内容提要：【热牛奶的功效和作用】
1. 热牛奶的功效和作用及禁忌
对身体有益，营养合理。一天两瓶牛奶，一般一瓶牛奶是两百五十毫升，早晚各一瓶对身体是有好处的。牛奶中含有人体所需的营养成分，各种微量元素和蛋白，这些都是人体所需的。而且晚上喝牛奶有助于睡眠也清肠胃。牛奶也没有什么禁忌，任何人群都可以饮用。
2. 热牛奶的功效和作用及禁忌是什么
睡前喝一杯牛奶，第一，有利于提高睡眠品质，牛奶中的色氨酸有安神催眠的作用，但这和药物安眠药不同哦，没有副作用的。第二，有利于补钙，牛奶中的蛋白质和钙，能够提高身体免疫力，增强骨骼的生长发育，强身健体。第三，睡前喝一杯牛奶能够有效阻止身体对食物中的一些有害物质重金属等的吸收。第四，高中生睡前喝一杯牛奶可以提高视力，提高大脑工作效率。
弊端就是，睡前不能喝太多，容易增加肠胃负担和排便次数，影响睡眠，还容易导致消化不良。另外，喝完牛奶要刷牙，否则容易滋生各种细菌。
3. 热的纯牛奶的功效与作用
盒装牛奶泡在开水里加热是可以的。
盒装或袋装牛奶如果连包装一起加热，会使包装盒或包装袋的化学物质渗入牛奶，因此产生不健康的化学毒性，但如果将牛奶倒出是可以加热的，因为纯奶都是经过瞬间高温灭菌的，但加热以煮沸熄火即可。
牛奶适度加热就好，最好不要加太热，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。如果长时间煮，势必会引起牛奶营养成分流失，所以可以连盒子一起在热水里温几分钟就行了。
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牛奶加热的方法
1、微波炉加热
用微波炉加热，加热时间不宜太久，一般设定中低火，250毫升的加热1分钟左右即可，否则会破坏营养。
但要注意微波炉加热会有温度不均的现象，喝之前记得搅拌一下。另外也要注意，用微波炉加热牛奶时，最好把盒装或袋装牛奶倒入可用于微波炉加热的容器中再加热，最好是不要直接用袋子或盒子加热。
2、隔水加热
给牛奶加温最好的方式是隔水加热，也就是将牛奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，温热时不需要再对水进行加热，还可以根据个人口味调整温度。虽然这种方式比较麻烦，但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失。
3、旺火加热
牛奶适宜用旺火煮，用文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化而遭到破坏，从而降低了牛奶的营养价值。
4. 热牛奶坏处
不要放在电热杯中蒸煮，水温控制在40℃～50℃为宜。牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品的质量 .
第一种是牛奶中的微生物在适宜的温度环境下会迅速大量繁殖，导致牛奶腐败。
第二种是牛奶中的一些物质会与不锈钢产生电化学反应，造成不锈钢中的重金属溶出，对人体造成危害。
加热方法：如果是袋装鲜牛奶，可以放到50摄氏度-70摄氏度的热水中加热，其次是哪种专门加热牛奶的陶瓷奶锅。
注意事项：鲜牛奶最主要的就是鲜，一定要控制好温度，这样就在不会破坏它是里的蛋白质等营养成份。
5. 牛奶的功效和作用和禁忌
因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。
不用牛奶冲鸡蛋 有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。
生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎 生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。 生鸡蛋的蛋白质不易吸收。 因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。
6. 热牛奶的好处和坏处
猫少量喝点牛奶能让猫更有效的吸收酪蛋白质
牛奶中含有一定份量的蛋白质，亦即是猫咪身体所需要的最重要营养成份。让猫咪喝牛奶，是可以间接增加他的蛋白质摄取量。
不单止这样，牛奶所含有的酪蛋白质对于宠物似乎有着更高的吸收效率。宠物研究发现，相对于大豆和小麦，亦即猫粮或零食中常见的添加物，宠物的身体能够更有效地吸收牛奶中含有一定份量的蛋白质，亦即是猫咪身体所需要的最重要营养成份。让猫咪喝牛奶，是可以间接增加他的蛋白质摄取量。
不单止这样，牛奶所含有的酪蛋白质对于宠物似乎有着更高的吸收效率。宠物研究发现，相对于大豆和小麦，亦即猫粮或零食中常见的添加物，宠物的身体能够更有效地吸收酪蛋白质。。
7. 热牛奶的功效与作用
牛奶既不是热性，也不是凉性的，而是中性的食品。是一种营养价值很高的，具有很多功效的饮品。特性温和，能够中和胃酸，防止胃溃疡。晚上喝牛奶，可以有效的补充钙质，帮助睡眠和身体的恢复。牛奶喝多了是不会上火的，其中的养分大多数都会被身体直接吸收，喝牛奶对身体是有好处的。
8. 热牛奶功效营养价值
牛奶最好不要加热。
牛奶加热，会让牛奶的营养价值降低。牛奶中的很多营养物质，比如维生素、蛋白质和生物活性物质等成分，都对高温比较敏感，容易在加热的过程中被破坏。
加热的温度越高、时间越长，破坏就越严重。特别是有些朋友会将牛奶倒入锅中直接煮沸，或者放入微波炉中高温加热，这会导致牛奶的营养价值大打折扣。
实验证明，牛奶一旦被加热到60℃以上，营养成分就开始被破坏。当加热到100℃以上时，很多蛋白质成分会发生变性反应，维生素也会大量流失。特别是生物活性成分，堪称牛奶中的精华，剧烈加热后很容易被破坏殆尽。
若想要喝到热的牛奶，不推荐带包装用微波炉加热，也不建议先煮开再冷却。最佳方法是，将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了，这样不但安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分。
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喝牛奶的禁忌：
1、忌加糖煮
牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。
2、忌与橘子同食
牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应。
3、忌加巧克力
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象。因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开，喝牛奶时最好吃些饼干、面包之类的碳水化合物。
9. 热牛奶的功效和作用及禁忌症
不可以。婴儿不可以喝纯牛奶的。刚出生的小孩胃肠功能还没有完全发育。对于新鲜的牛奶是不能够完全消化吸收的，容易引起一些不良症状。
如腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。除了母乳喂养的话，就是奶粉喂养。鲜牛奶里的蛋白含量过高，大约是母乳的蛋白质含量的两倍。
小婴儿的生长发育还不成熟，容易造成肾脏的负担加重，所以孩子最好选择配方奶粉。小孩子至少要一周岁以后才可以喝新鲜的牛奶，因为宝宝的肠壁通透性比较大，容易引起一些过敏。
纯牛奶里面缺乏铁和叶酸等营养物质，这些物质是宝宝生长发育所必须的，所以不建议口服纯牛奶。
