一、如何栽培黄花菜
黄花菜又名全针菜，是多年生宿根草本植物。它具有适应性强、栽培简单的特点
一、整地施肥
l．选地 黄花菜对土壤要求不严，轻壤、沙壤均可种植。因其喜水喜肥耐盐碱，选
择二阴下湿保浇地成沙坡上的水浇地最为理想。
2．深翻整地深翻土壤有利于根系生长， 深度为20－30厘米，按平，打埂、修渠。作畦
（畦长6米，宽2米）。3．施足基肥 以畦按行距大小，挖种植为集中施肥，一般亩施优
质农家肥4000公斤。过磷酸钙50公斤。
二、栽植
1．选好秧苗黄花苗一般从生长多年的老黄花地刨出1／3的老根或用切块分芽繁殖
的秧苗作种苗。如用老根作秧苗，要掰芽抖上并“挑丁”，即把根茎下面中间的主根、
烂根去掉，留下上边一层支根，每根有一个单芽。
2．栽植时间 黄花菜除旺苗期、采摘期外均可栽植，一般以春秋两季为好，春栽在
清明前后、土壤解冻后进行。
3.栽植形式 采用宽窄行栽植， 每畦栽2行，宽行距1．3米，窄行距0.6米。栽后踩
实，苗子露出地表1厘米，并复水缓苗。
①单行穴栽法。穴距0．5米，每穴呈0．2米边长的等边三角形，每角栽三株，每亩
栽1400穴，亩栽苗4200株。
②单行双株法。株距0．4米，每穴栽2株，亩栽苗3500株。 4.适当浅栽，提早进入
盛产期黄花菜栽得深浅与盛产或迟早有密切关系，栽得浅，分菜快，提早l－2年进入盛
产期。根据几年的实践，以栽深20厘米为宜。
三、 田间管理 ‘三分种，七分管”。加强田间管理，可使幼龄黄花及早进入盛产
期，壮龄黄花延长采摘年限，增加产量。
1．中耕除草 早春大地解冻后， 春首刚露出地面，应进行第1次松土除草。以后结
合浇水施肥，多次进行中耕，保持土壤疏松无杂草。
2.科学施肥黄花菜是多年生植物，因此在施肥上要采取相应的措施，保证黄花菜的
生育期对养分的需求。
①少施催苗肥。黄花菜出苗后到花茎抽出前，亩施尿素15公斤。
②巧施催蕾肥。当植株叶片出齐，花薹抽出15一20厘米时，结合浇水苗撤施尿素30
公斤。
③巧施催蕾肥。当花薹抽齐，结合浇水，每亩撤施尿素10公斤。
④轻施保蕾肥。采摘中后期蕾大花多，每隔1周喷施500倍液磷酸二氢钾，小蕾不易
凋谢。
施好越冬肥，为培肥地力，保证来年高产，结合深刨，亩施优质农家肥3500公斤、
过磷酸钙50公斤。
3.浇水 黄花菜喜水，在生长发育期保持一定的土壤水分有利高产，出苗后抽薹前，
第1水必须浇足； 抽薹到采摘，每隔1周浇1水；采收到终花期，保持土壤湿润摘结束后
浇1水，延长功能叶，为来年丰产积累养分，封冻前过行蓄摘。
4.合理间作 新栽黄花菜的前2年，苗子小，产量低，可在大行间种一些低秆作物，
如瓜、豆、薯类等作物。
5.割老叶 在寒露时， 黄花菜叶全部枯黄，要齐地割掉，并烧掉枯草、烂叶，减轻
来年病虫为害。
6.深刨 3年以上的黄花菜的害虫主要有地老虎、蚜虫、红蜘蛛。黄花菜开始返青时，
用敌百虫， 硫磷灌根防治地老虎，在夏季可喷氧化乐果、20%双甲脒杀虫螨剂防治蚜虫、
红蜘蛛。采收后易发生锈病，可喷打代森锰锌防治。
二、黄花菜种植水边可以吗
黄花菜的生存能力极强，只要有土，都可以活，但是不要中在水里就行，水边是可以的。
三、黄花菜花的色彩为何会产生改变
黄花菜极易霉变，因此要保管好，避免发热和变潮。霉变进程，1般是先发热后发粘，产生酒味以致发霉。发现热粘的黄花菜，应立即摊开、晒干，对质量影响不大，如果黄花菜产生霉变，经过晒干后，则菜色显现出红或黑的色泽，水发后发软烂掉，失去食用价值。
四、为什么叫“黄花大闺女”？
在我国民间，人们经常把未出嫁的少女称为“黄花闺女”(或“黄花女”、“黄花幼女”)，这是为什么呢？
关于“黄花闺女”一词的由来，民间广泛流传着这样一种说法：南朝某年农历正月初七这天的下午，宋武帝刘裕的女儿寿阳公主与宫女们在宫廷里嬉戏。过了一会儿，寿阳公主感到有些累了，便躺卧在含章殿的檐下小憩。
这时恰好有一阵微风吹来，将腊梅花吹得纷
纷落下，其中有几朵碰巧落到了寿阳公主的额头上，经汗水渍染后，在公主的前额上留下了腊梅花样的淡淡花痕，拂拭不去，使寿阳公主显得更加娇柔妩媚。皇后见了，十分喜欢，特意让寿阳公主保留着它，三天后才将其用水洗掉。
此后，爱美的寿阳公主便时常摘几片腊梅花，粘贴在自己前额上，以助美观。宫女们见了，个个称奇，并跟着仿效起来。不久，这种被人们称为“梅花妆”(或简称“梅妆”)的妆饰方式便在宫中流传开来(事见宋代李
等撰《太平御览》卷三十《时序部·十五·人日》引《杂五行书》：“宋武帝女寿阳公主人日卧于含章殿檐下，梅花落公主额上，成五出花，拂之不去。
皇后留之，看得几时，经三日，洗之乃落。宫女奇其异，竟效之，今梅花妆是也。”)。后来，“梅花妆”又进一步流传到民间，并受到了女孩子们的喜爱，特别是那些官宦大户人家的女孩子以及歌伎舞女们，更是争相仿效。
可是，腊梅花的开放是有季节性的，并不是一年四季都有。
于是，有人便想出了一个办法，那就是设法采集花朵的黄色花粉，将其做成黄色的粉料，再用其将薄纸片、干花片、云母片、蝉翼、鱼鳞、蜻蜒翅膀等染成金黄色，剪成各种花、鸟、鱼的形状，然后将其粘贴于额头、酒靥、嘴角、鬓边等处。这些用黄色花粉染制而成的饰物被人们称为“花黄”(亦称“花钿”、“花子”)。
在南北朝时期，花黄是少女们一种必不可少的脸部饰物，这从当时的一些诗歌作品中可以得到印证，如：南朝陈后主《采莲曲》一诗中有句云：“相催暗中起，妆前日已光。随宜巧注口，薄落点花黄”；南朝梁陈间诗人徐陵《奉和咏舞诗》一诗中亦有句云：“主家能教舞，城中巧画妆。
低鬟向绮席，举袖拂花黄”；大家熟知的北朝民歌《木兰辞》中也有诗句曰：“当窗理云鬓，对镜贴花黄”。
因为花黄(即“梅花妆”)的饰粉是黄色的，而采用这种妆饰的又都是未出阁的少女(少女出嫁以后就要改变装饰，另作一番打扮，故古代民间有俗谚云：“今朝白面黄花姐，明日红颜绿鬓妻”)，再加上“黄花”在古代又代指菊花，而菊花又具有傲霜耐寒的特性，常被人们用来比喻人品性的高洁。
所以，后来就有人把“花黄”两字颠倒，用在“闺女”一词前面，构成“黄花闺女”一词，一方面表示少女还没有结婚，另一方面也表示少女心灵纯洁、品性贞洁。后来，这一用法逐渐在民间流传开来，久而久之，“黄花闺女”也就成了未婚少女的代名词了。