腊肉从冷冻室拿出能直接煮吗？用腊肉煮汤一般怎么做？

一、腊肉从冷冻室拿出能直接煮吗？用腊肉煮汤一般怎么做？

腊肉从冷冻室拿出能直接煮吗？用腊肉煮汤一般怎么做？不能；香肠腊肉从冰箱冷藏取出来以后最好不能同时煮。由于香肠腊肉在腌渍晒制的情况下是和气体直接接触的，因此表面上会出现一些废弃物粘到上边。并且通过长时间的腌渍以后，表面层会造成亚硝酸钠，假如立即煮得话，人体摄取亚硝酸钠很有可能对人体造成伤害。因此提议是以冰箱里取出来的冰冻的香肠腊肉先加水里泡浸上半小时，然后用软毛刷将表层清洗整洁，再倒入水中煮，那样吃的东西干净卫生，也比较健康。

蒸着吃；香肠腊肉是能直接蒸着吃的，蒸过的香肠腊肉肥实而不腻口，并且原生态十分有嚼劲，那也是香肠腊肉最传统式最原始的食用方法。将蒸熟的香肠腊肉切割成薄薄的香肠腊肉片，装盘放在盘子里，自己吃或者用于招待客人全是十分有脸面的事儿，并且蒸熟的香肠腊肉吃剩第二天还能够再次不断蒸，吃起来也比较方便。

炒着吃；咸肉切割成条或是切成片，能够和不一样的食材放在一起翻炒，制作成好吃的炒腊肠。例如四川人喜欢用朝天椒和咸肉一起炒，北方人喜欢用黑木耳，淮山药和咸肉一起炒，或是用茭白来配搭腊肉炒，非常好吃又营养成分。

腊肉煮汤；烟熏肉在腌渍的情况下放进了许多调味品，自身就十分的美味可口，因而能够直接用香肠腊肉来熬汤，例如香肠腊肉冬瓜汤便是一道非常好吃的家常汤羹，汤喝着美味可口，肉吃上来软糯爽口，东瓜生津止渴有利排尿。

香肠腊肉有许多人会很喜欢吃，关键就是这个味儿会比较合适，自身应当都是很喜欢吃腊肉的，放在冰箱里面就立即放在冰箱里面，有一些用到真空包装袋的，这种方法都能够放在冰箱里面，就无需取出来晾干，自身里边会出现一些冰块儿较为湿，立即放在冰箱里面储存就行了。

腊肉直接从冷冻室里拿出来之后，要先清洗一下表面，然后再上锅蒸煮。腊肉做汤的时候，应该先将蒜蓉炒香，加入开水，放入一些蔬菜，最后再放煮好的腊肉。

腊肉从冷冻室拿出来可以直接煮熟，最好腊肉要用蒸薯。煮熟的汤一般都是扔掉。

腊肉从冷冻室拿出不能直接煮，你需要将它解冻一下之后才能够再煮来吃，腊肉它放在冰箱里面最多不能够超过一个礼拜，到时候你做出来吃也没有那个香味，所以如果腊肉吃不完你可以不用洗，直接把它放在阴凉通风的地方就可以了。

二、冷冻后的肉能灌香肠吗

鲜肉灌肠晾干后的口感比较好，冷冻的也可以，但是口感就不好吃了。并且灌肠肉需要腌制，冷冻的肉可以化冻后在灌肠。

三、冻过得肉能灌香肠吗

最好不要，非常的影响口感颜色。

做法一：

选料：

制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉，因为前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，两种肉在一起绞碎，肥瘦适中。不过注意不要过碎，比炒菜时侯的肉稍大些即可。

炒料：

把准备好的锅点上火，倒进去些油，小火，依次放盐、花椒、胡椒、辣椒粉、八角，直至炒到出香味，然后出锅。

拌料：

把沥干水的肉放到准备好的盆里面，然后把炒好的香料放进去，另外再倒一些酱油调色，加点烧酒提香，然后把这些材料用锅铲搅拌均匀。

灌肠：

先把肉灌进肠里。然后把香肠悬挂起来，之后再用针在香肠上扎一些孔，这样可以让香肠泄掉里面的空气。晾晒2周后，香肠就可以食用了。

做法二：

1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。

2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。

3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。

4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。

5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。

四、冷冻肉可以做香肠吗？

可以，先解冻，在把肉切成小块，加盐，白酒，白糖，味精，再加点花椒，掩制4小时，再灌肠，放外晒干

五、冰冻肉能灌香肠么？

最好不要非常的影响口感颜色