老苏帮菜菜谱

一、老苏帮菜菜谱

双皮刀鱼,清汤金钱鱿鱼 , 金陵圆子

二、帮菜生鲜是个什么模式？

帮菜生鲜是一个为老百姓提供生鲜预订的平台，覆盖了水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶零食等。为了保障生鲜的新鲜和安全，目前成都地区帮菜生鲜的配送服务仅限于成都绕城内，含华阳。下午2:30之前下单，第二天送达；下午2:30之后下单，第三天送达。

三、杭州帮菜这么做出

少放盐，多放老酒，适当放点糖

四、本帮菜和海派菜有什么区别？

本帮菜和海派菜同属于上海菜系，平时我们习惯用本帮菜或者海派菜来指代上海菜，其实不然，两者还是有分别的。

本帮菜是上海平常人家的家常便饭发展而来的，用料和口味都遵循旧@上海“浓油赤酱”的原则，油浓、酱赤，另外还得加上大量的白糖，独具风格。

而海派菜则是除了上海传统本帮菜以外的创新菜，是海纳百川的意思，而非“上海的派别”的意思。因为上海是个移民城市，从20世纪三四十年代开始，上海各地方菜系林立，有京帮菜、广帮菜、苏帮菜等16个菜系，由于上海人善于从别人饭桌上找到长处，去粕留精，从而创新、演变出具有上海独特风味的“海派菜”。