相信大家都听说过佛手瓜这个瓜的名字，而且是我们餐桌上熟吃的一种瓜类食物，而且佛手瓜这个名字也特别有意思，它又名千金瓜，丰收瓜合手瓜等，相信大家也很好奇它是长什么样子的，那么下面来给大家介绍一下吧。
佛手瓜是具块状根的多年生宿根草质藤本，而且是一种葫芦科佛手瓜属植物。
佛手瓜的果实呈现一个梨形，有很明显的5条纵沟，那个瓜顶上面有一条缝合线。果体通常有绿色至乳白色，它单个瓜重250克到500克不等，外面是绿色的，而里面的果肉呈现乳白色。而且一般来说一个果实只有一枚种子，而佛手瓜成熟后需要及时采收，否则种子会在瓜里面萌发，这种现象就会被叫做胎萌，这也是佛手瓜的一大特点。
虽然上面介绍了佛手瓜的一些样子，那下面也来给大家介绍一下食用佛手瓜的一些功效和作用吧。
一、营养丰富佛手瓜在很多的瓜类蔬菜中，他的营养非常全面和丰富，富含着大量的蛋白质和钙，还有维生素，而且它的热量很低，属于低钠食品，可以起到利尿排钠，扩张血管降压的功效。
二、理气中和佛手瓜它具有理气中和、疏肝止咳的功效，可以缓解消化不良，呕吐，气管炎咳嗽多痰者的症状。
三、帮助通过智力佛手瓜含锌量非常之多，而锌对儿童智力成长发育的影响很大，所以食用佛手瓜有助于提高智力的功效。而且还可以缓解男女因营养不良引起的不育症，对一些男性性功能衰退也有很好的疗效。
以上就是对佛手瓜这个瓜类的一些简单的介绍了，而佛手瓜的经济价值和药用价值都很高，希望大家有空可以尝试一下。
佛手瓜成熟后外表金黄，果实像手指状一样，肉肉的，也有人说像尖椒拼凑在一起。
佛手瓜分为白皮佛手瓜，绿皮佛手瓜，古岭合掌佛手瓜。白皮扶手瓜的皮是白色的，外形比较小，非常的圆，而且比较光滑，肉质比较紧密。绿皮佛手瓜的颜色是绿色的，较为光滑，肉质非常细嫩。古岭合掌佛手瓜，它的叶子像手掌一样，是五个角形的，而且它的各个子蔓都有一些花瓣，外皮的颜色是绿的，非常光滑而且有光泽，肉上面没有刺，非常的紧密。
佛手瓜（学名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在江南一带都有种植。佛手瓜含有丰富营养，每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。