1. 乌鬃鹅养殖技术
1、大白沙鹅
大白沙鹅是少数孵化场对白羽狮头鹅的称呼。这个品种产蛋量少，一年30枚蛋左右，蛋重210克左右，鹅苗重150克左右。白狮头鹅70天平均体重最大可长到12斤。
2、马冈肉鹅
马冈肉鹅是广东省地方优良鹅种之一，其种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”。马冈鹅体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美，是制作传统烧鹅的好材料。
3、阳江鹅
阳江鹅，所属动物界，是鸭科中雁属内的物种之一。属于小型肉用鹅种，原产地和中心产区均位于广东省粤西地区阳江市。
4、溆浦鹅
溆浦鹅，湖南省溆浦县特产，中国国家地理标志产品。该鹅具有生长速度快、产蛋率高、觅食力强、耐粗饲等优点，对自然环境具有很强的适应能力。
5、豁眼鹅
豁眼鹅产区的地理条件包括丘陵、平原和半山区，豁眼鹅广泛分布于山东莱阳、东北的辽宁昌图、吉林通化地区以及黑龙江延寿县等地。
6、狮头鹅
狮头鹅原产于广东饶平县溪楼村，有两百多年历史，现中心产区位于澄海市和汕头市郊，在北京、上海、黑龙江、广西、云南、陕西等20多个省、直辖市、自治区均有分布。
7、清远乌鬃鹅
又称黑鬃鹅，属小型鹅种，因其颈至背鬃毛有一明显黑色羽毛带，故称清远乌鬃鹅，肉质鲜美，体形适中，骨骼小，肉嫩而多汁。
8、四川白鹅
四川白鹅属中型绒肉兼用鹅种，具有生长快、产蛋量高、体重大、适应性强、肉质及产绒性能好。
2. 鹅的养殖技术
放养场地是林地生态养鹅的生活场所，选择得当与否，对养殖的效率和效益有很大影响。在放养场地选择方面应考虑以下内容。
（1）濒临水源 鹅是水禽，具有喜水的天性，如果每天能下水1～2小时，有利于鹅的生长和体质的提高。放养场不宜离水源太远，附近最好有河流、水塘、沟渠和湖泊等水源，水面尽量宽阔，水流要缓慢，水深1～2米最好，以供鹅群在水上活动和配种。水源的水如果过浅，在炎热的夏季烈日照射后水温会过高，雏鹅、种鹅都不愿在水中活动，影响雏鹅的生长发育和种鹅的配种；过深则不便觅食水中饲料。
（2）牧草资源 鹅是以草食为主的水禽，能很好地利用牧地，采食消化大量的青草，草质柔嫩，生长茂盛，有利于鹅的放牧饲养。林地生态养鹅是为了让鹅群能够从自然环境中多采食天然的野生饲料资源。一般育肥仔鹅或种鹅1天可以吃青草1～1.5千克。丰富的草源是林地养鹅成功的关键。如果养鹅场地上植被条件好，就能够为鹅群提供充足的野生饲料，可以降低饲养成本并能够提高鹅产品的质量。决定林地养鹅前要考察林地植被的密度和牧草的覆盖率和植被的种类。单位面积的林地生长的植被越多、地块覆盖率越高越好。
鹅生性喜食青草特别是鲜嫩的青绿草料，林地、果园中的天然生长的青草和野生植物等在放养一段时间后有时会来不及再生，造成青草短缺。要解决这一问题，最好的办法是利用林间、果园空地种植优质牧草，种草养鹅。
（3）场地面积要大 林地对鹅的承载量是有一定限度的，林地、果园里鹅的放养量不能过大。如果场地小，饲养的鹅数量大，鹅活动空间狭小，不久就会把树林里的青草和昆虫啄食干净，此后单靠人工喂料则会失去生态养鹅的实际意义。
3. 乌鬃鹅养殖技术和管理
1.
阳江鹅。
阳江鹅是广东阳江的原产品种，属于小型肉鹅，含肉率极其的高，就目前的数据来说净膛率高达72%以上。 其本身是一种极其温顺的鹅种，饲料转化比例在鹅里面也会随名列前茅的，且特点是在背部有一条深黄色的毛带，辨识度极其高。 一般成年的鹅能长到6-8斤，在小鹅种里面也是属于比较大块头的种类，可养殖性价比高。
2.
马岗鹅。
广东马岗的特产品种，目前在我国有着极其优秀的养殖名声，以高产的优质鹅肉闻名。 这是一种饲养比价简单的鹅种，对精饲料要求不高，吃着粗饲料却能长出一身的高品质鹅肉，算是名副其实的产肉大户，鹅种净膛率高达76%以上。 成年后鹅体重在10-12斤左右，售价也十分可观，如果附近水资源带丰富的强烈建议养殖这种鹅类。
3.
溆浦鹅。
这是一种适合放养的鹅种，除了出肉量优秀意外，其本身的生长速度也比其它种类要快，追求速成的养鹅户可以考虑一下。 日常需要管理的时间也很少，因为骑在野外生存能力极强，所以日常只要将其放养在水域面积广泛的环境就好，这样养出来的鹅肉质也是极其鲜嫩的。 另外溆浦鹅的鹅肝肥厚程度在全国都是首屈一指的哦。
4.
乌鬃鹅。
4. 鹅苗的养殖
1、饲料的供给：
肉鹅为食草型水禽，有强健的肌胃和发达的盲肠，消化粗纤维的能力较强，可以利用大量的青绿饲料，如各种野草、蔬菜、饲草等都可作为肉鹅的饲料，因此饲养成本较低。
除此之外，还可以选择在林下、果园等处饲养肉鹅，但是在选择林下和果园喂鹅时要注意禁止在喷洒过农药后喂鹅。
2、环境要求：
因此要保持育雏舍的环境温度，冬季要做好保暖的工作，夏季则要做好防暑降温的工作，育雏室还要控制好相对湿度，如果湿度过大易引起雏鹅腹泻，还易造成舍内病原微生物大量繁殖，使雏鹅患病。
3、疾病预防：
做好环境的控制工作，加强日常环境卫生的清理工作，勤换垫草垫料，并做好鹅场内外环境的消毒工作。工作人员和车辆在进出鹅舍时要严格的消毒，以免将病原菌带入，引发疫病。
4、保持环境安静：
提供充足的睡眠时间，睡眠是保持健康生长的第一条件，腿黑激素的分泌高峰是黑暗的环境，因此环境光线必须要暗，才有利于睡眠，同时睡眠的环境须要安静，排除杂躁干扰，才能保持安静。
5、地址的选择：
肉鹅舍在选择场址时要选择符合当地发展和土地规划的地点，选择地势高燥、阳光充足的地方，并且附近的交通要便利，水电充足。鹅场周围要有水质良好的水源，便于鹅群放水，鹅场的附近还要有充足的草源。
5. 养鹅养殖技术
一、林地选择
选择林地时，要注意树林的密度，密度太高的情况下会抑制那些草的生长，肉鹅就没有大量天然食物饵料。因此最好选择树龄是接近三年左右，而树木品种的选择最好是树冠比较大的杨树。这样的树林地阳光直射的概率会稍微低一点，也能促进鹅的生长。
二、鹅肉建造
建造鹅舍要考虑通透性和排灌性能，具体面积根据养鹅数量决定。可在鹅舍周围建立篱笆，鹅舍地面材料最好是发酵的，底下高度可达到20厘米左右的话，这样可以有效促进排水。
林下养鹅方法
三、鹅的种苗
幼鹅可选择那些活力大，眼睛又有神的，同时反应灵敏的鹅苗，挑选时可观察鹅的腹部，对那些僵硬的羽毛光泽度不好的幼鹅，千万不要购买，否则这种鹅在生长的过程中容易出现死亡现象，有的根本就不会好好生长。
四、养殖管理
首先要把鹅舍进行必要的消毒，这样可以有效防止病菌危害雏鹅生长，同时鹅舍温度要控制好，千万不要太高也不要太低，根据雏鹅的日龄适当的进行调整，5天内生长的雏鹅，温度尽量控制在28度左右。
五、鹅舍清洁
幼鹅的生长是比较脆弱的，这个时间段还有可能产生疾病，所以养殖期间一定要勤快的打扫鹅舍，不定期的更换一下生长的那些垫草，这样才能防止一些病菌的不断繁殖。
林下养鹅注意事项
六、放养事项
天气好的时候可以将鹅放养出来，林下养鹅最突出最明显的优点就是肉鹅可以吃那些*生的花草，对它们的生长有很大的帮助，除此之外我们还是要做好鹅定期防疫驱虫的工作，这样才能对它生长极为有利。
6. 灰鹅养殖技术
五个月大白鹅有多重，五个月大白鹅有六斤左右，因为五个月大白鹅已经是半大鹅了，鹅一天吃六两饲料，水从须长期的不能缺了水，每天正常的话都能长半两到一两多，这样一天天慢慢的长五个月能达到六斤多，所以五个月大白鹅有六斤左右。