广味香肠一斤肉放多少糖

一、广味香肠一斤肉放多少糖

您好

10斤肉放1斤糖、半斤盐、1两料酒，可以根据个人口味适当调整，没有固定比例。下面介绍广味香肠的做法供参考，首先准备材料：猪肉10斤、料酒1两、红曲粉适量、白糖一斤、盐半斤、肠衣适量、橘子皮2张。

1、肠衣用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

2、猪肉洗净切小块，然后放糖、盐。

3、倒入料酒、红曲粉、味精，然后搅拌均匀备用。

4、搅拌均匀后，放入橘子皮，然后放置一旁腌制30分钟。

5、30分钟后把橘子皮挑出来扔掉。

6、在肠衣的一端打一个死结。

7、另一端套上漏斗，然后把肉灌到肠衣里。

8、灌好后，用绳子把肠衣绑成一节一节的，长度根据喜好决定。

9、绑好后，用竹签在上面插出个小孔。

10、最后挂到阳台上风干，20天后即可食用。

1.腊味：猪肉500克、盐12克、糖30克、白酒45ml、姜汁少许；

2.五香：猪肉500克、盐12克、糖12克、白酒30ml、五香粉1小勺、姜汁少许；

3.麻辣：猪肉500克、盐12克、糖30克、白酒30ml、花椒粉7克、辣椒粉7克、姜汁少许。

在家灌香肠的制作方法

1、猪肉切成1cm见方的小块,放入调料,用筷子顺一个方向搅拌一会儿,腌制15分钟。

2、盐渍肠衣洗去盐份后,用清水浸泡一会儿。

3、准备一个大可乐瓶子,剪去下部约2/3,留上部1/3左右。

4、瓶口处套上整根肠衣,尾部用线绳系紧。

5、用筷子从瓶口处把肉慢慢灌进肠衣,肠衣随灌随放,并用线绳系紧分节。

6、香肠表面涂些白酒,并用针在每节肠衣上扎些小孔,以便香肠晾制时干燥。

7、将香肠晾在阴面阳台上,通风避免日晒。

8、香肠会逐渐干燥收缩,7-10天左右就可以了,时间久了水分流失太多,香肠吃起来会很硬。

9、晾好的香肠可以放冰箱冷冻保存,吃时上锅蒸20分钟左右即可。

二、邮寄香肠多少钱一公斤？

一千克十元 五块一斤

三、四川正宗的麻辣香肠大概多少钱一斤？

一般来说35-40元一斤。当然不同的做法，工艺，选材等有具体的差别。我见过最贵的是野山猪香肠，一百多一斤。告诉你一个秘密，四川麻辣香肠批发网可以问价格。

四、自己的腊肠多少钱一斤

自己做的腊肠

一般45块钱一斤

五、现在灌香肠都要多少钱一斤啊?大家来说说看

不一定,各个地方差价还是有的,大约在1~4元加工费