1. 真的鳕鱼长得什么样子
一般农贸市场出售的无头“鳕鱼”是其他鱼冒充的。 鳕鱼属于动物界，脊索动物门，辐鳍鱼纲，鳕形目，鳕科，鳕属。只有鳕形目，鳕科，鳕属的鱼类才是真正的鳕鱼，而且只有三个种，也就是太平洋鳕、大西洋鳕和格陵兰鳕3种。 由于最大且生长最快的鳕鱼几乎被捕捞殆尽，现存鳕鱼的生长及繁殖都非常缓慢，因此鳕鱼濒临灭绝。真正鳕鱼因此而价格不菲。市面上众多的鳕鱼不是同科不同属或同目不同科，就是不属于鳕形目的鱼类。这些与鳕鱼几乎扯不上关系的鱼类，会被冠上鳕鱼的名称，是因为鳕鱼濒临灭绝，且大西洋鳕鱼渔场逐一关闭禁止捕捞以后，市场为了寻找替代品而产生的。用其他非鳕鱼类冠上鳕鱼名称这样的标示方法，不知什么时候开始已经成为一种约定俗成的做法。龙鳕、圆鳕、扁鳕、银鳕、蓝鳕、金鳕、黑鳕、狭鳕、青鳕、岩鳕、水鳕，名称五花八门的鳕鱼您吃过哪几种？虽然真正的鳕鱼已经面临绝种的危险，可是在餐饮料理的世界里，被叫做鳕鱼的鱼料理仍很多，但绝大部分的鳕鱼都并非真正生物学分类中的鳕鱼，只是一种商品的名称。这些鱼类究竟哪种才是真正的鳕鱼就连大多数的厨师都分不清楚，如果把这些鱼类去头、去脏、去骨、去皮切块或切片之后，外观上就更难以辨别，几乎与真正的鳕鱼肉身一模一样。 鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼（Gadusmorhua），格陵兰鳕鱼（Gadusogac）和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。 鳕鱼一般栖于近底层（水深0-2740米），属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。 从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。 鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20～40%），富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。 市场中卖的包括银鳕鱼、水鳕鱼、龙鳕鱼、油鱼等都不是纯正的鳕鱼。银鳕鱼，化名还有黑鳕和蓝鳕。不过，它在分类上属于鲉形目黑鲉科裸盖鱼属。油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，外形与鳕鱼长得有些近似，但并非一个种群。由于市面出售的鱼都是去头、切块销售，一般消费者凭外观很难分辨。油鱼含有人体不能消化的蜡脂，人体难以消化。部分人食用后会累积于直肠，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适。油鱼的商业价值并不高，属低价鱼类，因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。 从2009年开始，中国多个城市都出现过将油鱼冒充鳕鱼卖，导致消费者出现腹泻问题的报道。由于油鱼引发腹泻的机制未完全明确，欧美多个国家将油鱼列入禁止食用名单，不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。 截止到2013年，中国并没有对油鱼这样鱼类有禁止或者限制食用的规定，只对河豚等极少数鱼类下了限令。
2. 鳕鱼长什么样啊
鳕鱼又被叫做鳘鱼，是脊索动物门真骨鱼纲鳕形目中的鱼。鳕鱼的身体长而扁，头大，眼睛比较小，嘴唇很厚，尾巴很突出。鳕鱼生活在海水中，属于海水鱼。它们是冷水鱼，所以在纬度比较高的海中分布广泛。成年鳕鱼生活在水深175-225米之间的地方，幼鱼则生活在较浅的地方。鳕鱼吃肉，很多小型鱼虾都可以成为其食物。
3. 鳕鱼什么样是真的图片
在塔吉克斯坦，您可以找到鲑鱼，鳟鱼，鳕鱼，白鲑和其他类型的鱼。因此，在2020年，养鱼场捕获了3500吨鱼，渔业创收达6920万索莫尼（折合600万美元），比2019年同期增长32.8％。
值得注意的是，由于获得税收优惠，在该行业的发展中也正在起着重要作用。
4. 真的鳕鱼长得什么样子啊
有区别。
1、在国内，市面上最多的“鳕鱼”不是真正的银鳕鱼。生活在北太平洋靠近北极的寒冷深海，才是真正的银鳕鱼，可以长到1.5米，很大的鱼。真正的鳕鱼一般比这小多了，而在国外的鳕鱼肉是完全雪白的大部分是海产。所以，国内外的鳕鱼是有区别的。
2、银鳕鱼，冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，生长在北大西洋寒冷水域，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，银鳕鱼肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被誉为“海中黄金”。
家常做法：银鳕鱼的银鳕鱼一块，去鳞洗净，封上保鲜膜，扎几个小洞备用。葱丝，姜丝，蒜蓉炒至金黄备用。调料：蒸鱼豉油加适量水，咸度根据鱼的大小和个人口味喜好调整。开水上锅蒸7分钟，蒸好后揭去薄膜，摆上葱姜蒜，洒上调料汁即可。
5. 鳕鱼长什么样子的图片
上面图片是鲷鱼，下面是鳕鱼
6. 真正的鳕鱼长什么样
是真的，我买过，再者说了，鳕鱼也不好造假呀！
鳕鱼是一种老少皆宜的营养食材，其肉质细腻、蛋白质丰富、脂肪含量低，且含有大量的维生素A、维生素D、DHA等。
看鱼皮和形状，真正的鳕鱼撕下鱼皮，肉质层有类似胡须的浅褐色斑纹，身体中间有一条明显的线。
用恰到好处的力道和强度，精准切割鱼肉，整块不散，肉质鲜嫩，还带着海水的味道，光是闻着就让人觉得鲜美。
细看鱼肉，可见其肉质细腻、纹理清晰，还自带有“防伪胡须线”，让真假一目了然
7. 和鳕鱼长得很像的鱼
巴浪鱼。据说有个“巴”字的鱼的叫法，都来自泰语，泰语中“巴”是鱼的意思，比如“巴毛”也是。巴浪鱼学名蓝圆鲹，体纺锤形，稍侧扁。脂眼睑发达，前后均达眼中部，仅瞳孔中央露出一长缝。巴浪鱼上颌后端较钝圆。体被小圆鳞。有侧线，侧线直线部的全部或绝大部分上具棱鳞。暖水性中上层鱼类，分布于中国海南省到日本南部；在东海主要分布于中国福建沿岸，为南海经济鱼类之一。
吊景鱼。吊景是潮汕人独有的叫法。其学名竹荚鱼，广泛分布于我国沿海及朝鲜、日本沿海等水域。这种鱼为中上层洄游性鱼类，游泳迅速，喜欢结群聚集，有趋光特性。竹荚鱼在太平洋、大西洋均有分布，现已成为世界主捕鱼种之一，潮汕传统就是将其制成鱼饭。
白面鱼。白面鱼可能又是潮汕特有的叫法。学名羽鳃鲐。
阔目鱼。阔目也是竹荚鱼的一个种类，为鲹科竹荚鱼属的鱼类，此类鱼为分批产卵的鱼类，产量大，分布也广，是汕头当地捕捞量大的鱼种之一，常与蓝圆鰺（潮汕俗称巴浪鱼）、金色小沙丁鱼（潮汕俗称姑鱼）或鲐鱼（潮汕俗称花仙等）等混群，期营养价值方面除了富含蛋白质、血红素、钙、锌、铁和维生素A、E等，也富含有与三文鱼、鳕鱼一样DHA（脑黄金）和EPA两种有保健作用的不饱和脂肪酸，是物美价廉的鱼类，也很多受当地人的喜爱。
青衣鱼。青衣，潮汕话读“青威”，澄海人又叫它“花荣”。是一种和巴浪鱼极相似的鱼，但身体更滚圆，鱼肉中的小刺比巴浪鱼多一点。身上有类似小马胶鱼（潮汕人叫“石撬”）的蓝色花纹。
花娇。花娇潮汕俗称花仙等，学名鲐鱼。花娇鱼饭的体型要相对圆鼓一些,味道要比巴浪鱼饭的清甜。另有一种小圆花娇，百姓称为“金钱花”，体小薄，刺多，只适合炖汤。
金绳。金绳体形宽大，身短扁而目圆，身上有金色鳞光，肉质有点偏酸。
油叶。油叶也叫叶子鱼，学名叫鲾科，体呈卵圆形或长椭圆形，甚侧扁；口小，能伸缩自如，伸出时形成一向上、向下或向前之口管。上下颌齿细小，呈绒毛状，前端或有犬齿，或无；
秋刀鱼。秋刀鱼又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼，英文名为Pacific Saury。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。据说是飞鱼（Exocetid）与鹤鱵科（Belonid）的近亲。
强鱼。也可能写做乾鱼。是一种体型更小的这类鱼，每年三四月份当令，以前的强鱼小鱼饭经常卖给家庭养猫用来拦米饭喂猫。
姑鱼。也称孤鱼，因其可以用来普度祭孤而得名。学名金色小沙丁鱼。鲱形目，鲱科。南海常见的经济鱼类。为灯光围网作业的主要捕捞对象，刺网、掺莲、掇鸟等作业也可捕到。潮汕每年2～10月均可捕捞，以3～5月和8～9月为旺期。虽刺多，但肉富含蛋白、脂肪，还有核酸、牛磺酸及硒等多种对人体有益的成分。新鲜姑鱼，味道鲜美。因其经济价值低，现在多用来作饲料饲养其它鱼类。
8. 鳕鱼到底长什么样
鳕鱼头大,口大,上颌略长于下颌
颈部的触须须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙
9. 鳕鱼是什么样子的?
我所知道的雪鱼生长在深海，我们大连根本吃不到了。
我长这么大就没吃过新鲜的。
只是小时候听老人说雪鱼血液有毒（深海鱼这样比较正常）还讲过一个收破烂的因食雪鱼内脏惨遭灭门的故事。。。
我就是我从小对雪鱼的印象。
后来在5星饭店吃过一次雪鱼，类似西餐的烹调方式，肉质较粗，鲜味不明显。估计就是那种冻得，在一个超市见过一次冻得，去骨，肉质洁白无刺。反正新鲜的怎么也吃不到了，冰的也只是西餐中有时见到。
我不知道您是哪里人，可能您说的雪鱼跟我们这不是一种鱼。此鱼应该生活在远洋深海，周身银亮，于人小臂略短。价格不菲
10. 鳕鱼长得怎么样
买来的鳕鱼之所以很难吃，有可能是买到了假的鳕鱼
许多冷水鱼长得都非常像，再切成段以后肉质都差不多，所以你可能吃的是鳕鱼中的其他品种，那种味道并没有那么好吃，不论是做清蒸的还是和雪菜炒在一起的味道，都不如正宗的鳕鱼好吃
11. 鳕鱼的长相图片
清江鱼的营养价值很高。它含有多种维生素和微量元素。同时，它的鱼鲜嫩，含有多种抗氧化和抗癌基因。多吃清江鱼可以抗癌和抗衰老。由于清江鱼的形状与鲶鱼，鱼非常相似，许多人把清江鱼误认为鲶鱼，一些奸商把鲶鱼鱼当成清江鱼出售，那么清江鱼和鲶鱼的区别在哪？我们来找清江鱼和鲶鱼的不同。
不同1.区别于形式。清江鱼也是一种略带扁平的淡水鱼。而鲶鱼是圆的，而且是圆胖的感觉。
不同2.区别于鱼嘴。清江鱼的嘴有点扁又宽，胡子也比较短。清江鱼有几种，有些清江鱼没有胡子。相反，鲶鱼鱼的嘴又弯又圆，留着长长的胡子。
不同3.区别于鱼肚。鲶鱼的胃有点浅灰色或白色。但是清江鱼的腹部和身体的颜色是统一的，没有变化。
不同4.区别于尾柄。鲶鱼的尾巴又长又平，就像一把扇子，而鲶鱼的尾巴有些尖，就像一把剪刀。清江鱼的尾巴很短，只有一点点，看起来很迷你，而清江鱼的尾巴有燕子尾巴的感觉，鳕鱼和油鱼的区别也是很大的。
不同5.区别于体色。鲶鱼的颜色更深，浑身湿滑。但是清江鱼的颜色会浅一些，一些清江鱼有鱼鳞。虽然它们看起来很光滑，但它们能感觉到鳞片。
不同6.体重的差别。鲶鱼可以养很多食物，最大的鲶鱼可以比人还大，达到几千磅。淡水鱼一般比较小，生活在泉水中，所以并不是特别重。
再仔细来说清江鱼和鲶鱼的区别还在于概念与种类和生活习惯不同。如何区把清江鱼和鲶鱼分开也给大家做了一些科普，但是不管是哪种鱼，它们都有一个共同的优点，那就是它们都含有大量对身体有益的蛋白质，而且脂肪含量相对较低。吃鱼也有很多好处，比如健脑、补血、补钙等等。经常吃鱼有很多好处。