有人说“一粒桂圆三味药”，是名贵的高级滋补品，可若是不掌握吃法很容易上火。桂圆又叫龙眼，药用始载于《神农本草经》。性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症，对中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病也有一些帮助的。这桂圆该怎么吃呢？今天就来跟你聊一聊！
先来聊一聊为什么说“一粒桂圆三味药”
这是因为桂圆入药通常是干桂圆，这一粒桂圆就包括了桂圆的壳、桂圆肉、还有桂圆核。若是把它们分开来用确有不一样的药用效果呢！
桂圆壳桂圆壳被认为可以帮助我们调理头部问题，以及清热去火的功效，所以一些年老体弱的老年人，经常出现头晕，耳聋的问题，不妨可以泡一些桂圆壳茶来帮助改善，避免了因为桂圆肉容易上火的问题。
取晾干后的桂圆壳，先用冷水泡半小时，然后就这泡桂圆壳的水用大火烧开，烧开转小火慢熬三五分钟，或者看着汤色变深，停火等待温度适宜后就可以饮用了。
桂圆核桂圆核有理气止痛、祛风除湿、温补肾阳的功效，也有人将打碎成粉的桂圆核敷在伤口上，预防伤口感染的做法，但是我极力不推荐您这样做，早年的中医治疗外伤的方法类似这样的处理很多，但是现代医学对外伤的处理技术更科学先进一些，如果有外伤最好还吃清洗、消毒缝合要更好。
桂圆肉想来吃桂圆就是吃它的桂圆肉啦！所以桂圆的大多数功效也来自于桂圆肉。
中医认为龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。
心主血脉与神志，与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源，提供全身的营养。如果人们思虑过度，劳伤心脾，可导致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等症状。
龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症，龙眼肉既补心脾，又益气血，甘甜平和，有较好疗效。
所以题主所得气血不足吃桂圆确实是不错的选择，除了补气血还能帮助我们健脾、健脑益智。
具体怎么吃呢？
如果是在桂圆上市的季节，新鲜桂圆直接吃就是很不错的选择，若是错过了上市，那么桂圆干也可以随时能买到，也可以直接吃桂圆干，吃桂圆干干不用担心剥壳的时候有桂圆汁粘手呢！相对荔枝来说，桂圆干并不容易上火，但是一些人吃桂圆干还是可能会上火。不妨用桂圆肉煮水喝可能会好一些，尽量多煮一会儿，就没那么容易上火。
既然单独吃桂圆肉容易上火，那么也可以加一些去火的来调节一下呀！何必这么麻烦？直接把桂圆干一整颗煮好不就好了吗？前面不说话过嘛，桂圆壳就有一定的去火作用，这些一颗完整的桂圆干煮水就解决了您的担忧。
可是单独煮桂圆干、吃桂圆可能满足不了大家的口味，所以也衍生出了很多关于桂圆的吃法，我收集了一些，快来看看有没有适合您的口味！
桂圆搭配桂圆水煮鸡蛋
可能鸡蛋的营养价值好，而且吸收利用率高，所以很多滋补的美食都离不开和鸡蛋搭配，这桂圆水煮鸡蛋也是一样的，桂圆水因为桂圆的缘故是甜的，若是不够甜甜酒加一些糖，选红糖可能会更好一些，也能很好地去除鸡蛋的腥味，等桂圆水煮变色后，打入鸡蛋，哇喔，一碗美味的桂圆水煮鸡蛋就好啦！
桂圆红枣糯米粥
桂圆还可以煮粥，这也是不错的美味，当然这里的桂圆最好只要桂圆肉，这样吃着方便，取桂圆、红枣、加上糯米和适量的红糖，慢慢熬煮成粥，放在夏天可以凉冷之后，放入冰箱片刻，做成冰镇的来吃，味道也是挺不错的。
桂圆煲鸡汤
这个我们似乎并不陌生，不只是鸡汤，可能在煮猪脚的时候也会加入几粒桂圆干，这样似乎看上去就是一道高级美食了，自然也融入了桂圆的一些益处，但相比你连桂圆都加了，应该不会吝啬加入一些大枣之类的吧！
不知道你还会把桂圆加到什么食物里？但是桂圆确实不错的零食，亦是不错的中药哟！
感谢您的阅读，希望我的回答能对您有一些帮助，如果觉得好不错的话，请给我点个赞再分享出去，要是还能给我个关注的话，我认为一定是对我最大的支持了，谢谢！
在中医临床，气血不足是一种常见症状，主要是以气虚和血虚为主要表现的一系列证候群。一、气虚证气虚主要是指人体的元气不足，气的推动能力、固摄功能、防御功能、气化功能的减退，或者说人体脏腑器官组织的机能减退。
气虚证主要表现为气短声低，精神疲惫，少气懒言，体倦乏力，脉弱，舌质淡嫩，或伴有头晕目眩，畏风自汗等证，活动时这些症状就会加重。
二、血虚证血虚证是指血液亏虚，不能濡养脏腑、组织、经络，以面色萎黄，眼睑、口唇、爪甲、舌色淡白，脉细弱为主要表现的虚弱证候。
血虚证多伴有头晕眼花，两目干涩，心悸气短，失眠多梦，健忘，神疲乏力，手足发麻，或女子月经量少、经色淡、错后甚至闭经，脉细无力等症状。
气血两虚的临床表现，也就是气虚和血虚共同存在的一系列虚性证候。
下面咱们再说说桂圆的功效和临床应用，以及食用桂圆的几种方法。
桂圆是桂树的成熟果实，桂树可谓全身都是宝，桂枝、桂皮、桂圆都是中药。桂圆不仅甘美可口，还具有丰富的营养或药用价值，深受大众喜爱。
桂圆烘干或者晒干后，去掉外壳、去除果核，晒至干爽不粘就是中药龙眼肉。
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一、龙眼肉的临床功用龙眼肉出自《神农本草经》，其药性甘、温。归心、脾经。具有补益心脾，养血安神的功效。
中医常常把龙眼肉用于思虑过度，过劳伤及心脾，惊悸怔忡，倦怠乏力，失眠健忘或的治疗。
龙眼肉能够补心脾、益气血、安神，临床常用的归脾汤，就是龙眼肉和补气的人参、养血活血的当归、镇静安神的酸枣仁一起配伍，共合成方，适合用于心脾两虚或气血两虚证的治疗。
治疗气血两虚引起的心悸气短、精神萎靡、失眠多梦、头晕目眩等证，笔者通过临床辨证，常用归脾汤随证加减为患者治疗，获得了良好的效果。
龙眼肉还可以用于年老体衰，或者大病之后，或产后之气血亏虚，或女子经量过多、崩漏下血引起的气血亏虚。
当然，在临床上，遇到血虚明显的患者，可以通过辨证，用四物汤加入桂圆；气虚明显者，常用桂圆加入四君子汤；气血两虚者可以把桂圆加入八珍汤或加入十全大补汤等等。
二、现代医学研究现代医学研究，桂圆肉含有水溶性物质、不溶性物质、灰分。可溶性物质主要含葡萄糖，还含有蛋白质、脂肪以及维生素B1、维生素B2，维生素C，维生素P等。
据研究，龙眼肉提取液可增强体质，促进生长，可明显延长生物的耐氧能力和存活时间。
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三、桂圆的最佳食用方法桂圆是水果，气血两虚不太明显的可以直接食用；气血两虚明显的，可以和补脾益气的黄芪，补血活血的当归，补益气血、养血安神的大枣一起共同煎煮饮用，这样补气养血效果更好；也可以和滋养脾胃的小米、补脾益肾的山药、养肝明目的枸杞一起煮粥、煲汤食用。
这样采取食疗的方法，不仅便于服用，补脾养血的效果也挺好。
治疗气血两虚，可用桂圆单独水煎代茶饮用，也可熬成膏状服用，如《随息居饮食谱》里面的玉灵膏，就是单用桂圆肉加白糖蒸熟，然后用开水冲服即可。
四、桂圆的使用注意再好的药物也有禁忌症，湿痰较重的患者以及大便溏泄者不宜食用桂圆。
五、古籍摘要1、《神农本草经》：“主安志，厌食。久服强魄。聪明轻身不老。通神明。”
2、《本草求真》：“龙眼肉气味甘温，多有似于大枣，但此甘味更重，润气尤多，于补气之中，又更存有补血之力，故书载能益脾长智，养心保血，为心脾要药。是以心思劳伤而见健忘怔忡惊悸，及肠风下血，俱可以此为治。”
由此可见，桂圆肉具有补气养血的功效，但也不能说桂圆就是气血不足的“死对头”，因为气血不足虽然临床表现相同，但病因不一定都相同。中医讲究“治病求本”、“治病求因”，且还有“异病同治”、“同病异治”，所以桂圆可以作为气血两虚人群的辅助用药，并不是治疗气血两虚最关键的药物。最后告诉大家，任何药物都存在一定的禁忌症，无论任何疾病的治疗，都需要通过中医辨证，正确指导，合理选用适合自己体质的药物。好了，以上就是我对您问题的回答，希望对您有所帮助，有什么疑问可以留言，或者关注@Forest医生祥子 ，我会在空闲时间一一回复的。谢谢！
