1、药用花卉
入药的鲜花达100种，适宜当茶喝的花卉有20余种。
2、香料花卉
香花在食品，轻工业等方面用途很广。如桂花可作食品香料和酿酒，茉莉、白兰等可熏制茶叶，菊花可制高级食品和菜肴，白兰、玫瑰、水仙花、腊梅等可提取香精。
3、食用花卉
利用花的叶或花朵直接食用。花卉中含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸和多种维生素以及一些人体所必需的微量元素。这些营养物质不仅能补充人体所缺乏的物质，而且还能强身健体、养颜美容。
4、观赏
具有观赏价值的草本植物，是用来欣赏的植物的统称，喜阳且耐寒，具有繁殖功能的短枝，有许多种类。典型的花，在一个有限生长的短轴上，着生花萼、花瓣和产生生殖细胞的雄蕊与雌蕊。
扩展资料
我国的国花：牡丹
2019年7月15日，中国花卉协会在中国林业网、中国花卉协会网站和“中国花卉协会”微信公众号发出《投票：我心中的国花》，向公众征求对中国国花的意向。
广大公众对国花高度关注，积极踊跃参与，截至2019年7月22日24时，投票总数362264票，投票结果牡丹胜出，得票高达79.71%
国花是代表一个国家的符号。 一些国家的国花具有可追溯到数百年甚至数千年的文化历史或宗教根源。在许多国家，植物被选为代表特定地理区域的符号。
有些国家在全国范围有统一的花卉象征徽章，采用这些特定的花卉符号来代表和形象化的喻义一个国家或民族。这些被称之国花或民族之花的植物，有些是由政府机构授予的，而另一些则是非正式公共民意调查的结果。
参考资料来源：百度百科-花卉
参考资料来源：百度百科-国花
花是种子植物的有性繁殖器官，目的是为了植物繁殖后代。不管是吸引昆虫、产生果实、种子，最终目的都是繁衍后代。
而供人欣赏或者制作香料什么的知识在人类出现之后才由人类发展出来的作用，并非“花”的本意。
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