用包菜做酸菜怎么做？

一、用包菜做酸菜怎么做？

包菜，胡萝卜，红心萝卜，白醋，白糖，泡椒一袋，量要看你做多少而定，包菜切大一点，胡萝卜，红心萝卜切片，放到容器里，不要有水哦，放上白糖，醋，盐，不喜欢吃辣的可以少放泡椒，腌制十五天左右就可以了

二、举例说明如何用圆白菜做泡菜？

首先您得有老盐水，就是泡过泡菜的老盐水，把圆白菜洗净，外边的老菜叶去掉，切或手撕成大块，然后掰开，放在老盐水里，注意盐水一定要没过圆白菜，加适量的盐，一天后就OK啦！

三、用圆白菜怎么做泡菜？是酸酸的，脆脆的那种。

不才做过餐馆老板

。虽不曾亲自动手做过，可也是没吃过猪肉还见过猪跑的啦！泡菜分四川泡菜和西式泡菜，师傅是这样做的：主料圆白菜一棵、辅料胡萝卜一个切片、芹菜一根切段（配色用）备用，水开将菜烫一下迅速出锅，过凉水控干。备一干净容器或搞个泡菜坛子，加白开水晾凉（不能有油）。四川泡菜：加青红椒、花椒、姜、盐少许，将备好的菜一并倒入，压实，如果要它酸得快，加少许白醋。一般有两三天就可以吃了。吃时再加点辣椒油拌拌即可。西式泡菜：加香叶两三片、鲜姜、白醋、盐少许，白糖少许，加菜腌渍一两天即可。

四、怎么用包菜做酸菜

材料：酸包菜、豆豉、蒜末、剁辣椒。

做法：

1、将包菜切得细细碎碎，用手先抓干水分；

2、将锅子烧干，不放油，下包菜不停的炒，一直到炒干水气盛出；

3、锅里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒呛香；下包菜炒，香味出来后撒盐调味加鸡精即可。

小贴示：

1、淘米水中含有不少淀粉、维生素、蛋白质煮开后会发酵，泡出来的菜会酸，无须另外加醋；

2、放油前一定要先将包菜炒干水气，这样吃起来才爽脆；

3、有猪油最好，炒出来特别香