营养土配置是盆栽枣树工作中的一项重要任务，因为盆栽容器的容积是有限的，根系生长受到盆具的很大限制，因此必须使有限的盆土具有比自然土高得多的土壤肥力，才能维持盆栽植株正常的生命活力，所以需要人工配制盆栽营养土。
配制培养土，往往需要把几种材料按一定的比例混合起来才能满足盆栽植物生长发育的要求，这种混合土被称为混合性培养土。参与营养土配制的材料，除应考虑可以就地取材、来源方便和不带病虫外，还要求具有良好的物理性质和化学性质。配制成功的营养土，要求干时不裂，湿时不黏，灌水不结皮，能保持水分和养分，具体要求是：质地轻、容重小、疏松透气、有足够的氧气供根系呼吸之用，pH7、0～7、5为最适宜，有机质含量宜在4%以上。从这些要求出发，供可配制营养土的材料可选择煤渣、腐叶土、园土、泥炭、糠灰、木屑、草炭、蛭石、珍珠岩等。以下提供几种营养土配方仅供参考。
（1）木屑5份，园土2份，腐熟厩肥3份。
（2）煤渣5份，腐叶土3份，腐熟厩肥2份。
（3）园土1份，糠灰0。5份，腐熟厩肥0。5份。
（4）园土1份，泥炭1份，糠灰1份。
（5）蛭石1份，泥炭1份，有机生物菌肥1份，园土1份。
为增加培养土的养分，在上述配方内还可另加蹄角粉、骨粉、磷酸钙等与其混拌。
营养土配制后，在上盆前，还要用日光曝晒或福尔马林等进行消毒。
日光曝晒消毒法：将培养土放在太阳下曝晒，并经常翻动研碎，也可将培养土洒湿后用塑料膜覆盖，利用日照温度，使培养土温度升高到50℃以上，杀死土内的病菌。
福尔马林消毒法：在培养土配制完成后，用0。1%的福尔马林溶液均匀喷洒，每立方米培养土用量为400～500毫升，边喷边搅拌，喷布完毕，用塑料膜密封一昼夜，使其起到熏蒸消毒的作用。揭去塑料再晾3～4天，待福尔马林完全挥发后，方可装盆栽植。
除以上两种消毒方法外，有条件的还可采用高压锅消毒杀菌剂消毒等法。