红薯的营养价值是引起人们对红薯重新关注的一个重要原因。越来越多的研究表明:红薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁、等无机盐类。据报道,VB1和VB2为米面的2倍;VE为小麦的9.5倍,纤维素为米面的10倍;VA和VC的含量均比米面高,而大米为零。
红薯是“生理碱性”食物,所含的钙、磷、铁等矿物质,可以中和体内因常吃肉、蛋、鱼、米、面等酸性食品而产生的过多的酸,以保持人体内的酸碱平衡。红薯纤维素的含量多达7.8%,它进入人体后可刺激肠壁,加快消化道蠕动并吸收水分,增大粪便体积,有助于排便,这样就可减少因便秘而引起的人体自身中毒的机会,延缓人们衰老的过程,有助于预防痔疮和大肠癌的发生。
在追求健美和长寿的热潮中,红薯视为理想的减肥益寿保健食品,现已风靡全球。据我国长寿之乡广西马县、日本某些地区长寿者的饮食调查,发现这些长寿老人一个共同的特点,即都对红薯有着特别的嗜好。由于红薯的高营养价值,美国国家宇航局从许多作物中筛选出红薯作为“太空食品”。
生活在城市里的人往往吃得过于精细,膳食纤维的摄入严重不足,容易诱发便秘。而红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动,使大便畅通。
好处一楼回答的很详细了,坏处就是会撑,不觉得么...而且吃多了,会容易放P.呵~基本上没什么坏处.好处多多...
会虽然吃红薯有益可是要是长吃就会适得其反了
多吃点粗粮好啊~
红薯属于粗粮
而且据说排毒!!!
我知道的就这么多,其他的问你老婆去才知道.
健康脾胃有益,但注意营养平衡调节。
看什么情况。一般来说吃红薯蛮好的。红薯被誉为“抗癌冠军”。
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