成本的60%，直接影响奶牛场的经济效益，所以必须对饲料的计划采购、保管予以高度重视。
①饲料使用计划
编制饲料计划应从以下几方面进行：一是应根据奶牛饲养标准和高产奶牛饲养管理规范，确定奶牛采食量，一般应比标准提高15%～20%。二是确定各类牛的头数及日粮组成。三是成母牛的产奶计划。四是结合牛群营养状况、饲料价格、来源等进行调整，并考虑到食盐、钙、磷等矿物质饲料的供应。达到不仅符合饲养标准（提高15%～20%）的各项要求与各种特殊情况的追补，还要注意各营养成分之间的平衡，更要达到降低成本的目的。五是在牛群结构没有大的变动时，上年的饲料使用量可作为重要参考依据。
根据上述情况计算一年全场的各种饲料使用计划，并列出每个月的供应量。奶牛主要饲料的全年需要量也建议按下列方法进行估算：
A．混合精料
成母牛基础料量=年平均饲养头数×2千克×365天
产奶料量=全群全年总产奶量／（2.5～4）千克
育成牛需要量=年平均饲养头数×（2.5～3）千克×365天
犊牛需要量=年平均饲养头数×1.5千克×365天
B．玉米青贮
成母牛需要量=年平均饲养头数×20千克×365天
育成牛需要量=年平均饲养头数×15千克×365天
C．干草
成母牛需要量=年平均饲养头数×5千克×365天
育成牛需要量=年平均饲养头数×3千克×365天
犊牛需要量=年平均饲养头数×1.5千克×365天
②饲料的采购与保管
A．饲料采购
根据饲料计划，除本场可供的数量和品种外，其余均要到市场上自行收购或订购，一般要注意以下几个环节：
落实供货基地：要了解饲料的产地、货源、质量、价格、数量、费用，并进行分析、对比、核算成本。筛选采购地点和确定数量。
签订供货合同：在掌握了货源地或采购成本的情况下，根据需要量，即可定出采购量，对质量、规格、价格、费用、运输、供货日期等均要予以明确，以达到成本低、质量好、调运方便的目的。
收购：这是保证质量的关键性工作，要认真检查、准确过秤、验收，及时记账结算。
饲料新鲜：一定要及时采购饲料，保证质量和新鲜度，减少不必要的损耗。
B．饲料保留
精副料的管理：精副料进场要过磅，检查质量后收入仓库或副料池。应做到先来先吃。仓库管理与饲料间管理要分开，饲料间用料要向仓库办理领料手续，仓库每月要盘点结账，做到账物相符，每月要填报饲料统计月报。麻袋装运的精料应及时用掉，如堆放时间较长的应定期翻堆。库内精料堆放要整齐，桩脚不宜过大，最好2～3包宽一排，排与排之间稍留空隙以利通风，便于清点。不同品种要分开堆放，并分别插有记录牌，写明品种数量及进库日期。库房要经常打开门窗通风保持干燥，防止霉变。饲料间要定期打扫卫生。仓库与饲料间要有防鼠、防雀设施。贮存副料的缸池要有顶盖，以保鲜为原则，不宜积压，防止变味发臭影响口味以及霉变。不能喂霉变饲料，夏季对副料尤应注意保管，防止酸败变质。要求做到均衡进货。最好能有两个以上的贮放池、可以轮流存放，用完后须随即清洗，如果稍有存余也须全部出清，在下次喂料时用掉。各品种精料应有日耗7～10天的最低库存指数（按进货难易程度决定），当库存近似或低于此数时，即应采取逐步更替换料措施，以防品种突变而影响产奶量。
青干草堆放管理：青干草以干燥青绿色、柔软有芳香味、未经雨淋、无杂质的干草为上乘。田野的草比山区的草质量要好。收购时要做好质量检查，必须按质论价保证质量。青干草的含水量宜在15%以下，15%～17%为较干，17%～20%为潮，20%以上不应收进。收购时间可在7月份提早组织进行，青干草进场须组织有经验的人员进行整理堆放，加强检验、上垛、排水、通风、结顶等工作。堆放场地须略高于周围环境，周围有排水沟渠。青干草堆场要有消防设备，并设有防火标识等，专职人员应经常观察草垛情况，防止发生自燃事故。
（6）防疫消毒计划
①定期防疫
奶牛的烈性传染病种类较多，近年来旧的传染病未能扑灭，新的传染病又不断出现。随着流通渠道的增多，从一个地方传染到另一个地方的可能性很大，因此，养牛场必须根据当地传染病的流行情况，定期接种适当的疫苗，以增加牛只的抗病能力。需要接种的疫苗种类和免疫程序可以到当地动物防疫部门咨询，并将常年免疫计划报当地动物防疫部门。
②定期检疫
结核病和布鲁氏菌病都能用特定的方法进行检疫，对健康牛只每年按期进行检疫，以便及早对呈现阳性反应的牛只采取措施。
A．结核病检疫
凡结核病阴性反应牛群每年应检疫2次。如在检疫时出现阳性反应或临床有结核病症状时，应及时淘汰。对结核病检疫发生可疑反应时，隔1个月后再进行检疫，如仍为可疑反应，两次可疑应作阳性处理。连续3年检疫没有发现阳性牛的牛群，可每年检疫1次。
B．布鲁氏菌病检疫
布鲁氏菌阴性牛，每年应检查1次。对可疑反应牛只应立即进行隔离，1个月后再进行复检，如仍为可疑反应，作阳性反应牛，立即淘汰处理；如连续2次均为阴性反应，即为阴性牛；犊牛满4～5月龄时，即应进行布鲁氏菌病初次检疫。
C．寄生虫检查
每年应定期进行体内寄生虫核查，病牛应及时治疗和处理。
③定期消毒
制订消毒计划，圈舍及运动场所每周消毒1次；环境每月全面消毒1次；传染病高发季节及动物防疫部门规定的夏季、冬季集中消毒期间，每天消毒1～2次。
（7）财务管理
①财务计划
A．收入项目
产奶、公犊牛、淘汰牛、粪便等收入计划。
B．支出项目
饲料、兽药、职工工资、水电费、设备维修等支出计划。
C．净利润
收入项目减去支出项目。
②财务成本分析与核算
按照国家规定，成年奶牛、初孕牛、育成牛、犊牛分别进行成本核算。其项目包括工资福利、饲料费、燃料及动力费、医药费、牛群摊销费（指成年母牛转群的成本，应按期折算提取费用。如一头初孕牛作价按1.1万元计，淘汰残留费按2000元计，其余平均6年摊销，则每年应摊销1500元）、折旧费、修理费、转群差价（即牛群的实际差价，如转群价为1万元，高于1万元、高出部分列入当年成本，低于1万元时不计赢利，余额加入奶牛专用流动资金）、其他费用。
③经济效益的预测
A．支出部分
每头牛的支出部分主要包括购进牛的费用，饲料费用，牛群成本费，人工福利费，固定资产折旧、修理费，其他直接费用等。
B．收入部分
主要包括出售牛奶、牛肉、犊牛、淘汰牛及牛粪等收入。每头成年牛的总收入减去所有支出即为纯效益，按照饲养头数总数计算全场（户）效益。
C．降低成本的途径
实行科学养牛，提高产奶量、产肉量，降低饲料消耗，采用先进技术，提高生产性能；实现机械化管理，提高工作效率，充分利用现有的各种设备，以减少折旧费用；加强卫生保健，减少疾病的发生和死亡；严格控制间接费用支出；选择奶牛高产品种；减少饲料在运输、加工过程中的损失；根据饲料的可替代性，选用价低而又富营养的饲料，大力种植优质牧草，可以提高产奶量和牛奶质量，同时可以节省饲料费。
7. 肉牛标准化规模养殖场建设规范
规模化畜禽养殖场是指经当地农业、工商等行政主管部门批准,具有法人资格的养猪、奶牛、蛋鸡、肉鸡的养殖场。具有一定的规模,指标是猪出栏大于或等于500头;奶牛存栏大于或等于100头;肉牛出栏大于或等于200头;蛋鸡存栏大于或等于20000羽;肉鸡出栏大于或等于50000羽。
8. 肉牛标准化规模养殖生产技术规范最新版
1、基础母牛产能补贴2、养牛场建设补贴主要针对的是养牛标准化示范场补贴，对于达到一定规模，且设施、环境等方面符合要求的养殖场即可申请。一般中小养殖场每年补贴有5-20万，中大养殖场为20-50万，大型养殖场为30-80万。3、种牛引种及冻精补贴目前我国部分地区对于种牛引种也是有补贴的，据悉最高补贴3000元。还有就是冻精补贴，一般要求到指定的畜牧部门购买冻精剂才可获得，每剂补贴5-20元左右4、保种补贴不少地方为了保护当地独有的品种，当地有关部门都会设立专项补贴，比如说山东的鲁西黄牛，当地会有特殊的养殖保种补贴。5、贫困户购牛补贴对西南、西北地区或者贫困山区，购牛补贴金额一般在每头1000到5000元左右不等。备注：养牛补贴涉及的方面较杂，其实还包括有像动物防疫补贴、饲料补贴、草场补贴等等。而且各地政策要求也是存在差异的，补贴标准同样不同。因此，建议大家还是要多听、多看、多问。
养多少头牛有补贴？补多少？
就目前各地实施的政策来看，在华中、华北、东北地区，养殖能繁母牛只需达10头以上就能申请补贴。但一般对于个体养殖户而言，规模需要达到30头以上，才能申请50元/头的补贴，而规模越大，补贴就越多。比如50头以上，补贴标准为100元/头；100头以上，补贴标准为200元/头；以此类推。
另外，对于规模化养牛，若达到高标准、高品质的要求，则能申请更为丰厚的补贴。比如肉牛100-299头的规模可补贴30万，300头以上的规模可补贴50万。若大家申请不到这些补贴，则要注意自己是不是错过了申请时间，或者是说规模标准不达标、手续不完整等等。
养牛补贴要怎么申请？
1、符合条件的养殖户前往当地畜牧管理补贴填写补贴申请表；
2、提交相关养殖证件、身份证明材料等；
3、主管部门进行审核、审批，申报者等待相关部门检验；
4、审核检验通过后，养牛补贴金额则由当地畜牧局部门发放。
目前实施补贴的省份有：河南、四川、吉林、内蒙古、山东、甘肃、新疆、辽宁、宁夏、云南等肉牛主产省！
9. 标准肉牛养殖场设计方案
养殖100头，一般指的都是育肥牛舍。在养牛的行业中的要求一般一头牛占地1.2米宽基本就可以，也就是说这个是最低的要求，长度在4米左右就可以完全的足够一头成年的肉牛。
根据个体牛的占据空间来讲，100头牛需要的牛舍大概在60米长、10米宽，基本就可以满足了。
在养殖牛舍采用的双面养殖，中间大概在1.5米-2米的过道就可以，方便添加饲料和清理牛粪。
10. 生态肉牛规模化养殖技术
全年出栏畜禽总数除以一百头猪，五千只一百头半一，五十头牛，出栏的规模化养殖场的汇总数，所占比例。
