如何防治黄曲霉毒素中毒？

如何防治黄曲霉毒素中毒？

本病目前尚无特效的治疗方法。最根本的措施就是不喂含黄曲霉毒素的饲料。但在生产实践中却难以实现，尤其是鸡的配合饲料的原料是从全国各地，甚至是从国外进口而来，这就增加了污染机会和霉变的复杂性。购买各种饲料时均应注意质量，平时要加强饲料的保管工作，保持干燥，特别是温暖多雨季节更要防霉。

增加日粮中的蛋白质、脂肪含量，有一定预防作用没碰，且可降低其死亡率；增加维生素B2，但防止中毒时减重；加入维生素D可预防血枯迅谈钙降低，维生素A、B2、D不足时，鸡对黄曲霉毒素的敏感性增高；给日粮中添加1%活性炭也有一定的预防作用；添加抗生素和维生素能降低死亡率，提高饲料报酬和增重。

对受污染的饲料（玉米），可采用下列方法进行去毒，然后再饲喂。

（1）水洗 将玉米用3～4倍水浸泡1～2天，中间换昌携水2～3次，或用流水冲洗24小时，去毒效果可达90%以上。

（2）石灰水去毒 用0.9%石灰水浸泡玉米8小时，去毒效果为97%以上，用1.2%的石灰水则为99%以上。

很多养殖朋友都知道，养鸡场最怕这种悄无声息的病害，就是鸡霉菌毒素中毒，因为在日常霉菌毒素这东西我们看不见摸不着，但是霉菌毒素引起的并发症特别多，严重影响养殖场的经济效益，那么养殖户朋友们要问只听说过霉菌毒素，到底什么是霉菌毒素呢？

这霉菌毒素主要指的是霉菌在其所污睁御搭染的食品中产生的有毒代谢产物，这样有毒的物质是存在于日常的饲料内进入家禽体内，从而引起家禽中毒，霉菌毒素损害家禽机体的肝脏、肾脏、神经组织、皮肤组织等。

近些年来，家禽类的疾病越来越多，且呈现蔓延的趋势，以蛋鸡为例，蛋鸡生长缓慢，经常发生腹泻，各种胃炎层出不穷，养殖户被迫加大药量，药量增大药费多不说，伤鸡身，鸡吃药后出现，食欲减退，甚至不食，严重影响生长，蛋鸡长不成，产蛋量下降，饲料比增大，严重影响养殖户的利益。种鸡肉鸡那就不必多说了，情况更为严重。

有的养殖户要问了，这些问题的发生有什么原因吗？是什么造成了这种情况。

1. 原料发霉变质

夏秋季节尤其是我国南方的地区由于雨水过多，在加上储存不当特别容易发生饲料霉变，一旦饲料发生霉变，体质好的鸡吃了会慢性中毒，体质差的鸡吃了鸡立刻会引起各种并发症。有些地方在收玉米的时候遇上下雨，玉米在雨水的浸泡下已经发生些许霉变，在收了之后没有晒干，很容易造成发霉变质，除了玉米之外，豆粕，鱼粉也是一样的，在潮湿的环境同样很容易发生霉变。

2. 饲料的替代品

由于饲料价格上涨，饲料厂利润拆携变薄，涨价会减少销量，不涨价利润又不足，只能找替代的方法，我们以前的蛋白饲料菜籽粕、棉籽粕、花生饼等，但是现如今里面更多的被掺入了像米糠麦麸等代替的产品 原料的替换在一定程度上是降低了成本，但是相应的也增大就霉菌毒素的进入几率。

知道了原因该如何防悉拿治呢？

使用达龙霉立清，治霉菌，吸附营养成分，治疗霉菌的根本是分解霉菌，市面上是普通的，只能脱表面的酶，霉立清可以清理水垢，治疗霉菌效果显著

防止黄曲霉毒素污染食品的首要措施是什么？

控制温度。

温度对霉菌的繁殖和产毒均有重要影响，不同种类的霉菌最适温度是不一样的。在相对湿度为80%～90% ，大多数霉菌繁殖最适宜的温度是25～30℃ ，在0℃以下不能产毒。

霉菌污染食品并产生毒素后，人如果摄入了这类食品可能引起对人体健康的各种损害，称为霉菌毒素中毒。狭义的霉菌毒素中毒是指产毒霉菌寄生在粮食或饲料上，在适宜条件下产生有毒代谢产物，人、畜食用后导致中毒。

广义的霉菌毒素中毒则包括食用了本身含有霉改液做菌毒素的或被霉核衡菌毒素污染的食物(饲料)所引起的中毒。

扩展资料

黄曲霉菌生长条件

1、水分

水分是微生物生埋颂存不可或缺的，食品中水分以结合水和游离水两种状态存在，结合水存在于食品的组织本身，它是活组织的一部分，是细胞所有生理过程所必需的。而微生物能利用的水分是游离水。

一般来说，米麦类水分在14%以下，大豆类在11%以下，干菜和干果类在30%以下，微生物生长比较困难，食品中真正能被微生物利用的那部分水称为水分活性（Water activity，缩写 Aw），纯水的 Aw为1.0（相当于相对湿度100%）。

当Aw值越小时，细菌能利用的水越少，水分活性越接近1，微生物就越易生长繁殖，当食品中的Aw 为0.98 时，微生物最易生长繁殖，当Aw降为0.93时，微生物繁殖受到抑制，但霉菌仍能生长，当Aw小于0.7时，则霉菌的生长受到一定抑制，可以阻止产毒的霉菌繁殖。 

2、温度与通风

温度对霉菌的繁殖和产毒均有重要影响，不同种类的霉菌最适温度是不一样的。在相对湿度为80%～90% ，大多数霉菌繁殖最适宜的温度是25～30℃ ，在0℃以下不能产毒。

如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6～8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适宜生长温度是37℃左右，产毒温度略低于最适宜生长温度，为25～32℃。缓慢通风比快速风干的霉菌容易繁殖产毒。 [2] 

3、食品基质

与其他微生物生长繁殖的条件一样，菌株腐生的基质也很重要。不同的食品基质霉菌的生长情况不同，一般来说，营养丰富的食品，霉菌生长的可能性就大，天然基质比人工培养基质的产毒效果好。

参考资料来源：百度百科-黄曲霉毒素

参考资料来源：人民网-黄曲霉毒素在体内无法降解？注意细节可有效防治

防止黄曲霉毒素污染食品的首要措施是注意食品防霉芦陆团。

黄曲霉主要污染粮油及其制品，它最喜欢花生、大米、玉米之类的食物。在日常生活中，黄曲霉容易藏身在长期未得到彻底清洁的冰箱中和潮湿、阴暗、温度较高的地方。

家用厨具和餐具只要保持清洁干燥，使霉菌没有机会滋生，是不会产生并累积黄曲霉素及其他真菌和细菌毒素。

扩展资料

含有黄曲霉毒素又经常出现在生活中的食物有：

1、发苦的坚果

坚果一旦变质也会产生黄曲霉素，所以平时一旦吃到变味的坚果一定要吐出来。

2、没洗干净的筷子

筷子本身不会长黄曲霉素，但平时可能会用筷子吃花生玉米，这些食物残渣会浸渍到筷子缝隙中发生霉变就产生了黄曲霉素。

3、劣质的芝麻酱花生酱

用不好悉御的花生作原料，如果里面含有霉变的花生就一定还有黄曲霉素。

参考资料来源：百度百科--黄曲霉毒素陪橘