青榄怎样炖汤

一、青榄怎样炖汤

青榄，也就是潮汕人说的橄榄，性平味甘带涩，能清肺、利咽、生津、解毒。青榄经过腌制后常制成果脯，也有清咽利肺的功效，因此，不少潮汕人从春季阳气上升开始时就常常嚼食青榄，以防止上火引起的咽喉痛。取青榄配合各种食材煲汤，还可以根据个人喜好和不同的保健功能进行调整。介绍几款特别适合春夏清心肺、健脾胃、润口舌的汤品：

青榄猪肺汤：

材料：青榄10~14颗，猪肺半个，瘦肉适量，瑶柱8颗，蜜枣2个，姜几片。

猪肺彻底洗净后切成块状，在锅中煮滚水，把猪肺放进锅里淖至初熟，然后把猪肺捞起，和其他食材一起放进汤煲内，注意青榄对半切开，加水煲1小时，调味饮汤。

功效：清肺利咽，化痰止咳

青榄罗汉果猪骨汤

材料：青榄8~12颗，罗汉果4分之1只，猪扇骨500克，红萝卜2条，姜数片。

青榄对半切开，猪骨先熬20分钟，其余材料洗净后放进汤煲中煮约40分钟后即可。

功效：养阴利咽，生津润燥

青榄枇杷叶炖海螺

材料：青榄12个、枇杷叶50克、海螺头250克、生姜数片

做这道汤时可以选用潮汕特有类似茶壶的“功夫煲”作为煲汤容器，炖出来的汤味道更为浓厚滋补。青榄对半切开，这样容易出味，海螺洗净后切块，枇杷叶浸泡至发软，上述材料放进煲汤中，先用猛火烧开，然后文火炖1个小时左右。

功效：清肺止咳，生津健脾

二、青橄榄煲鸡汤

你可以搜索“青橄榄煲鸡汤”，网上有很多菜谱和视频。个人认为用带些肉的鸡架骨（或鸡块）就可以做~      

三、请问青橄榄可以和鲜山药一起煲汤吗?急，急，急

指导意见：

你好这个青橄榄可以和鲜山药一起煲汤的，是不会对身体造成伤害的，你可以放心使用即可

四、青榄可以与海带一起煲汤不

青橄榄带涩味，生嚼回味甘甜，煮汤未必能出味，除非量大。能一起煮，不是最佳配搭。煮海带汤最好加两粒无花果。

五、橄榄炖猪肺

原料:

鲜橄榄 4-8个( 根据放汤的份量) 切成2半、猪肺1个、油 一点点、鸡精 一点点、盐 适量、姜 一点。

操作:

1、猪肺要洗干净，切成小块，然后放盐水来泡一会，5分钟后，用凉水冲洗猪肺，挤压洗去猪肺里那些脏泡沫，然后放入锅中煮开，再除去煮出来的脏泡沫。

2、橄榄洗净。

3、放适量姜片后，把所有配料倒进炖锅里。

4、加水，盖上盖子，选择慢煲3个小时左右就可以吃了哦。 ·

营养价值:

猪肺 - 猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。 猪肺有补虚、止咳、止血之功效。

橄榄 - 又名青果、忠果、谏果。橄榄是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。