如何辨别金银花时候坏了啊？
1．日晒阴晾 金银花采下后应立即晾干或烘干，以当天或两天内晒干为好。将采摘的花蕾放在晒盘内，厚薄视阳光强弱而定，一般以3～6cm为宜，阳光较强，宜摊得厚些，以免干燥得太快，质量变次。倘若阳光弱而摊得过厚，花又易变成黑色，当天未晒干，夜间将花筐架起，留些间隙，让水分散发。初晒时不能任意翻动(切不可用手)，以免花色变黑，待晒至八成干，才能翻动。晒干后，压实，置干燥处封严，但此时花心尚未干透，过几天后反潮，再晒半天至一天，用风选除去残叶、杂质，再包装贮藏于阴凉干燥处，防潮防蛀。此外，也可将花直接摊晒在沙滩或石块上，其中红砂石不反潮，晒花最好。 2．烘烤 若遇阴雨天气及时烘干，若来不及晒干或烘干，用硫黄熏软后，摊于室内，一周内可不发霉变质。因烘干不受外界天气影响，容易掌握火候，比晒干的成品率高，质量好。据山东平邑县试验，烘干一等花率高达95%以上，晒盘晾晒的一等花率只有23%。因此认为烘干加工，是金银花生产中提高产品质量的一项有效措施，用烘烤法干燥能有效地避免采用晒干方法的产率低、质量差、时间长、受天气影响较大的不足。一般烘12～20个小时可全部烘干，烘干时不能用手或其他东西翻动，否则易变黑，未干时不能停烘，停烘会引起发热变质。 3．其他加工方法 此外，还可将金银花采用以下几种方法加工： （1）炒鲜处理后干燥：将采回的鲜品，即时进行固定，即把鲜品适量放入干净的热烫锅内，随即均匀地轻翻轻炒，至鲜花均匀萎蔫，取出晒干、烘干或置于通风处阴干。炒时必须严格控制火候，勿使焦碎。 （2）蒸汽处理后干燥：将鲜花疏松地放入蒸笼内，厚度2～3cm，或以此厚度摊于竹箕上，分层放入木甑中，于沸水锅中，以蒸盖上汽时计算时间，视其容器大小，蒸3～5分钟，取出晒干或烘干。用蒸汽处理法时间不宜过长，以防鲜花熟烂，改变性味。此法增加了花中水分含量，要及时晒干或烘干，若是阴干，成品质量较差。如果采回的鲜花蕾中夹有少许绿色者，可将其疏松摊于通风处，放置12～24小时，使其中绿色花蕾经短期后熟再蒸，成品颜色可不受影响。 （3）熏硫后干燥：将鲜花疏松摊于竹箕上，厚约5厘米，分多层置于熏灶或木桶内，花层要疏松均匀，层与层之间有通透隔缝，使硫烟分散均匀，鲜品受硫程度一致，然后密封，用硫黄烟熏，控制好时间，以2～3小时为宜，不可过长，熏后取出晒干、烘干或阴干。每100千克鲜品，用硫黄1.5～2千克。硫熏后的鲜品短时间内不腐变，若遇阴雨天或干燥条件差，不能及时干燥，可熏后置于通风处，陆续晒干、烘干或阴干均可。 在以上几种加工方法中，以颜色而论，经硫黄熏和蒸后干燥者最佳，炒后干燥及直接晒干、阴干者次之，直接烘干或鲜花于晒干、阴干过程中反复受潮者，颜色欠佳。经蒸、炒、烘处理的成品，具有不同程度的油润感。晒、阴、烘、炒、蒸等方法的成品，均具金银花清香。咀嚼品尝口感，晒干和阴干者一致，烘、炒、蒸干者一致。硫熏者香气和味道与其他各法的成品有别。硫熏加工的金银花成品，颜色极好，但金银花的香气减弱，并能嗅出硫黄臭，味感为涩、咸、微酸、微苦，硫熏时间越长，这些特征越突出。从上面的比较分析中可以得知：适时分批采摘金银花，控制好各加工干制方法的操作要点，是保证成品性状、质量的重要技术环节。 变质以后就失去药用价值了可以丢掉，也可以晾干装枕头。
金银花是忍冬科植物忍冬的干燥花,又称忍冬花。金银花是忍冬科植物，有忍冬、红腺忍冬、山银花或毛柱忍冬的干燥花蕾或带初开的花干燥品。为常用中药，具清热解毒功效，用于治疗热感冒，咽喉肿痛，痈肿疮毒、痢疾等症。 本品性状：以忍冬花蕾为代表，呈棒状，上粗下细略弯曲，长2~3厘米，上部直径3毫米，下部较细，表面黄白或绿白，时久色渐深，外被密集短绒毛。偶见叶状苞片。花萼绿色，先端五裂，裂片有毛。开放者花冠筒状，先端二唇形。五个雄蕊，一个雌蕊，子房无毛。气清香，味淡微苦。 山银花，大小略似，子房有毛；毛花柱忍冬花略大，表面淡黄，微带紫色，无花，花萼裂片短三角形；红腺忍冬花表面黄白至黄棕，无毛或疏，裂片长三角形。 掺假劣品是将真品的喷洒糖水后拌入玉米面等杂质以增加重量，所以外形相似，但可见花蕾粘连甚至发霉变色，轻翻动即可见细小颗粒状物脱落沉淀。 市场中出现的掺杂金银花主要有两类:第一类是将玉米面和 细沙混入花中。辨别时用手握一把金银花,然后松开,可见手心上有细粉状物,捻之有顶手感。若放入水杯中,水变得混 浊且有泥沙状沉淀物, 加稀碘液显蓝色反应。第二类是掺入加红糖水的杂草,以增加重量。辨别时用手紧握一把金银花, 有湿润粘手感, 舔之回甜, 把花放入水中,有一些草片浮起或落入杯底。
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山银花有什么特点？
一、来源不同
金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。山银花为忍冬科植物灰毡毛忍冬、红腺忍冬或华南忍冬的干燥花蕾或带初开的花。
二、产地不同
金银花道地药材的传统产区在河南与山东，而山银花多产在云贵川与湖南等南方省份。
三、性状不同
金银花呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2～3cm，上部直径3mm，下部直径1.5mm，表面黄白色或绿白色，密被短柔毛。偶见叶状苞片，花萼绿色、先端5裂，裂片有毛，长约2mm，开放者花冠筒状，先端二唇形，雄蕊5个附于筒壁，黄色；雌蕊1个，子房无毛，气清香，味淡微苦。
灰毡毛忍冬（山银花）呈棒状而销弯，长3～4.5cm，上部直径2mm，下部直径1mm，表面绿棕色至黄白色。总花梗集结成簇。开放者花冠裂片，不及全长之半，质稍硬，手捏之稍有弹性，气清香，味微苦甘。
红腺忍冬（山银花）长2.5～4.5cm，直径0.8～2mm，表面黄白色至黄棕色，无毛或疏被毛、萼筒无毛。
华南忍冬（山银花）长1.6～3.5cm，直径0.5～2mm，萼筒和花冠密被灰白色毛，子房有毛。
四、 成分及含量不同
金银花含绿原酸，2005年旧版《药典》规定：金银花绿原酸按照高效液相色谱法测定：本品按干燥品计算，含绿原酸不得少于1.5%。
金银花含木樨草苷，2005年新版《药典》规定：金银花木樨草苷按照高效液相色谱法测定：本品按干燥品计算，含木樨草苷不得少于0.10%。
山银花含酸原酸，2005年版《药典》规定：绿原酸照高效液相色谱法测定：本品按干燥品计算，含绿原酸不得少于1.5%，而山银花含含木樨草苷很少或几乎为0。
