昨天才买的鹌鹑蛋蒸熟了怎么是白色的,不应该是黄色的吗?
蛋黄是黄的，蛋白是白的嘛。
怎么蒸的？炖蛋吗？还是水煮蛋？
煮熟了就是白色的，这个没问题
为什么鸽子蛋煮熟后有时是白色的，有时是透明的？
鸽子蛋煮熟后蛋白的颜色起码有三种类型：一种是无色半透明状；一种是接近鸡蛋蛋白的奶白色，低透明度；另一种是带点青绿色的半透明状；鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分。
扩展资料：
营养分析
鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，
增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素、清热解毒）等功能。
鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感比较细嫩、爽滑，营养丰富。
鸽蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。
参考资料来源：百度百科-鸽子蛋
1、鸽子蛋很不好熟 比鸡蛋要多好久 不过很好吃 蛋青就是半透明色的
2、为什么不容易熟我也不是很清楚啊，大概是鸽蛋的内在基因喝鸡蛋不同吧！
3、只能向选皮蛋一样，摇摇看咯，听里面晃不晃
4、用煮鸡蛋两倍半的时间应该够了波！
都是正常的.鸽子蛋是无法煮老的.也就是怎么煮都不会老
所以煮好后有些透明.有些雪白.只是受精与没受精的区别
鸽蛋蛋白煮熟是半透明的，很漂亮，像果冻，口感有点Q,蛋白满白的如果味道不像鸽子蛋的话就有鹌鹑蛋漂白冒充的可能了
是这样的俄
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