成都哪儿有腊肉批发市场，正宗的四川腊肉？

一、成都哪儿有腊肉批发市场，正宗的四川腊肉？

兄弟，四川腊肉比较多的工厂和批发都在眉山市，成都这边都是那边过来的，如果想从事这方面的话，可以到眉山市 神什么县,

沁、青石桥也有，如果你要好的话，可以去雅安那边买当地的宝兴老腊肉，很好吃也很有名

成都光复路市场，或东市场

买腊肉地方倒是多，至于正不正宗，这个就不好说了，除非有熟人在农村里面买的没有喂饲料腊肉最好吃，但是不卫生

海霸王

二、怎么在淘宝上买到正宗的四川腊肉?“麻大爷腊肉铺”是正宗吗？

四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。

在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。

腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。腊肉的制作、烹制还有吃法是不能马虎的呢，那就让大家来分享这过程吧。

四川腊肉

四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。

在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。

腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。腊肉的制作、烹制还有吃法是不能马虎的呢，那就让大家来分享这过程吧。

中文名

四川腊肉

主要食材

猪肉，盐，花椒

分类

川菜

口味

烟熏的香美味道

禁忌

肥胖和血脂较高者不宜多食

快速

导航

营养价值制作方法风格流派保存方法食用指南

菜品介绍

四川腊肉，历史悠久，中外驰名。顾名思义，腊肉即是腊月间烟熏过后的咸肉。临冬猪肥，乡民宰杀年猪，利用腌熏二法，保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代，腌熏风干，已是最佳的储肉方法。冬季来临，正是腌制腊肉的好季节。

共20张

各种四川腊肉

四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最好，四川腊肉制法有五种，其中青城山 刘公子古法老腊肉最为著名。刘公子制作腊肉采用民间传统手工古法，根据口味不同，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前四川各地乡民山民家中均烧柴灶，灶上备有挂架，利用灶口余温温水，进入腊月以后，将腌制好的肉挂在灶口的挂架上，利用灶内的青烟上升去熏制，这样事半功倍。有的乡民还往灶中加入柏丫，桔皮，柚子壳等物，以此熏入特殊香味口感。城市居民自制腊肉时，需要自备土陶阔口大缸一口，熏制时，还需自制熏笼一处，火烤腌熏，非常繁琐。

在淘宝上买到正宗的四川腊肉，需要呃注意一下，发货地必须得是四川才可以，要不然肯定是不正宗的。

三、哪儿能买到正宗的烟熏腊肉？

你在网上搜“源鄂良辰”，他们家专产烟熏腊肉腊肠，哪个部位的都有，如果你不想太肥的，选择五花腊肉或者后腿腊肉就可以了。还有，他们家的腊肠超级好吃。

四、哪里有正宗烟熏腊肉买？

一般你当地的大超市或者批发市场里面卖干货的（调味品）店铺里面都有。

不过烟熏腊肉也分地区的，可能不同地区制作的风味稍有不同，但是基本上是差不多的。

实际上网上也可以买得到。

五、在哪里能买到最好的腊肉

我买过张家界湘小伍家的腊肉，很好吃，有那种开袋即食的带辣味的小零食，还有用来做菜的腊肉，他家的腊肉熏制时间短，味道又正宗，吃着比较健康，你可以去它的天猫店看看！