生姜什么时间种好？怎样管理？

生姜的种植时间众所周知是在春季。春季的4—5月份是普遍的种植时间，但像广东地区开春温度上升快可以提前到3月份就可以种植。

生姜是大众饮食中不可缺的佐料，品种也有好几种，有老姜嫩姜之分，但大概的种植时间是一样的。16—20℃是生姜发芽的时间。生姜不能直接栽种在土壤里，一定要等到它自然发芽有芽点了，往往整块生姜有好几个芽点，我们在栽种的时候可以把几个芽点分开栽种。像北方春天天气还寒冷，如果想早点栽种生姜，就要通过催芽的方式栽种。

我们在栽种生姜的时候一定要把沟挖深一些，再把生姜的芽点朝上间隔一定距离插在土壤中，再用土壤覆盖。姜是块茎类作物，一定要深栽。栽种完成后可以在土壤表面覆盖稻草或者其他覆盖物，有利于对土壤保温保湿。生姜因为栽种的深，拱土出苗时间要一个月的时间，期间不用担心生姜不出苗，除非外部环境十分寒冷，遇到“倒春寒”，会把栽种的生姜被冻死腐烂。

生姜的生长周期大概是7个月左右，跨度很长，经历春夏秋冬四季。收获的时间也因各地区温度不同。收获季节如遇到寒冷的气候一定要趁早收获，有霜冻气候的地区如果不及时收获，生姜会在土壤里慢慢腐烂。而广东大部分地区没有霜降，成熟的生姜是可以在土壤里安然过冬的。所以对于农家菜园子里自己吃的生姜可以不着急收获，慢慢品尝自己种的生姜。如果全部挖出，又加上储藏方法不当，生姜会慢慢失去水分干瘪。