茉莉花茶属于再加工茶！是采用绿茶和茉莉花熏制而成的。等级越高，熏的遍数越多，一般京津一带喜欢饮茉莉花茶！
茉莉花茶属于再加工茶，它既不是绿茶，也不是红茶。
大部分茉莉花茶是以绿茶为原料与新鲜的茉莉花进行窨制而成。
而市面上大部分的茉莉花茶则是以烘青绿茶为原料窨制的，有人称之为茉莉花绿茶，因为窨制成品后的茉莉花茶保持了绿茶大部分的茶性，例如外形保持了原有的绿茶形状、滋味除部分转化外，几乎保持绿茶原有是口感甘、醇、苦、涩、鲜等；
绿茶的强吸附能力是绿茶成为窨制茉莉花茶首选的一大优势。绿茶没有经过发酵，具有很强的吸附能力，可以更多的吸收茉莉花释放的香气，所以市面上90%以上的茉莉花茶都是以绿茶为原料窨制的。
现在市场上也有茉莉花红茶在售卖。茉莉花红茶就是以红茶为原料，与新鲜茉莉花进行窨制成，称为茉莉花红茶，在保持原有红茶的滋味的同时，还有淡淡的茉莉花香，更因为在与茉莉花窨制的过程中，反复烘烤，成品的茉莉花红茶比原来的红茶更香。
茶友们买茶，尽量选择购买适合自己口感的茶。所谓茶无好坏，适者为珍！
如何评价茉莉花茶？
作为茉莉花之都的横县人，来讲讲茉莉花茶。
茉莉花茶的重点就是一个字：香
在茶胚中加入越多的茉莉花窨制，茉莉花茶就会越香。
茉莉花茶因为吸收了茉莉花的香味，茶叶泡开之后有一种淡香或是浓香，可以提神！
茉莉花茶有了这一道香味，合适西北方水质偏硬地区的人群喝。能掩盖住水的杂味！
茉莉花茶因为茶胚的不同，全国各地的茶叶都可以作为茶胚加工成茉莉花茶。
所以不同的茶胚的茉莉花茶又有不同的作用。
现在还有茉莉花红茶，茉莉花黑茶。其作用主要是靠茶胚来决定。
茉莉花茶只是比这些茶胚多一道提神的香味而已。
最后，欢迎大家来横县赏花赏茶。
茉莉花茶本身多为绿茶为茶胚，不建议肠胃不好的朋友们多喝茉莉花茶。
也不建议临睡前多喝茉莉花茶。这样影响睡眠！
祝大家身体健康，品茶百年