一、如何挑选腊梅花？
干燥花蕾呈圆形、矩形或倒卵形，长１～１、５厘米，宽约０。４～０。８厘米，花被叠合作花芽状，棕黄色，下半部由多数膜质鳞片所包，鳞片黄褐色，略呈三角形，有微毛。气香，味微甜，后苦，稍有油腻感。商品有二种：①素心蜡梅，花心黄色，重瓣，花瓣圆而大，朵大。②狗心蜡梅，花心红色，单瓣，花瓣狭而尖，朵小，质较次。以花心黄色、完整饱满而未开放者为佳。
二、腊梅花有什么疗效？
1、解暑生津，开胃散郁，通乳润燥，止咳。
2、主治哮喘，劳伤咳嗽，胃痛，腹痛，风湿痒痛，疗疮肿毒，跌打创伤。
3、主治暑热头晕，呕吐，气郁胃闷，麻疹，百日咳，烫伤，火伤，中耳炎等。
4、根及茎，性温。祛风理气，活血解毒。
5、又可开郁和中，止咳化痰，解毒。用于郁闷心烦，肝胃气滞，梅核气，瘰疬疮毒等。
三、如何食用腊梅花？
腊梅花的食用方法：
1、腊梅鱼头汤：腊梅花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000克。将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。
2、腊梅烩牛肉条：牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。
3、腊梅炖豆腐：腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。
四、 腊梅花怎么养？
土壤：盆栽种植腊梅，应选用疏松肥沃、富含腐殖质的沙质壤土。
浇水，腊梅花自古以来都被认是一种经得起严寒酷暑的考验的一种梅花，所以它应该是一种非常好养的花朵。在民间早就有一种俗语叫做““旱不死的腊梅花”，从这点就可以看出，腊梅花的抗旱能力是非常好的。
由此可见，腊梅花不是特别需要水的，所以在养殖盆栽腊梅的时候可以不用经常浇水，通常浇上一点水就可以了。
温度：腊梅性喜阳光，亦耐半阴。怕风，较耐寒，在不低于-15℃时能安全越冬，北京以南地区可露地栽培，花期遇-10℃低温，花朵受冻害。
修枝。
大家都知道腊梅一般都是一颗比较大的树木，它的树枝开展范围很广，如果是将它用来盆栽的话，那么如果不对腊梅花进行定期的修剪的话，那就可能造成，腊梅花的生长过于茂盛，或者是，外观不好看，树枝乱生长等等非常影响观赏效果。
施肥。任何一种植物都是需要一定的养分才可以进行很好的养殖的。
腊梅花虽然是一种经得起严寒酷暑的一种花，但是对于养殖它来说，该少的还是不能少。腊梅花也是一种喜欢肥沃的土壤的一种花。所以在养殖腊梅盆景的时候，要注意最好选择肥沃的土地，但是也不能太过肥沃，每次都应该定期的对腊梅花进行施肥。
虫害：腊梅的病害较少、虫害较多，常见有蚜虫、介壳虫、刺蛾、卷叶峨等，蚜虫在嫩梢嫩叶花蕾上吸食汁液，介壳虫在枝上吸汁为害，刺蛾、卷叶蛾咬食叶片、新芽、花蕾等。
出现害虫可用50%杀螟松1000倍液喷杀，为了减少对养花环境的污染也可用土办法灭虫，如介壳虫可采用酸醋溶液杀灭，蚜虫可用洗衣粉水杀灭，如果少量的可人工捕杀。